俗話說的好，在冬天沒有一頓火鍋解決不了的事情，如果有，那就兩頓。
今天我就給大家交個底，在家吃火鍋的最高境界。由於當時沒怎麼留照片，所以大家關鍵看步驟。保證讓你在家吃到健康、營養、又美味的火鍋。
第一，準備重頭戲，也是我的最愛，羊肉塊。要選擇新鮮的羊腿肉，回到家以後，先用水多洗幾遍，切成小塊（注意要切薄一點兒）。然後，加少許生抽，少許鹽（一定要少放點兒），再放上點兒薑片，醃上半個小時左右。
這樣即能保證羊肉的鮮味，又能不至於太羶。也可以根據自己的喜好放調料。
第二部，第二關鍵的步驟—做火鍋底料，一個火鍋的味道百分之八十取決於湯汁。我選擇的是菌湯，兩個香菇切片、杏鮑菇三片、四隻茶樹菇、生薑兩片、大棗兩個、枸杞若干，在少放點兒鹽，滴上點兒香油，煮上十五分鐘。
第三，把準備好的菠菜、油麥、茼蒿、土豆片豆皮等等清洗乾淨，裝盤。
第四，拌芝麻醬，我喜歡在放上香菜、小蔥的基礎上倒上點兒香醋，吃起來更有味道。
第五，最後再來上份麵條，就著麻醬吃，簡直太美味了。
美食，就是需要大家一起交流。歡迎大家評論區裡多多指點。關注我，獲取更多美食！
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