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近年来，随着经济的发展及人们生活水平的提高，饮食成分和饮食习惯发生了很大的改变，胆结石在我国的发病率也随之上升，约占10％以上，特别是三十岁以上的女性尤为多见。有人问，吃什么食物可以化掉胆结石？

什么是胆结石？

胆结石是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病，按发病部位分为胆囊结石和胆管结石。胆结石治疗方法有很多，目前胆结石治疗主要有两种方法，一种是手术。另一种是非手术疗法，即中西医对症治疗、中西药物治疗等。

吃什么食物可以化掉胆结石？

非常明确地告诉结果：不可能。虽然胆结石的形成跟不良的生活习惯有很大关系，比如高脂肪饮食等，但是想依靠某种或某些饮食来化掉是不可能的。再说，胆结石坚硬无比，而且接触不到摄入人体的食物，所以靠饮食来化掉胆结石无异于天方夜谭。当然注意饮食，对胆结石的治疗还是很有必要的。一般来说，胆结石患者在饮食方面应做到以下“五忌”：

（1）忌吃含高胆固醇食物，如动物心、脑、肠、肝以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。

（2）忌吃高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸的食品等。

（3）忌暴饮暴食。因为暴饮暴食会促使胆汁大理分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

（4）忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉等。

（5）忌烟酒及咖啡等，这些刺激性食物能使胃酸过多胆囊剧烈收缩而导致胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

如果发现自己患了胆结石，应该怎么做？

最正确的办法是及时去正规医院就诊，接受医生指导，选择适当的治疗方法。在饮食上要以淀粉类、糖类和蛋白类食物为主，尽量少吃含胆固醇高的食物、避免油腻以及刺激性食物；若患者在家中休息或治疗，应注意身体的特殊变化，如出现皮肤巩膜变黄，与以往不同的剧烈腹痛、发热寒颤等，应及时去正规医院就诊，以免耽误治疗。

药师方健

去掉胆结石有三个基本的思路：

一 做手术直接将其拿掉。

手术取胆结石又有两种方式： 一是胆囊切除，二是保胆取石。 目前主流的意见都是推荐直接做胆囊切除。因为保胆取石复发率很高。

二 促胆结石直接排出。

你想象一个钱袋子，里面装了几枚硬币，你用力地捏钱袋子，硬币也不一定会从袋口漏出来。如果装的是米粒，可能会稍微容易一点。胆结石躺在胆囊里的情形跟这个差不多，结石大，排出的难度大，结石如果细小，则可能性大一些。

目前并没有特效的药物能够促进胆囊排石。超声体外碎石对胆囊效果也不佳，副作用大，应用得也很少。

三 促胆结石溶解。

思路不错，但是有以下难题：

1 溶解速度慢

如同一块冰糖丢进水里，既不让加热，也不能搅拌，等它自然溶解自然花费时间较长。

2 溶解度低

胆结石本来就是胆汁过饱和才析出结晶形成的，你不可能大幅度改变胆汁成分，否则肯定影响正常生理功能。所以想让它重新溶解，难度必定很大。

开水壶里的水垢，就是从自然界水里析出的。我通过不停地加纯净水指望它重新溶解，我估计溶解胆结石的速度跟这个差不多。

3 体外能溶解结石的化学物，不一定能用在体内。

这个道理大家应该都懂，不用多说了。

4 该药物必须能通过胆汁分泌。

药物直接进肠道是无法到达胆囊发挥作用的。到达肝脏，还要不被肝脏分解掉，要通过胆汁排出，这样才能到达结石的部位。这个要求也是很苛刻的。

5 胆结石的成分不同。

胆结石根据其主要成分可以分为胆固醇结石，胆色素结石，黑色素结石，混合结石（下面依次为四种结石图片）等。其中大部分胆结石为胆固醇结石。

根据上面对溶解结石药物的要求，目前能够应用临床的药物主要是鹅去氧胆酸和熊去氧胆酸，熊去氧胆酸应用更多。但是它们只对胆固醇结石有效果。其它类型的结石没有效果。

结论

想化掉胆结石，目前可以考虑使用的药物唯有熊去氧胆酸。但是，其使用时间很长（一般以年计算），效果也不一定理想，只适合少部分胆囊功能正常的胆固醇结石患者尝试，同时应注意定期复查。

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郑医生百嗑

胆结石，在农村和城市发病率还是相差很大的，比如在农村，胆结石发病率大多数在8%左右，但是在一线城市北上广深，这种胆结石的发病率却已经超过12%了，像上海甚至达到了15%，而且每年这个数值还在不断的增长。

为什么会这样？其中有一个很重要的原因就是我们吃的好了，动的却少了，尤其是现在很多人都喜欢高胆固醇、高油脂的饮食，这样就导致我们血中的胆固醇升高，随着血液循环进入到我们的胆汁中去，形成胆汁胆固醇，一旦这种胆汁胆固醇浓度越来越高，就会发生沉淀，然后像滚雪球一样越来越多，越来越大，就形成了胆结石。

因此，我们可以看到，胆结石的形成其实跟我们平时吃的东西有很大的关系。

那得了胆结石，我们也可以通过吃什么可以把它化掉吗？

其实真的很难，为什么说吃并不能完全解决胆结石呢？ 虽然我们说胆结石跟我们的不良生活习惯有很大的关系，比如刚刚说的晚上吃的太多，高胆固醇高油脂饮食，这种外源摄入过多的胆固醇会导致胆汁胆固醇浓度升高，形成胆结石，但是别忘记了，我们人体代谢本身不外摄入胆固醇也会产生一定的胆固醇，一旦这种代谢发生异常，那么也可能会产生过多的胆固醇，从而形成结石，所以你哪怕不吃胆固醇，不吃油脂类食物，一样可以形成胆结石，这是你怎么控制饮食，吃什么东西都无法去除的！

而且我们再来看看我们医生在临床上从病人身上取出的胆囊结石，有各种各样的颜色，有黑的、还有黄色的，再者有的病人取出的胆结石还是棕色的，而且每个医生在给病人做切除胆囊手术时候，也会在术中将取出来的胆囊和这个胆结石给病人看，看过，尤其是摸过的病人或者家属就知道，这个石头不仅形状特别完整的，而且石头无比坚硬和光滑，像一般的东西是不可能把它化掉的。

同时最主要的一点，胆结石是存在于我们的胆囊和胆管中的结石，而胆囊的作用是储存胆汁的作用，在我们肠道需要胆汁分解食物的时候，往往肠道分泌，根本就没有给胆结石和我们的食物有接触的机会，又谈何吃什么东西可以化掉胆结石呢？ 因此，碰到得了胆结石，一定要积极治疗，因为胆结石长期摩擦我们的胆囊诱发炎症反复发作，是有可能发生癌变的，所以切勿相信有什么食物可以化掉胆结石，就连药物都还没有可以直接作用到胆囊位置的。

那么得了胆结石，怎么办？

第一，不是想着吃什么，而是想着什么不能吃，高胆固醇、高油脂的食物尽量少吃。

第二，就是视情况看是否需要手术。在以前是不管三七二十一，只要是发现胆囊结石，引起病人不适，都是一刀切，把胆囊和石头都连着一起切掉；

但是现在随着医疗技术发展，还有这200年的胆囊切除历史来看，有一些病人是没必要切除胆囊的，因为临床上我们发现有不少病人切除的胆囊实际上只有一两个石头，而且胆囊都是好的，没炎症，黏膜也特别完整，这样切了有点可惜，虽然我们说胆囊对于我们人体最重要的作用是消化，切了其实对我们人体健康影响不是特别大。

但是像陈医生的爸爸切掉胆囊的人就知道，这没了胆囊，除了很容易腹胀以外，而且特别容易吃多了一些东西而腹泻，甚至出现反流性食管炎，还是会影响病人的生活质量的。 因此，现在医学上认为没必要切除胆囊的，都会选择内镜微创保胆手术，就是只取石头留住胆囊。但是如果胆囊功能不是很好，那么还是建议切除的。

第三，对于一些不想手术的病人，也可以采用药物溶石的方法，但这个前提是医生在充分评估你的病情后确定可以才行，当然对于一些手术风险比较大，身体比较差的不能手术，也不能进行药物溶石的，那就只能建议服用消炎利胆药物来控制疾病发作。

所以，对于得了胆结石的治疗，饮食只能是配合，并不是治疗主要手段！

医学小侦探

随着生活水平的提高，饮食习惯也会有很大的改变，而且很多人喜欢吃一些各种各样的叶食物，尤其是一些辣的，或者喜欢吃一些油炸的东西，可是胆结石的发生都是因为不良的生活习惯而导致的。

吃什么东西才可以化掉胆结石？

非常明确地告诉你：不可能。虽然胆结石的形成跟不良的生活习惯有很大关系，比如高脂肪饮食等，但是想依靠某种或某些饮食来化掉是不可能的。再说，胆结石坚硬无比，而且接触不到摄入人体的食物，所以靠饮食来化掉胆结石无异于天方夜谭。当然注意饮食，对胆结石的治疗还是很有必要的。

胆结石患者在饮食方面应做到以下“五忌”

(1)忌吃含高胆固醇食物，如动物心、脑、肠、肝以及蛋黄、松花蛋、鱼子及巧克力等。(2)忌吃高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸的食品等。

(3)忌暴饮暴食。因为暴饮暴食会促使胆汁大理分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

(4)忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉等。

(5)忌烟酒及咖啡等，这些刺激性食物能使胃酸过多胆囊剧烈收缩而导致胆汁排出困难而诱发胆绞痛。

如果发现自己患了胆结石，应该怎么做?

最正确的办法是及时去正规医院就诊，接受医生指导，选择适当的治疗方法，有些情况可以暂时不处理，有些可能需要药物，严重些的需要手术治疗。

饮食上要注意多饮水：这是最简单有效的预防方法。任何性质的结石，多喝水都是有帮助的，主动多饮水，不要等渴了再喝，同时要注意饮水的质量，避免饮用硬水。饮水量要分布在全天。尿量少是尿路结石形成的最主要原因之一。因此，正常人要求每日饮水2000~3000ml，使每日尿量保持2000ml以上，对预防结石的发生具有重要意义。

同时要注意膳食平衡，不要偏食。忌食油腻、辛辣、刺激的食物。菠菜、浓茶、番茄等含草酸高。要多食用含植物纤维素高的蔬菜。多吃富含维生素A的食物，维生素A是维持尿道内膜健康所必要的物质，有助于阻碍结石复发。在家中休息或治疗，应注意身体的特殊变化，如出现皮肤巩膜变黄，与以往不同的剧烈腹痛、发热寒颤等，应及时去正规医院就诊，以免耽误治疗。

奇妙的本草

胆结石按所含成分可分为以下三类：

1. 胆固醇结石:由于胆汁中所含的胆固醇过多.溶解不掉而逐渐沉积.单发者居多.质地坚硬.呈圆形或椭圆形.结石内约含胆固醇98%.外观呈淡黄色或灰黄色.表面光滑。

2. 胆色素结石.是我国最多见的一种结石.形状不定.质软易碎.剖面无核心或分层.称[ 东方型结石".结石由胆色素.钙盐.细菌.虫卵等组成.结石的大小不等.小的像泥沙.大的有黄豆大小.外表为黑色或棕红色.数目较多.体积较小.常常随胆汁的排放流动.成为胆总管结石.

3. 混合性结石:不论是胆色素结石或胆固醇结石.在结石形成后.又可以在原来的结石外面.再有胆固醇或胆色素.钙盐的沉积.从而形成胆色素胆固醇混合性胆石.由于所含成份比例不同.可表现各种颜色和形状.一般多见的为球形或多面形.颜色有灰白色.黄色.棕色.黄绿色.黑色.剖面为层状.各层色调不一.X线平片常可显影.

知道了胆结石的成分，那么溶石药物有哪些呢？

所以并非全部的胆结石都可以通过溶石药物治疗，溶石药物主要为熊去氧胆酸、鹅去氧胆酸等胆酸药物，但溶石效果不尽理想。初发胆管胆囊结石的患者，服用溶石的药物连续3-6个月左右，只溶掉20%-30%的结石。

溶石药物的适应症：

1. 结石直径<5mm
   

2. 结石在CT或X线检查下不显影

3. 胆囊功能良好

溶石药物有哪些潜在危险？

排石的过程是胆道、胆囊和胆管蠕动的过程，小的结石可通过胆汁流动排出。因排石的药物导致大量结石排出可能引起胆管梗阻、急性胆管炎或急性胆源性胰腺炎。

对于病情较重的患者，建议进一步行手术治疗。

错误不足之处，敬请批评指正，谢谢！

普外科Tom

胆结石的形成和饮食结构有着密切的关系，也就是说，饮食不当会促进胆结石的形成，可惜的是，该过程难以逆转，即使调整了饮食，已经形成的结石也不会因此而消失，说到这，也就明确了上述题目的答案——胆结石并不会因为食用某些食物而化掉。

胆结石是一个统称，它其实包括了胆管结石和胆囊结石两种，具体化分的话，胆管结石还可以分为肝内胆管结石和肝外胆管结石，但无论哪种胆结石，都无法和食物直接接触，更别提让结石化掉了，更何况，胆结石和真正的石头没什么两样，如此坚硬的状态还能被某种"食物"融化掉，那这种"食物"怕也不是咱们这些肉体凡胎能吃的。

所以，不要指望通过吃吃喝喝就能治疗胆结石，这基本上没啥可能性，至少现阶段还不行，不过，考虑到胆结石的形成条件，如果能给予一定的生活干预，无论是针对健康人还是胆结石患者，都是有好处的，如下：

1、减少胆固醇和脂肪性食品的摄入，比如动物内脏、肥肉、巧克力、鱼籽、奶油等；

2、少吃刺激性食品，比如酒精制品、咖啡等；

3、多饮水、多吃蔬菜和水果，适当增加运动量；

如果能做到以上几点，至少可以在一定程度上阻止胆结石的形成或继续增大。

综合内科张医生

大家对胆结石并不陌生，因为现在胆结石的发病率并不低，而且城市里边高于农村的发病率，那什么是胆结石呢？胆结石就是胆囊和胆管里面有了结石。所以说按照发生病的部位来分又分为胆管结石和胆囊结石。而且有的人的结石是充满型胆结石。

有一点可以肯定的是，患了胆结石以后，最好是不要吃油炸的东西，或者是高脂肪的东西。因为这些都会加重自己胆囊的负担。要注意日常的饮食，以清淡为主。

文史大世界

胆结石是存在于我们的胆囊和胆管中的结石，而胆囊的作用是储存胆汁的作用，在我们肠道需要胆汁分解食物的时候，往往肠道分泌，根本就没有给胆结石和我们的食物有接触的机会，又谈何吃什么东西可以化掉胆结石呢？ 因此，碰到得了胆结石，一定要积极治疗，因为胆结石长期摩擦我们的胆囊诱发炎症反复发作，是有可能发生癌变的，所以切勿相信有什么食物可以化掉胆结石，就连药物都还没有可以直接作用到胆囊位置的。

海之声助听器聋儿中心

一般而言，很少有食物能化掉胆结石。目前主要的胆结石治疗方式为药物治疗、手术或体外碎石等。但由于治疗方案各有利弊，在选择时通常会结合患者身体状况，胆囊健康状况等来确定具体的治疗方案。

由于胆囊不同于其他器官，碎石后石块往外排时存在一定困难，会导致胆囊堵塞等。所以体外碎石目前渐渐被淘汰。而对于手术，随着目前微创手术的发展，手术取石后可保留有胆囊。所以对于胆结石复发可控，复发后手术成功率较大、保胆率较高的患者，一般采用微创手术治疗。对于胆囊内结石较多、石块较大的，一般选择切除胆囊。

胆结石患者在饮食上要注意饮食卫生，降低胆固醇含量较高食物的摄入，多吃些促胆汁分泌和松弛胆道括约肌的食物如山楂、乌梅、玉米须等。

建议胆结石患者不要空腹时间太长，三餐定时定量，必要时可采取少食多餐制。

鲁南制药健康公告

目前来说，没有什么特别好的药物可以将胆囊结石溶解化掉，所以不推荐使用溶石治疗的方案。临床上有应用利胆药物（像熊去氧胆酸）用于治疗胆固醇的胆囊结石，其治疗周期至少需要2-3个月，有时要半年到1年，但往往收效十分的有限，基本上没什么变化。胆囊结石的最佳治疗办法仍然是考虑行腹腔镜胆囊切除术，其他的有保胆取石（与药物溶石治疗一样做不推荐）。

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