说到蒸鸡蛋，相信大家都不陌生，它可是很多人从小吃到大的一种美食，通过蒸出来的鸡蛋香气扑鼻，又香又嫩，吃起来入口即化，简直是人间美味。蒸鸡蛋除了好吃之外，它里面的营养价值也是特别高的，可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃。
虽然蒸鸡蛋看起来非常的简单，但并不是每个人蒸出来的鸡蛋都好吃，有的人蒸出来的鸡蛋不仅香味不足，而且还不能入口即化，尤其是蒸鸡蛋吃起来还有一股腥味。为此很多人也非常的纠结，到底该如何蒸出一碗好吃的鸡蛋呢？其实想要鸡蛋蒸出来好吃，还是需要掌握一定的技巧。
老妈蒸“鸡蛋”，不加一滴水，只需加入“它”，鸡蛋香软滑嫩！
相信大家都知道，蒸鸡蛋的时候，要往里面加入适量的清水，这样才能够保证鸡蛋蒸出来拥有嫩滑的口感，但如果想要鸡蛋蒸出来的口感丰富，香味更浓的话，往鸡蛋里面加水并不能达到香软滑嫩的口感，那么到底该如何蒸鸡蛋呢！今天小编就给大家分享下老妈蒸鸡蛋的方法。
【附上：蒸鸡蛋的新做法】
第一步，首先将鸡蛋打碎放到碗中，往里面加入适量的食盐和胡椒粉，用筷子将其搅拌均匀，接着把准备好的纯牛奶放到开水当中，稍微烫一下，这样牛奶就可以变成温牛奶，随后把温牛奶倒入鸡蛋液当中，一边倒入的同时，一边用筷子将其搅拌均匀，直到鸡蛋液出现很多泡沫为止。
第二步，接着把打好的鸡蛋液用漏网过滤一下，这样就可以将鸡蛋液当中的杂质和气泡全部过滤掉，再往碗上盖上一层保鲜膜，用牙签将保鲜膜上面扎上几个小洞，然后往蒸锅当中加入适量的清水，开火将其烧热，等到锅中的蒸汽上来后，把装有鸡蛋液的碗放到蒸锅当中，大火蒸8分钟后将鸡蛋取出，最后往锅中加入适量的食用油，开火将其烧热，等到油温达到6层热的时候，淋到蒸鸡蛋上，最后放入葱花和生抽即可。
以上就是老妈蒸鸡蛋的方法，不加一滴水，只需加入牛奶，鸡蛋蒸出来香软滑嫩！是不是特别简单呢！虽然一般咱们蒸鸡蛋的时候，都会往里面加入清水，但清水会冲淡鸡蛋的香味，所以往里面加入牛奶不仅能够让蒸鸡蛋的香味更浓，吃起来的口感也会更好，并且鸡蛋有了牛奶的加入，既营养又美味。
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