大家好！我是你們的美食助理，今天給大家分享的是一道美味的排骨，小孩最喜歡吃得排骨做法，吃一次就會愛上，特別入味，蒜香微特別濃郁，喜歡吃排骨的朋友趕緊回家做做看吧！不會讓你失望的，那我們開始吧！
1.將排骨剁成小塊
2.剁好的排骨，放入盆中，加少許的鹽，在加入適量清水，用手抓2-3分鐘，這步主要作用就是，洗出排骨裡面的血水
3.把姜蔥蒜，加入一些水，直接攪拌成汁
4.將攪拌的姜蔥蒜汁，倒入瀝乾水的排骨上
5.在加入，少許鹽、糖、蠔油、蒸魚豉油、胡椒粉，
6.然後用手抓勻，醃製2個小時
7.將醃製好的排骨挑出來，擠一擠水分，在加入一個蛋黃，在 用手抓勻
8.然後在加入半勺澱粉和小半勺麵粉，抓勻
9.起鍋燒油，油溫5成熱，將排骨下鍋炸，不喜歡出油炸的，可以清蒸
10，炸至金黃，撈出，擺盤即可，在放上一片香葉子，完美
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