最近一直在做麵食，做的品種也很多的。不過在做過的這麼多的麵食裡，我最喜歡的還是自己做的千層酥餅了，別人做酥餅都用黃油，但是我卻沒有用黃油，做好之後，並不比放了黃油的差，做好後的千層酥餅，外皮酥脆，層次豐富，吃起來太香了！下面就就我來介紹一下這種千層酥餅的做法吧！
所需食材
高筋麵粉350克，水125克，酵母粉5克 植物油1小碗，芝士碎適量
製作方法
1：先將350克麵粉，放到盆子裡，加上水和酵母粉，把它們和成光滑的麵糰，和好之後，再放上一些植物油，再揉一下。把它們蓋上保鮮膜，放以溫暖處發酵，發酵至2倍大小。
2：麵糰發酵好之後，把麵糰放到案板上揉一下，多揉一會，反覆的揉搓，揉出手套膜。把然後把它們成分小塊，然後揉一下，把它們擀成圓圓的麵餅，擀好之後，放在一邊備用。
3：全部擀好之後，在每一張餅上都放上一層的植物油，然後再把它們一個個放到盤子裡，第一張麵餅上都放上植物油，這油一定要多放一些，放好之後，把它們摞在一起，蓋上保鮮膜，放到一邊發酵一下。再發酵個20分鐘左右，就可以把它們擀成麵餅了。
4：麵餅擀得時候，一定要擀得薄一些，擀成透明狀，這樣做出來的千層餅才會更加的好吃！擀成麵餅之後，再麵餅上撒上一些芝士碎，就可以把它們捲成條狀了。
擀好之後，把它們盤在烤盤裡，上面塗上一層的蛋黃液，再撒上一些白芝麻。就可以放到烤箱中去烤了。這樣盤好之後，發給朋友看，朋友還以為我做了一盤的“豬大腸”呢，看看是不是超像的？如果不注意看的話，還真的以為這是豬大腸呢！盤好之後，下一步，就是烤了。
5：把烤箱溫度調到200度，預熱10分鐘，然後把卷好的餅放到烤箱中，200度上下烤，烤個20分鐘，這美味的千層酥餅就做好了。做好之後，拿給朋友吃，朋友也說好吃的。
把它們切開之後，你看看，這酥餅一層層的層次相當的豐富，吃起來的口感也是酥脆的，真的是特別好的！吃起來實在是太香了，看到這種千層酥的做法，你想不想嚐嚐這種美味呢？
如果你喜歡這種酥餅的話，就在家裡試一下這種酥餅的做法吧，好吃做法又不是太難，你喜歡的話可不要錯過哦！
大家好，我是徐哥麵食，中式麵點師，一位80後美食愛好者。專注於各種美食，麵食以及甜品的製作，如果你喜歡美食，麵食和甜品的話，一定要關注一下我！在這麼多的美食，麵食和甜品中，總有一款是可以打動你的。
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