大家都很熟悉香菜，是大家都經常能吃到的一種菜，但是有一種菜是和香菜相反的，就是臭菜。
臭菜的味道是跟名字是一樣的，都知道它叫臭菜，其實它是有名字的，叫做羽葉金荷歡，這種菜是西雙版納常見的菜，雖然說味道是臭的，但是卻是中國菜的一大特色，聞著臭，但是吃著很香，就像我們經常吃的臭豆腐一樣。
臭菜也是一種野菜，裡面富含很多的維生素，還可以預防老年痴呆症，臭菜的葉子是像羽毛一樣，每一個大的葉子上都會有很多的小葉子組成的，像含羞草一樣，臭菜一般喜歡長在一些灌木叢中，或者是一些喬木的頂端。
在雲南地區，臭菜有著悠久的歷史，而且在那邊臭菜的吃法也有很多，比如說炒雞蛋，煮魚都會放一些臭菜，都是比較有特色的代表，特別是臭菜煎雞蛋比香椿煎雞蛋的味道要好得多。
在浙江地區，也有很多人喜歡吃臭菜，但是他們吃的臭菜和那個臭菜不一樣，他們吃的臭菜是經過發酵醃製形成的，產生了臭味，不是天然形成的，雲南的是自然長出來的，不需要經過處理。
不知道大家所在的家鄉有沒有臭菜這種野菜呢？如果有你會喜歡吃這種野菜嗎，大家可以跟小編一起交流一下，歡迎大家跟小編點贊留言，謝謝。
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