濤哥簡單喝杯茶
長久以來關於“洗茶”一說不絕於耳，就連科班出身的專家、大師也都人云亦云，眾說紛紜！下面我跟的大家一起揭開“洗茶”的面膜。
- 洗茶，有的也稱之為潤茶。它的起源無從考證，但被公眾所熟悉，普洱茶功不可沒！下面我們重點討論洗茶！
- 為什麼普洱茶要洗茶，無外乎兩種情況，一種是說是洗掉浮塵雜質，一種說是洗掉堆味兒、黴味兒、倉味兒，甚至邪雜味兒！
- 那麼問題來了，既然這麼髒，為什麼還要喝呢？
- 下面以2013年金芽熟餅為例
- 紫砂壺260毫升投茶13克。下面一起來看看有什麼變化？
第一遍注水後，TDS讀書246
第二次注水後，tds讀書230
- 所以這2次洗茶，對於熟茶本身來說並沒有減少可溶性固體物質。就算有也微乎其微。人類的味覺是感受不到的！
- 讀到這裡聰明的讀者應該有所頓悟了。沒錯，洗茶和洗幾遍茶的問題，根本就是一個偽命題。
- 那為什麼教你洗茶呢？無外乎溼倉茶、爛茶、黴變茶有異味！但於賣家而言又不能扔掉。所以只好手把手教你如何洗茶了！
第三次注水後，40秒出湯。tds讀書反而跌到139。
- 好的普洱茶無論生、熟。根本不用洗，適當的注水潤之，是可以的。潤茶的湯也是可以喝的。切記是好底料的普洱茶！
濤哥簡單喝杯茶
1*我認為普洱茶六堡，黑茶這一類的後發酵茶都是需要洗茶的，特別像普洱茶，他是曬青毛茶進行渦堆發酵，在沃堆發酵的過程當中，會有一些髒東西附著在上面，同時，高溫產生的沒和俊，都附著在茶葉表面，後期的倉儲也會讓茶葉表面產生很多氧化物質，如果喝茶的時候不把表面上的這層物質洗掉的話，喝不到茶葉的真滋味，或者說我們喝進了更多的，茶葉生產過程當中的代謝產物，所以我的主張是普洱茶，需要洗茶。
2*說到普洱茶為什麼要洗茶這個問題，其實不單普洱茶要洗茶，六大茶類中有很多都需要洗茶。對於洗茶的目的，有些人說是為了清洗掉茶葉表面的灰塵，還有些人說是為了清除其中的雜質，那麼洗茶的真正目的是什麼，我們一起來看一下。
3*洗茶的目的
洗茶這個問題，在茶行業裡面備受大家大家的關注，很多消費者在泡茶時也多有洗茶的習慣，久而久之洗茶成為很多人沖泡茶葉時必不可少的一道步驟。
4*為什麼要洗茶？可以說每個人的回答都不一樣，大體上可分為兩個目的：首先，就是去除灰塵等雜質。由於茶葉從採摘到初制、精製等，中間有多道工序，茶葉表面難免會沾上一些灰塵，通過洗茶可以將這些灰塵清除乾淨。當然現代的製茶工藝清潔度本身也非常高，所以很多茶友不洗茶也是可以的。
5*其次更重要的是醒茶，也就是把茶葉“喚醒”到適宜沖泡的狀態，經過熱水的淋浴之後，茶葉得到舒展，香氣和滋味可以更好的發揮出來，營養物質也可以更好的滲透出來，從而獲得更好的口感。
6*當然，也不是所有的茶葉都需要洗茶，是否需要洗茶主要看茶葉的加工工藝和茶葉的鮮嫩度。一般來說，鮮嫩度越高的茶葉越不需要洗茶，反之則需要洗茶。
7*普洱茶為什麼要洗茶
普洱茶屬六大茶類中的黑茶類，為後發酵茶，是以雲南大葉種曬青茶為原料，經過渥堆發酵後製成的茶葉。
8*由於發酵程度較深，工藝繁瑣，再加上雲南大葉種的茶葉葉片較大，所以普洱茶一般是需要洗茶才能喚醒深度睡眠中的茶葉的。
9*普洱茶要洗幾次茶？
一般來說，普洱茶可洗1-2次茶，第一次洗茶的茶湯可以倒掉不用，第二次洗茶的茶湯可以用來溫杯潔具。
10*洗茶時，水溫不宜過高，而且時間要掌握好，時間不宜過長，不然營養物質損失過多，滋味也較差。具體洗茶的次數、洗茶的時間等需要根據茶葉的老嫩、茶葉的形狀和緊結度、發酵程度等因素來綜合把握。
11*通常情況下，普洱茶散茶的話，因為比較鬆散，茶湯更容易滲出，所以洗茶時間就不宜過長，大概3-5秒就差不多了。
12*如果是緊壓茶的話，由於壓的比較緊，所以洗茶的時間就要稍微長一點，比如5-10秒；如果是壓的更緊的小沱茶，則洗茶的時間需要更久，比如15秒以上等。
柒零說
俗話說一泡水二泡茶，三泡四泡是精華。普洱茶屬於黑茶系列，生長和生產之中經歷好多道工序和加工，有的普洱茶做成茶磚或茶餅，為了衛生和釋放茶性，通常要經過一道或兩道的洗茶。這完全是為了讓我們健康的喝茶和增加口感必須要做的！絕不是走過場。更不是偽命題！
評書張奎中
醒茶主要是清洗茶葉的灰塵和殘留，其次是為了讓塵封已久的茶葉舒展。並不是所有茶都是需要洗的，像信陽毛尖和毛峰茶，這種嫩葉製成的茶，第一道會是精華所在，就不需要醒茶，醒茶就實屬多餘。
還有部分白茶不用醒茶，像白牡丹就是其中一種。而且也不適合用沸水沖泡，因為這類茶的氨基酸高，高溫破壞氨基酸會讓茶葉變得苦澀。還有紅碎茶和嫩度較高的黃茶是不適合洗茶的。總而言之，就是嫩、碎的茶葉是不用洗茶的。
洗茶的水溫一般在90度以上（綠茶除外），5到10秒即可，切忌時間過長。洗完茶再倒沸入水泡20秒，讓茶葉充分舒展，就可以喝了。
雨璇在旅途
洗茶在茶藝表演中的術語又叫冰心去凡塵，顧名思義就是洗去茶葉表面的塵土，由於茶葉是農產品，加工過程中會有一些灰塵，這是正常現象。所以我覺得洗茶還是很有必要的。
當然，普洱茶是個特殊的品種，普洱生茶，普洱熟茶，或者說還有一些老茶，洗茶除了洗去茶葉表面的灰塵外，還有一種作用就是激發茶性，尤其是茶餅，普洱茶通常會壓成餅。洗茶的第一泡可以激發普洱茶的茶性，有些老茶也會多洗兩遍，只是因為茶葉陳放時間太久，洗兩遍以後好喝而已。
一般喝普洱茶，建議洗茶2遍就可以了，如果不洗，其實也沒關係，我的經驗來說，洗兩次後湯感和香氣都會更好，而且是必須要快速出湯後倒掉，因為隨著時間的延長，茶葉中營養物質溶出率更多，都流失了，所以洗茶的水溫並不宜過高，快速。而且心裡作用也消除了。當然對於那些洗很多遍的說法，並沒有科學道理。茶葉中的內含物質多衝幾次都溶出了，再喝的話滋味也會變淡。所以沒必要洗很多次。
半畝茶田
關於洗茶我個人發表一些看法吧，茶葉在製作過程或者存儲過程中都會與外部環境接觸，難免會有灰塵等顆粒物進入茶葉中，洗茶就是洗掉灰塵。所以個人認為洗茶並不是偽命題。
對於新茶而言，洗茶多數是為了洗掉表面的灰塵和碎沫，因為剛做出來的新茶難免會有碎沫沾在葉片表面，從而影響湯色。
而老茶要洗很多遍，一是洗掉表面的灰塵，而是使茶葉出味更快些，在銷售中成交就在於幾分鐘，多洗茶，讓顧客喝到一款茶的全部滋味很費時間，所以這也是一個技巧。
不論從什麼角度看，我覺得洗茶都不是一個偽命題。
茶山小生活
普洱都是緊壓茶。洗茶就是個泡發過程。一些浮在表面的雜質味道也能通過洗茶去除一些。經過兩遍以上洗茶後 茶葉再衝泡其內涵味道就能泡出來。而且茶湯的色澤表現也正常了。
魔法蘋果73
洗茶的現代含義是來源於近三十年的，一是以前的茶葉生產環境和生產工藝的衛生條件並不是十分好和規範；二是源於喝老茶的習慣；現在近十年生產的茶品隨著人們生活品質要求提高、生產環境和工藝衛生條件的提高，茶品的衛生條件已經提高了很多，其實這一類新茶因為衛生原因而去洗茶一道或幾道其實已經沒有必要了。現在這個洗茶只能是相對於老茶、緊茶還具有溫醒茶葉的功能，還有必要性，但是也可以洗一道即可，其中的溫度和時間撐握可根據茶質情況來控制。
茶人陳國鏖
其實不單單是普洱茶要求洗茶，不管是什麼茶理應適當的洗茶，畢竟茶在製作的過程當中，是經過晾曬炒等工藝流程的，所以其中難免會有雜質吸附，其次就是普洱茶了，特別是熟普，其製作過程複雜，兼要發酵存放，所以必須要洗茶，熟洱甚至最少要洗兩次茶！
廣東道D
不是偽命題，普洱茶裡面經常會存留一些塵土，所以喝之前必須要洗一下茶
