黃益坦
回答如下。鐵觀音屬於青茶，是烏龍茶中的極品。①鐵觀音產地。福建省安溪縣。②紅芽歪尾桃。鐵觀音茶樹，天性嬌嫩，產量不高。自古就有“好喝不好栽”的說法，從而更顯名貴。鐵觀音茶樹為灌木型，樹勢披展，枝條斜生。葉形橢圓，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤。嫩芽紫紅色，所以才有了“紅芽歪尾桃”之稱。
③鐵觀音主要特點。★外形→條索肥壯，圓整呈蜻蜓頭，沉重枝梗硬，葉片大部分向上捲曲。色澤→烏黑油潤，砂綠明顯。★內質。香氣→濃郁持久，音韻明顯。蘭花香，生花生仁香，椰香，清香十足。湯色→金黃橙黃，明亮通透，晶瑩無暇。滋味→醇厚甘鮮，蜜味顯，鮮爽回甘。葉底→葉背外曲，葉皮紅亮，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，如“綢緞面”般絲滑。
④鐵觀音核心特點。鐵觀音最核心最顯著的特點。★幹茶→沉重實在，掂在手中不顯輕飄，有“重如鐵”的感覺。所以，乾隆帝賜名“鐵觀音”。★幹茶→色澤墨綠油潤。★茶湯→香韻明顯，綠中有黃，黃中有綠。層次感強烈分明，醇厚飽滿。★葉底→葉背外曲，肥厚軟亮如緞面。
⑤鑑別精品鐵觀音。★觀形。優質鐵觀音，茶條捲曲壯結沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯紅點明，葉面帶白霜。★聽聲。精品鐵觀音沉重實在，將鐵觀音放入茶壺中，能夠聽見清脆的“噹噹”聲為優質鐵觀音，聲音沉悶者為劣質品。★察色。鐵觀音湯色金黃，濃豔清澈。葉底肥厚軟亮。★聞香。優質鐵觀音，香氣濃郁清鮮清香，馥郁芬芳持久悠長。有“七泡有餘香”的美名。可以嗅聞蓋杯香，掛杯香，杯底香等。
★品韻。古人對鐵觀音有 “未嘗甘露味，先聞聖妙香”的美譽。先細啜一口，舌根輕輕轉動，能夠感受到茶湯的，醇厚甘鮮。這時，閉上眼睛，頭微向後仰 ，讓茶湯自然入喉，感受回甘蜜韻，獨特的“觀音韻”幽然而至，無以言表。（僅供參考，歡迎評論指正。）
風輕雲淡高山流水2900
大家好，我是孫姐。大家瞭解鐵觀音嗎？
鐵觀音屬於烏龍茶，是中國十大名茶之一。
鐵觀音介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶。
鐵觀音的加工工藝也比較傳統，包括採摘 凉青 做青 炒青 包揉 乾燥等數道工序，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽 。
鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有防齲齒 清熱降火，敵煙醒酒等功效。
由於鐵觀音含有較多的多酚類及醇類物質，原本這些物質對健康人群並沒什麼影響，但清香型鐵觀音對腸胃功能差的人建議適量飲用。
鐵觀音的保存，一般要求低溫和密封，在短時間內可以保持鐵觀音的色香味，如果想長期保存安溪鐵觀音，則需要將其放在冰箱裡-5℃保鮮，不過最多不要超過一年，以半年內喝完為佳。
再來說一下鐵觀音的功效:
1、 鐵觀音能使人化痣潤膚，振奮精神，增強思維和記憶力。
2、 鐵觀音能消除疲勞，促進新陳代謝，並有維持心臟、血管、等正常有機能的作用。
3、 飲鐵觀音對防止齲齒有很大的好處。
4、 鐵觀音有抑制惡性腫瘤的作用，飲鐵觀音能明顯地抑制癌細胞突變。
5、 鐵觀音含有妊娠婦女不可缺少的微量元素鋅。
6、 鐵觀音中含有對人體有益的微量元素。
7、 飲鐵觀音能抑制細胞衰老，使人延年益壽。
8、 飲鐵觀音能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓。
9、 飲鐵觀音能興奮中樞神經，增強運動能力，提高運動員的比賽成績。
10、飲茶有良好的減肥和美容效果，特別是安溪的鐵觀音效果尤為明顯。因為孫姐本人比較喜歡喝茶，所以很高興跟大家分享茶的一些知識，希望能對您有所幫助！
小城孫姐
鐵觀音的原產地安溪縣地處戴雲山脈的東南坡，地勢從西北向東南傾倒。西部以山地為主，層巒疊嶂，最高峰海拔達1600米，通稱“內安溪”。東部以丘陵為主，通稱“外安溪”。
以往的時候，茶區集中於內安溪，後來茶區不斷髮展擴大，目前已遍及全縣，常年茶產量佔福建省茶產總量的10%以上，居全省首位。安溪縣年平均氣溫15℃到21℃，每年日照時數1800到2030小時，無霜期260到324天，年降雨量1700到1900毫米，有“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”之說，適宜茶樹生長，是烏龍茶的主要產區。
鐵觀音原是茶樹品種名，鐵觀音樹種別名紅心觀音或紅樣觀音。純種鐵觀音茶樹樹冠披展、枝條斜生，葉形橢圓，葉尖下垂略歪，葉緣齒疏而鈍，略向背而翻卷，葉肉肥厚葉面呈波浪隆起，有明顯的肋骨形，葉色濃綠油光、嫩梢肥壯、略帶紫紅。
鐵觀音茶樹萌發期為春分前後，每年一般分4次採摘春茶在立夏左右採摘，夏茶在夏至後進行採摘，暑茶在大暑後採摘，秋茶在白露前進行採摘。其中，春茶味道最好，香高味重，十分耐泡;夏茶葉薄帶苦味，香氣較差;暑茶較夏茶好上一些，苦味略淡;秋茶香氣高銳，但茶味不及春茶濃厚。採摘須在茶芽形成駐芽，頂芽形成小開而時，及時採下二三葉，以晴天午後茶品質最佳。毛茶的製作需經曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、初焙、包揉、文火慢焙等十多道工序。其中做青為形成“鐵觀音”茶色、香、味的關鍵。毛茶再經過篩分、風選、揀剔乾燥、勻堆等精製過程後，即為成品茶。
因此，若是再去到茶店選購鐵觀音的時候，一定要細細品味，就按照上述說到的方法，若是有苦澀味，或是香氣不夠濃郁的，就一定不是春茶，這樣就不會再上當受騙啦。
蔣承霖說茶
我想知道鐵觀音的人，一定不在少數，畢竟鐵觀音是中國十大名茶，而且是中國最具價值的茶葉品牌。可見鐵觀音知名度和喜愛度有多高，鐵觀音也算烏龍茶中的名貴品種了。
鐵觀音原產地是福建安溪縣，也是國家原產地地理標誌產品，屬於半發酵茶葉。鐵觀音歷史悠久，有“綠葉紅鑲邊，七泡有餘香”之說。鐵觀音以其香高韻長，醇厚甘鮮享譽中外，曾經在日本，掀起過烏龍茶熱。
鐵觀音分為清香型，韻香型和濃香型，鐵觀音外形砂綠，有顆粒感，有天然的蘭花香氣，茶湯金黃透亮，香高持久，口感清爽甘甜，是茶中珍品。
雖然，鐵觀音知名度很高，銷量不愁，但近年來，也多多少少受了不小影響。首先其它茶類崛起，搶佔了市場。還有一些茶商為了迎合市場，改變了工藝，使茶葉發酵輕香氣高，重香氣輕口感，喝多了傷胃。還有農殘超標，以及市場以次充好，都重重傷了鐵觀音的招牌。
希望經過調整，鐵觀音可以延續輝煌，也希望喜歡喝烏龍茶的朋友，可以關注茶哥，或者加入群聊。我是茶哥，一個茶葉自媒體人，讓我們一起談茶說茶。
茶哥顏國添
我喝鐵觀音的次數不多，知道鐵觀音屬於烏龍茶，半發酵茶葉，是中國十大名茶之一。鐵觀音的香型有:清香和濃香。一打開香氣撲面而來。
鐵觀音一般要求低溫，最好放冰箱冷藏，並且需要真空密封存放，可以短時間內保持鐵觀音的色香味。
在市面上購買的鐵觀音是真空壓縮包裝7克茶葉，低溫下一般建議一年左右喝完，如果常溫下建議半年喝完。
所以購買鐵觀音建議喝多少買多少，不要大量囤茶。
小寧姐
鐵觀音屬烏龍茶，介於綠茶與紅茶之間，屬於半發酵類茶葉，鐵觀音獨有“觀音韻”，在鐵觀音的產地（福建安溪為主），口口相傳一句話：透早一杯茶，贏過百醫家。在這鐵觀音之鄉，安溪人的早晨就從一杯鐵觀音開始。![]()
鐵觀音原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723-1735年，其清香雅韻，沖泡後有天然蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，“七泡有餘香之譽”；鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，除了具有一般茶葉的保健功能外，還有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美清熱降火、防治齲齒等功效。
鐵觀音因品質優異，香味獨特，各地相互仿製，先後傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍產區。
鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可分為清香型、濃香型、陳香型等三類；
清香型口感比較清淡，舌尖略微帶甜，湯水清澈，香氣馥郁，口味純正，新茶性偏寒；
濃香型口感醇厚，香氣高長，比較重回甘，色澤無量，湯色金黃，香氣純正，滋味厚重；
陳香型又稱老茶，具有“厚、醇、潤、軟”等特點，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。
水為天下至清之物，茶為水中至精之味。每一款茶都有它的特點，都有其獨特的魅力，日子再忙，也給自己留盞茶的時間。
茶醉小妖
閩南烏龍，半發酵茶，有綠茶的清香和紅茶的醇和。
且慢茶舍
絕對了解。我是安溪的，家裡就有做安溪鐵觀音。關於安溪鐵觀音，我只想說2點，一、農殘問題，鐵觀音的農殘問題並沒有傳言的那麼嚴重，只是被有心人利用，達到其不可告人的秘密，鐵觀音可以放心喝，安溪縣政府對農殘的監管是全國最嚴格的，茶葉即使農殘超標，泡茶的時候也不會把農藥泡出來，浸出率低，農藥大部分是脂溶性的，不溶於水,茶葉質量安全的合格率是全國所有農產品，食品最高的，基本保持在99%以上；二、鐵觀音傷胃問題，鐵觀音不背這個鍋，因為本身胃受傷了，茶葉中的茶多酚對胃有刺激性，產生反胃現象，胃寒的人反應強烈。此外喝茶要注意，空腹不要喝茶，不要喝濃茶，都不會有影響。
無我茶
鐵觀音大家都太熟悉了，有可能你人生中第一杯茶就是鐵觀音。
那麼問題來了，鐵觀音市場為什麼越來越差？請大神客觀指教🤝
