嫩藕加2个鸡蛋，不用炒不放油，孩子爱吃，健康无油更美味
现在正是嫩藕大量上市的季节时候，此时的藕非常好吃，而且营养丰富，但就是太贵了，一斤就要8块钱，这价格真的有点吃不起的！
不过今天朋友给我推荐了一种河南产的藕，这种藕质量非常好，而且雪白雪白的，看起来真的是挺不错的，而且没有用药水泡过，吃起来也比较健康，用它们来做菜是非常好吃的，关键是价格特别便宜，16.8包邮，里面有5斤又白又嫩的嫩藕！还是有机的！买的时候一定要领劵购买哦！
今天我们就用它们来做一道菜吧，平时吃藕，我们都喜欢用它们做成凉拌藕片，莲藕排骨汤，糯米藕，藕盒等美食，但是今天咱们做点不一样的！这是嫩藕的新吃法，加上2个鸡蛋，不放油不用炒，孩子爱吃，健康无油，营养丰富，更美味！
下面就让我们来说一下这种藕的做法吧！
做法：【豆皮藕卷】——特点：
【主料】嫩藕一段，胡萝卜半个，豆皮2张，鸡蛋2个，猪油渣适量
【配料】葱适量，耗油2勺
【调料】盐2-3克，鸡精适量
——【开始制作】——
①：先把藕清洗干净之后，削去外面的那层皮，然后把它们切成薄片再切成丝剁碎。做这道菜的时候这藕一定要剁得碎一点，这样做出来的这道菜才会更加好吃！
②：胡萝卜清洗干净之后，也像藕一样，把它们给剁碎了，葱花也同样剁碎了，放在一边备用。准备好的猪油渣适量放在案板上，也把它们稍微剁碎一下。然后把所有可蔬菜放到盆子里，加上2个鸡蛋和盐、鸡精，把它们搅拌好，放在一边备用。
③:现在拿出之前准备好的一张豆腐皮，平放在案板上，把拌好的蔬菜均匀匀在豆腐皮上铺上一层。边上稍微留一点空隙，不要放得太满。铺好之把它们卷成卷，然后放大锅蒸上20分钟。
④：20分钟出炉之后，打它们稍微放凉，再把它们切成2厘米的厚片，然后把它们摆放到盘子里。中间放上一点蘸料，这道美味就做好了。这样做出来的，莲藕豆皮卷非常好吃，因为里面加了猪油渣，吃起来也是非常香的，比放肉还要好吃。
小白菜今天做的【豆皮藕卷】成品图如下：
这就是做好的豆皮藕卷了，颜值非常好看，摆盘之后看起来也是非常漂亮的，尝一口里面有猪油渣的香味，混合着藕的脆感，越吃越让人想吃。 这道菜不管是在颜值上面，还是在口味上面，都是很不错，非常值得推荐的！
——小白菜制作【豆皮藕卷】的技术总结与其它注意事项——
①:嫩藕一定要现剁现用，如果放的时间长了，藕表面很会很容易变黑，不是很好看。
②：做这道菜的时候，馅料不要铺太厚，如果铺太厚的话不好卷，造型上不好看。
③：在蒸这道菜的时候，一定要蒸够20分钟，蒸出来的这道菜才会更加好吃！
——结语——
这是一道非常营养的菜，不仅能吃到嫩嫩的藕，还能吃到富含蛋白质的豆皮，很适合孩子吃，如果你家里有孩子的话，一定要经常给它们做这一道菜吃哦，冬天多吃藕，对我们的身体是非常好的！
我是小白菜多肉美食，一个热爱美食的吃货，每天都会为大家分享各种美食的制作过程。如果你对美食感兴趣的话，一定要关注一下我哦，在我分享的这么多的美食中，总有一款是你喜欢的！
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