北京真正的美食江湖
都藏在街邊的蒼蠅館子裡
狹小的店面、不起眼的門頭
兩三張桌椅，熱情好客的老闆
一兩道熱乎乎的招牌菜
是在北京眾多複雜人群生活的安慰
今天，攻略君就打算給大家分享
私藏的20家深藏不露的北京美食
趕緊收好，一個個去打卡吧！
1 清真德順齋
以前，只要鄰居家烙肉餅，隔壁小孩兒準會順著香味兒，跑過去蹭兩口。
安貞醫院牆外的老胡同裡，不怎麼起眼的小門臉兒，招牌是香了30多年的肉餅 ，饞哭了一代又一代的小孩子。
店內招牌京東牛肉餅，肉眼可見的厚度，還沒吃就能想象到咬一口得有多爽。
剛烙出來的肉餅，表皮焦香酥脆，輕輕一壓，瞬間爆汁兒！
地址：安貞裡一區20號樓（近117五路居總站）
人均：39元
營業時間：週一至週日10：30~14：00 17：00~22：00
2 杏園餐廳
一家始於五十年代，刀削麵做的一絕的國營老店。
開業50餘年，味道絲毫不變！對很多老北京來說，吃的是美食，品的是情懷！聽說連神級偶像竇唯都來這家店打過卡！
傳統的刀削應是用左手舉著和好的麵糰，右手持弧形刀，將面一片一片削入開水鍋內，煮熟後撈出，配以輔料後食用！
地址：西四北大街24號(平安里十字路口東南)
電話：010-66168417
人均：41元
營業時間： 週一至週日 06:00-21:00
3 老紅橋炸灌腸
當年赫赫有名的老紅橋炸灌腸，如今搬到了居民樓裡。
白天麻將館，晚上小飯館，除了一道火了30年的炸灌腸外，牛肚鍋也是必點！！
炸灌腸一定要用竹籤扎著吃！ 用牙籤扎一紮檢驗它的焦脆，用筷子夾就少了那份情趣！蒜泥汁盛在小塑料碗裡，蘸著吃！
地址：雙龍南里小區216樓11門101
電話：15652242892 13810578794
人均：54元
營業時間：週一至週日 18:30-22:00
4 捷信牛奶甜品世家
地址在路邊的一棟雙層小樓裡。店不算很大，30年牛奶甜品店。
這Duang Duang的碰觸感，沒錯！就是姜撞奶！曾經有廣東朋友吃過了這家的姜撞奶後，表示找回了一絲老家的味道~
上桌兒後服務員小姐姐手動澆入滾燙濃郁的水牛乳，碗底兒的薑汁清香一下子就被激發出來了！
靜置3分鐘後牛奶就凝固嘞！絕對堅實耐玩 軟嫩Q彈，甚至表面頂個勺子也不會塌陷！
地址：海淀區清華東路25號廣發銀行向北前行40米
人均：34元
電話：010-62346602
營業時間： 週一至週日 11:30-23:00
5 天興居
包子就炒肝兒，這是老北京人的早餐最愛“CP”之一，老字號講究的就是信譽，所以原材料的選擇也是極其嚴格的！
炒肝味兒正，汁兒濃，想盛出一碗肝和腸都不少的，可需要手腕兒上的功夫！
一碗炒肝，再來二兩包子，
20塊錢絕對吃一肚兒歪！倍兒香！
地址：鮮魚口街81-83號
人均：25元
營業時間：週一至週日 06:30-21:30
6 吳裕泰
看這門頭，可別以為攻略君是讓你來買茶葉的，路過有甜品站的吳裕泰，絕不能放過茶味冰激凌！
有抹茶和茉莉花茶兩種口味，茉莉花茶的茶味兒更濃，入口微苦，但攻略君覺得這樣的茶味冰激凌，吃起來才最香醇！
地址：前門大街42號
人均：14元
營業時間：週一至週日 08:30-21:30
7 錦芳小吃
天興居旁邊兒就是錦芳，說起這家店你肯定不陌生，尤其是每年元宵節的時候，買元宵的隊伍排到質疑人生！
錦芳回民小吃店有著近百年的歷史，店門口兒就賣各種清真小吃！
攻略君最愛吃怹家的奶油炸糕，微酥的外皮粘上白糖，咬下去就是軟軟的夾心，雖然是油炸的，但一點也不膩，香甜可口！
地址：鮮魚口街85號
人均：24元
營業時間：週一至週日 07:00-21:00
8 豐年灌腸
停業三年的60年老字號，豐年灌腸！回來了！就在前門去鮮魚口的路上，被攻略君“逮住”嘍~味道沒變！還是那麼香！
若是問老北京人，哪家炸灌腸最香，回答必然是原來隆福寺街的豐年灌腸了！畢竟半個多世紀，只做這一道小吃！
講究的菱形塊兒，每一塊灌腸都是有薄有厚，平底鍋那麼一煎~嚯！
一口咬下去，厚的地方香嫩，薄的焦脆！淋上蒜汁別提多香了！
地址：前門大街31號
人均：22元
營業時間：週一至週日 10:00-22:00
9 蘇老三蒙古羊雜碎
老工廠裡的滿分小店！又“破”又難找！卻是內蒙人的私藏食堂！
葷香四溢，湯汁濃郁，外皮薄如蟬翼，內餡鼓鼓的，滿滿都是羊肉丁兒和鮮甜的蔥粒。
地址：朝陽路定福莊西里2號院
人均：45元
營業時間：週一至週日 10:00-23:00
10 南大門米糕
魔都同款網紅米糕悄咪咪的開到北京了，不用排隊，不用黃牛也能吃到！
@然然醬吃不胖
共有紅豆切糕、黑豆切糕、手作桂花糕和椰蓉球4種選擇，每一款都粘粘糯糯，一定要趁熱吃！
最喜歡這款手作桂花糕，Q彈紮實的米糕，開蓋就能聞到淡淡桂花香，綿軟的口感，吃一塊兒就特別頂飽！
@武文捷_jie
地址：朝陽區工人體育場北路8號三里屯SOHO1-1112號
人均：23元
營業時間：週一至週日 19:30-23:00
11 甜心·閒生
成都開來的手搓冰粉專賣店，在北京大概是獨一份兒的！
店裡最受歡迎的玫瑰餈粑冰粉，色彩鮮豔協調！冰粉上的小泡泡足見手搓冰粉的優質！
地址：東城區鼓樓東大街233號
人均：28元
12 魯九爺肉燒餅
在山東淄博開了30年的燒餅店，把傳承了400多年的博山肉燒餅，烤到北京！
純手工製作，從麵粉到用油，再到鮮肉和蔬菜，都由老闆親自挑選購買。
肉全部是北京二商集團直供，麵粉是五得利，用油是魯花5S一級壓榨花生油，魯九爺的slogan是：“燒餅要吃帶肉的”保證從第一口到最後一口都可以吃到肉！
地址：秀水東街8號秀水食向街6層
人均：19元
電話：18519196919
營業時間：週一至週日 10:00-21:00
13 渝調調兒
就是這家店，剛一開業就人氣爆滿！天天座無虛席！
渝調調兒對吃貨來說一定是一個重慶美食天堂。解放碑那一碗酸辣粉，觀音橋擼一那鍋串串兒，爬十八梯吃過的二兩小面，磁器口的那份手抄……這裡通通都有！！
酸辣粉裡超級多的豆豆，吃起來嘎嘣脆！豆香味融合著肉醬的味道，每一口都是大大的滿足。
粉糯湯濃，酸辣開胃！每桌必點，開業3天就賣出400份，這驚人銷量怎麼可能不上榜！
地址：長楹天街西區B1
人均：35元
營業時間： 週一至週日10:30-21:00
電話：13720096389
14 蛋烘糕黑巴士
60秒就過期的網紅小吃！只要6元！竟賣了170年？
雖然是170年曆史，但其實保質期只有60秒哦！一旦過了這個時間，蛋烘糕的口感就像打了1折！
蛋烘糕的質地酥脆，即使過了一段時間，輕輕一掰還是乾脆的感覺~
人均：10元
地址：朝陽區長楹天街B2層約匯街
營業時間：週一至週日 10:00-22:00
15 宮門口饅頭
火了14年，藏在二環小檔口的宮門口饅頭，這口碑看排隊的人就知道了！
戧面饅頭是十幾年的招牌和基礎，烤饅頭可是拿了北京饅頭榜第一名！
賣饅頭都在小窗口那兒，旁邊有可以吃包子水餃等什麼的小店，以供堂食。十多年來人們早記住了這塊金字牌匾。 
地址：香廠路1號（友誼醫院北側200米）
營業時間：7:00-19:00
人均：￥16
16 都一處燒麥
衚衕口把頭兒的就是都一處燒麥，老字號200多年經久不衰！
帶朋友來嚐嚐鮮兒是不錯的選擇！
一個燒麥能擀出103個褶兒，都一處師傅製作燒麥的技藝，都是國家級非物質文化遺產！
想多吃幾種口味可以選擇什錦拼盤，不過在攻略君看來，最香的還數羊肉餡兒！
地址：前門大街38號
人均：80元
營業時間：週一至週日 09:00-21:00
17 鼓樓吃麵
這家店攻略君可要重點推薦！藏在鼓樓的小店，進門就是朋克範，主角竟然是碗麵？
如果你有一個搖滾的靈魂，就來鼓樓吃麵。走進店裡，一下子就被它獨特的搖滾風格吸引了。
當然了，最重要的還是他們家的面。
招牌——-燒羊肉花椒汆兒面-
鼓樓吃麵作為一家中西結合的清真口味餐廳，羊肉菜品當然必不可少。
燒羊肉花椒汆兒面是備受食客歡迎的“過冬必備”。顏值和口味都很高哦~
地址：東公街25號（教師研修中心南側）
人均：￥91元
營業時間：11:30-23:00
18 席上渣渣
二環最仙兒的小店，招牌菜是貴州酸湯絲娃娃，一上桌就是大陣仗。7種小菜一份酸湯，還有焦脆的黃豆粒，整整一籮筐。
所有菜絲裹進“小被子”，就可以淋上酸湯開吃了。麵皮柔韌，小菜爽口，酸辣的湯汁吃起來滿口清新。
他們家的雞肉夾餅更是讚不絕口，同樣是肉夾饃，憑什麼你這麼美？
地址：東城區西興隆街108號
營業時間：週二至週日 11:30-22:00
19 SEVEN BAR
北鑼鼓巷兼具文藝和煙火氣住家兒和小店錯落相鄰，這家店就藏在北鑼鼓巷裡。
來過這家店的人分兩種①奔走相告，②打死不說，攻略君就屬於第一種。
正宗德國香腸是手工製作的，肉香濃郁，吃前用叉子切開肉慾滿滿的芝士腸~這細膩的橫截面紋理，幾乎全都是肉！
地址：北鑼鼓巷甲70號
電話：13426355074
營業時間：週二至週日 17:00-02:00
20 餘婆炸雞
鼓樓攔路炸雞店！手槍腿比臉大！很多老食客都是看著它變網紅。在這間不到10㎡小鋪子裡，老味道也還在這裡。
他家這款大雞腿也是最搶手的！剛聞到香氣就會看到排隊的人群，因為每鍋炸的數量有限，每次限購6個！
外焦裡嫩，每塊肉都有兩指厚！真材實料的雞腿，滑嫩飽滿！
地址：安定門·安德路55號
營業時間：10：00-22:00
人均：26元
怎麼樣，看了這麼多小店
是不是口水都流出來了
趕緊去一一打卡吧！
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你私藏的“蒼蠅小館”有哪幾家？
-End-
▎設計：青柳
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