1.鴨血粉絲湯
在南京，賣鴨血粉絲湯的攤子星羅棋佈，從路邊的小吃攤，到成規模的連鎖店。可以毫不誇張的說，沒吃過南京的鴨血粉絲就等於沒來過南京。
2.牛肉鍋貼
外脆裡嫩、餡足汁多、鹹中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，第一口咬大了汁會漏，咬太小又不過癮。
3.鹽水鴨
南京的鹽水鴨有著與眾不同的製作過程。製作必須遵守規定的時間，醃製兩個小時然後要在百年的老滷中浸泡兩小時，之後再經過掛，吹，滷等一系列工序。
4.赤豆元宵
南京土著對這碗平常的赤豆元宵格外有感情，濃濃稠稠的一大碗，用紅豆沙煮小元宵和蓮子，再用藕粉勾芡，用“軟糯香甜”形容真是當之無愧!
5.桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是南京一道出名的甜點，光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發著濃郁的桂花香，吃後唇齒留香。
6.雞汁湯包
雞汁湯包最大的特點就是皮薄餡多，吃時先在盤子裡倒一些醋，然後輕輕地夾起包子提到嘴邊，等包子冷卻後再咬一個小口子，把裡面的湯汁全部吸完。
7.鴨油酥燒餅
這種用鴨油和制的酥燒餅，其選料、製作、火功、質量均很講究，燒餅層次分明，入口又香又酥，餘味久存。
8.皮肚面
皮肚面是南京獨有的面，湯料充盈，酷似於大雜燴，十幾樣東西，皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳……一鍋燴。
9.梅花糕
梅花糕源於蘇州，在南京梅花糕製作上，後又加入小元宵、青紅果、松子仁等，而且有豆沙、果仁等十幾種配製方法，把梅花糕又推上了一新的境界。
什錦豆腐澇
南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、香油等十餘種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。
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