用料
韭菜一把鹽適量油適量雞蛋3個餃子皮30張
皮薄餡多的韭菜盒子的做法
- 雞蛋打散，韭菜切碎
2起鍋熱油倒打散的雞蛋
3那個筷子這樣撥散著炒，沒錯，就是畫圈圈，沒有生雞蛋液就可以起鍋了，這樣省去了切雞蛋塊的步驟，而且炒出來還嫩
4這樣的，起鍋備用
5倒入韭菜碎，放鹽，拌勻備用
6下面我們開始擀皮，我用的玉米油，菜籽油的話需要熟油，不然有生油味兒。我這盆油是給娃做了零食，炸了貓耳朵的油，捨不得倒掉，拿來做菜了，所以裡面有些黑色的不明物體，哈哈，你們忽略它們的存在。
7每張皮上刷上薄薄的一層油，沒有刷子就用勺子背面抹
8這樣刷完一張，蓋上去一張，繼續刷，直到刷完
9上下左右擀開成薄面皮，放心，不會粘一起，因為每一層都刷了油
10看到沒，一揭就起來了
11再看下，透亮的薄皮，看著這個皮就已經有食慾了
12拿一張，裝上陷，陷多少按個人愛好，不過喜歡超多陷料的，需要多準備韭菜和雞蛋量哦
13包起來
14包起來
15起鍋，全程小火。可以不用刷油了，麵皮本身就刷過油，但是刷一層薄油煎，麵皮顏色金黃會更漂亮，收口的那一面先煎，讓它好定型
16就問你想吃不想吃
17煎至兩面金黃就熟了
18邊做邊吃，哈哈
19再來一張
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