秋冬交替的十一月，是油茶树摘果的季节。十年前，石坎新寨村村民廖全星在承包的山里，种植了200多亩油茶树。十年后，这一批油茶树丰收了。
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“当时想着为家乡尽一份自己的能力，想要开发这个多余的山林资源。因为我自己是学医的，唯一一个进入《中国药典》的油类就是茶油。我们想发展家乡的农业，就想从这个茶油开始做起。”
廖全星介绍，有五户村民看到种植茶树的前景，也加入到茶油树种植基地的发展中，当地茶树的种植面积已经达到3000亩以上。目前，他正在着手准备成立专业的农村合作社。
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传统的茶籽油制作，一般是采用带壳蒸煮的方式，容易混入外壳附带的杂质，导致油品味涩；或者在蒸煮的过程中，混入水分。为了避免这些问题，提升茶籽油的品质，廖全星发明并申请了全肉仁压制的榨油技艺专利。
“脱壳以后，我们会用焙炒，电恒温箱的形式，炒到茶籽里面的水分基本是没有了的，再通过螺旋压榨的一种机器把茶籽油的全部油给压榨出来。这有什么好处呢？这就是我们把茶籽里面所有的杂质油类、还有水分都去除了，所以体现了油的品质。”
今年，廖全星的茶园里共摘果五万斤。预计可榨油近3000斤。廖全星介绍，目前茶籽油主要销往孕妇和新生儿市场。
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据介绍，茶籽油有消炎、去淤、去痛的作用。对于胃病胃出血，直接饮用茶油，作为一个治疗。对于皮肤过敏，小孩子红屁股，它有很好的作用。
针对消费人群的需求，廖全星计划未来在油茶树下养殖一批清远鸡。孕妇家庭可以指定养殖一批鸡苗，按照生产需要进行定时定量定向的购买，基地提供“月子鸡+茶籽油”的一条龙销售服务。并且建造一批民宿，打造茶籽文化的品牌。
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“茶籽油加我们这里养殖的月子鸡，就可以打造我们预定式体验式的消费，带动这里的农民致富。”
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目前，廖全星生产的泓正茶籽油已经成为了清新优品的品种之一。他欢迎大家到目前清新唯一一家清新优品体验店，试用茶籽油同时，也感受更多清新本土农产品的品质。
清新优品体验店：
地址：清远市清新区太和镇清新大道北8号恒利阳光新城A6棟110号（泓正农产品）
记者：黄振兴 江绮雯
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