大家好，愛美食愛生活，我是美食小達人小貝。今天跟大家分享魚頭豆腐湯的做法，想要燉出奶白濃郁的魚頭湯，有幾個很關鍵的小技巧，趕快一起來看一下吧！
首先準備一個魚頭，把它對半劈開，去掉牙齒和魚鰓。嫩豆腐切成豆腐片，生薑切片，小蔥切成蔥花，雞蛋打入鍋中，煎至兩面金黃，盛出備用。
鍋中燒油，油溫5成熱，放入薑片和魚頭煎制，魚頭提前煎制能夠去除腥味，還能使燉出來的湯更加濃郁。魚頭煎至兩面金黃，倒入適量的開水，這樣能充分燉出裡面的膠原蛋白。
放入煎好的雞蛋，蓋上鍋蓋，大火燉煮10分鐘，大火這是魚湯奶白濃郁的關鍵。10分鐘後，倒入豆腐，加入3克食鹽、2克胡椒粉，淋入一點芝麻香油，撒上蔥花，就可以出鍋了。
這樣我們的魚頭豆腐湯就做好了，鮮香味美，營養豐富，奶白色的魚湯看起來非常的有食慾。那今天的內容就說到這裡，以上是小貝的原創文章，喜歡的朋友們記得關注我，我們下期再見！
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