惠農圈
有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，可以說是小龍蝦的精華部分。
但是蝦黃在頭部附近，會有人擔心重金屬，所以假如擔心的話可以去除掉頭部，單獨把蝦黃取出，可以關注我，告訴大家怎麼把蝦黃取出來，以及怎麼去除蝦線
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老譚大廚成長記vlog
龍蝦裡面的黃色的東西是蝦黃。最好不要吃。
那堆黃色的東西叫蝦黃，母蝦在成熟期的時候它的頭頂就會分泌一種叫蝦黃的東西，沒有成熟的母蝦是沒有蝦 黃的，另外公蝦也是沒有蝦黃的，是的頭部是蝦身體裡重要的一部分。一般人常見蟹黃卻少認識蝦黃,母蝦在懷卵前蝦頭頸部含有蝦黃,俗稱紅頭仔。
而蝦黃是在蝦的頭部，如果小龍蝦在水質有汙染的地方生活，那麼蝦的頭部是很容易蓄積了一些重金屬的有害物質。
蝦黃是好吃，但吃多了有害身體健康，再加上蝦頭的泥沙是很難洗乾淨的，下頭部位的黃色東西稱蝦腦, 含有過高的膽固醇 吃多對人體有害。
快樂的小護士
小龍蝦黃的不可以吃，也有人說黃的毒害多。
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