笑看人生8164450
你好，我是悠悠。我认为：五指毛桃可以与老母鸡、瘦肉、排骨甚至猪蹄搭配来煲汤，都是不错的选择。
五指毛桃，顾名思义，因为它的叶子像人张开的五指，而果实则像毛桃，所以才有这个形象的名字。一般用来煲汤是它的根须，煲好后的汤水带有一种椰香味，非常清香独特。新鲜五指毛桃擦洗干净即可煲汤，如果是干品的话，建议预先浸泡10~20分钟左右，这样可以沉淀杂质，清洗得更加干净。
五指毛桃可以搭配鸡肉、瘦肉、排骨等材料煲汤，都是非常美味的，客家地区的人有时也会选择用猪蹄来煲汤。而在外边的餐馆，也会有用五指毛桃来做火锅汤底的，吃饭前可以先喝些毛桃汤底，然后再拿来烫青菜和氽肉丸子，味道一流！
现在时值炎炎夏日，用五指毛桃煲猪蹄汤似乎有些油腻，所以今天我给大家介绍了一款五指毛桃煲猪骨汤，味道清香不油腻，有健脾化湿的作用。如果天气太热没胃口，不妨试试煲这汤，味道清香提神。现在一起来看看做法吧。
－五指毛桃煲猪骨汤－
【材料】
猪骨、五指毛桃
干香菇、蜜枣、姜片
【制作步骤】
▼1．处理食材：将猪骨洗净斩大块；五指毛桃擦洗干净备用；干香菇预先浸泡发大，然后洗净泥沙备用；蜜枣切开两半，去掉枣核。
▼2．猪骨先飞水：汤锅里放入猪骨及2块姜片，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约2分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，煲大约1~1.5小时。
▼4．调味处理：时间到，放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
▼1．一般用来煲汤的猪骨有4种，依次为：肩胛骨（即扇骨）、脊骨（即龙骨）、排骨、棒骨（即猪大骨、猪腿骨、筒骨）。以猪棒骨煲汤最好，因为有骨髓在里边，接着是猪脊骨，第三是排骨，最后是肩胛骨，大家可按需购买。
▼2．五指毛桃有鲜品就用鲜品，没有的话用干品也是可以的。
▼3．干香菇用来煲汤比鲜香菇的风味更佳，香味更浓。
悠之美食日记
首先我们来说一下五指毛桃并不是桃子，因为叶子长的像五指，叶子上有细毛，而且果实成熟时像毛桃所以说称之为五指毛桃。它也有很好的药用价值，很多人都是用它来煲汤喝，那么今天我就给大家推荐一道五指毛桃煲鸡汤。
准备食材：五指毛桃50克左右、鸡半只、姜片、盐。
制作方法：1、把所有的食材准备好备用。2、把五指毛桃用水泡15分钟，清洗一下杂质。3、鸡肉剁块，焯水洗净。4、然后把所有的食材放入砂锅之中， 加入姜片，适量的水大火烧开后转小火煮一个小时左右。5、加人适量的盐就可以了。
自制方法很简单，浓浓的鸡汤味道好极了。
戈一森
分享许教授的两个夏季保健五指毛桃汤，尤其对儿童具有保健作用！
营养师健哥
客家人喜欢用五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨饮用的习惯，具有行气、祛湿的功效。
选择一只鸡或半只鸡，五指山毛桃50克到100克，把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。把所有食材放锅里，加进姜片，再加进7碗水开始用中火煲，煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。最后加少量盐即可。
哑予
五指毛桃根，煲煮骨汤。
