奥莉食汇
湖北菜中有哪些奇葩的菜？我们孝感安陆就有几道菜小编觉得很是奇葩，为什么说很奇葩呢？因为这些菜无论从口味和做法上与一般的美食有很大的不同，只适合当地人的口味习惯，此菜在地方上还小有特色，其实这些菜在本人心里尚不认可，但是在当地它还小有名气，有很多有钱的人为此菜慕名而来，话不多说下面让我来依次介绍： 烂菜罐、高杆箭杆白罐、炒鸡伢菜、臭酱豆煲、霉千张汤等 这些菜可能很多人都没有听说过，这几道菜可是湖北安陆地地道道的土菜，小有特色！其具体做法如下：
烂菜罐：咸鲜微辣、香臭开胃。
烂菜罐制作方法：
野苦腊菜洗净沥干水份，放太阳下晒5小时左右即可。
准备好一口大缸，烧一大锅开水摊凉。
将野苦腊菜均匀的洒上食盐，为了增加泡菜的复合味，最好泡些压萝卜、压白菜，野生苦腊菜一般用来盖面，压萝卜要提前用食盐腌入味，（把食盐用手均匀涂抹到南乡萝卜上腌渍一天一夜）放入缸的最底部，然后依次放入压白菜，苦腊菜。
泡菜缸的口用大青石压住泡菜，然后用锅盖盖好等来年五六月份用最好。
取出腌好的苦腊菜，将腊菜切碎备用（腊菜一定要是经过发酵是烂的）
热锅划油，放少许猪油，下入生姜沬，辣椒面炒香，倒入切好的烂腊菜一同翻炒，然后加入老抽，食盐，味精，胡椒，调好味之后倒入小罐里烧开即可。
小编有话说：此菜的主要食材是腌制好的苦腊菜，要求是陈年的苦腊菜，而且要一直放到来年夏天最热的时候一直到立秋，目的是好让此菜在高温下自然发醇，直至到熟烂臭为止，然后拿出来做才会有那种味道。
高杆箭杆白罐：咸鲜微辣、酥烂可口。
主料：箭杆白梗
配料：猪油渣、猪血。
制作方法：高杆箭杆白切成3-5厘米长的小段，猪血切成小块焯水备用，将猪油渣放入锅内炒香，加入生姜、少许辣椒倒入箭杆白一同翻炒，同时加少量猪油炒至出香味，加入高汤、猪血调好味倒入罐内烧开改小炖约15分钟至熟烂即可。
生炒鸡伢仔：咸鲜微辣、鲜香开胃。
主料：小鸡伢仔
配料：生姜、青红杭椒、干辣椒、葱。
制作方法：将鸡伢仔改刀分成两半，青红杭椒切成小段，生姜、葱料头切好备用。起锅烧油划锅下入生姜煸炒出香加入干辣椒继续煸炒、下小鸡伢仔一同小火煸炒至半熟再下入料头调味淋少许高汤焖熟即可。
由于篇幅有限小编不能在此作详细介绍了，其中还有很多菜是直得推荐给大家的，像辣椒粑、豆油包卷、巡店鳝鱼罐、白花菜烧鱼头、小鱼小虾、洑水炖甲、野味斑鸠等。这些菜可都是我们安陆的经典美食，只要吃过，一定让你回味无穷。
安陆美食野味斑鸠
安陆美食小鱼小虾
安陆美食巡店鳝鱼罐
厨印美食
热干面吧 第一次吃的时候感觉是 卧槽怎么会有这么难吃的面 超级干压根就咽不下去 第二次在室友的怂恿下继续吃了 还是觉得特别难吃 后来就很长时间没吃过了 忘记是哪一天自己突然抽风 又在学校食堂买了一份 一吃 耶 还不错 后来就每天早上离不开热干面了 现在不在武汉了还是超级怀念学校那便宜的热干面 以后回武汉了肯定会吃的
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湖北地处我国中部地区，东邻安徽，西连重庆，西北与陕西接壤，南接江西、湖南，北与河南相邻。各地的生活口味大不相同，我来介绍一下我家乡最特别的几道菜：腊肉香菇煲、腊肉炒香椿、凉拌香菜。
第一道：腊肉香菇煲
制作方法：
1.准备食材：洗净的腊肉，泡发的香菇，大蒜、姜、香叶，桂皮，八角，盐，料酒、葱花、香菜，胡椒粉。
2.洗净的腊肉放入砂锅，放入适量料酒、大蒜、姜、桂皮、八角、香叶，加入水（过食材一公分），大火煮开。
3.除去漂浮浮沫，小火慢炖一小时后加入泡发的香菇。
4.小火焖煮两个小时后加入适量盐、胡椒粉、拌匀后，撒上葱花、香菜即可。
第二道菜：腊肉炒香椿
制作方法1、准备食材：香椿（春天才有）、腊肉、青椒、盐、大蒜、姜末。
2.香椿焯水，清水洗净，切成一公分长的小段、辣椒切成小块、腊肉切成一公分长细条。
3.锅烧热，放适量油，油烧至七成热放入大蒜、姜末爆香，放入腊肉翻炒至出油。
4.放入辣椒翻炒几秒种后放入香椿，翻炒入味即可出锅。
第三道菜：凉拌香菜
制作方法：1.准备适量香菜用盐水浸泡洗净沥干水分、青椒、大蒜、姜末、香油，芝麻酱、胡椒粉，酱油，香醋、盐。
2.香菜切成三公分长小段，撒上适量食盐腌制20分钟，除去水分，使香菜变软.
3.调至料汁：两大勺生抽、一勺香醋、一小勺芝麻酱，一勺香油，大蒜、姜、辣椒末，一小勺胡椒粉调匀。
4.把调好的料汁倒在香菜碗里，拌匀即可。
一方水土养育一方人，每个地方的生活习惯不同，这就是湖北长阳的地方特色菜，如果你喜欢可以关注我，我会告诉你更多家乡特色菜的做法。
土家妹子生活记
奇葩的菜应该算上周到洪湖考察世元水产生态甲鱼基地碰到的一道菜！用地上跑的东西做的，人人见了都怕且厌恶、它还是老鼠的天敌！想到是什么菜了吗？
先上个图让你们看看是什么东西？这个东西没有家养的，都是野生的！洪湖本地人逮住它后会杀好腌制并晒干，就成了当地人口口相传一道佳肴美味！
这个就是黄鼠狼肉，洪湖当地叫狼子肉！黄鼠狼又名黄大仙！以前在农村见的多，现在武汉市的街巷中也会偶尔看到它的踪影，据说是武汉政府为了灭鼠而在城区投放了上万只黄鼠狼！燕鼠狼除了吃老鼠还吃鸡，一同考察的元银甲的老板说，为了防止黄鼠狼祸害鸡，养鸡场一般会养几只鹅在鸡场看护，所谓一物降一物的道理，黄鼠狼怕鹅，怕鹅的主要原因是鹅的粪便被黄鼠狼踩到后会乱黄鼠狼的脚！
因为黄鼠狼别名黄大仙，一般人很忌讳吃它！同桌的人下筷子后都赞不绝口的夸狼（四声）子肉真是好吃！我没有动筷子，想起来恶心啊，我记住这道菜了，应该会终生难忘！菜名叫干锅狼（四声）肉！见下图！
湖北大嘴巴
我祖籍湖北，常回湖北探亲。湖北菜以川菜为主，辅以湘菜。没有体系可言。八大菜系之外。
岭南侠客行
我的故乡在十堰，老家的腊猪蹄、酸辣子木耳炒鸡肉、土豆干儿，酱个儿炒腊肉都是特别的香
手机用户80366981443
湖北荆州，花糕，宴席头菜，无花糕不成宴，藕肠子刁子鱼兰花碗豆火腿豆皮藕圆子牛肉面，好七地太多了
一茉乡村日记
湖北黄陂。烂萝卜--每年冬天腌制的白萝卜（不是泡萝卜），用一个大缸，把白萝卜洗干净放进去，只加盐，然后在缸的最上面压上一块够大的石头，十几天就可以吃，一开始吃的萝卜是脆的，微酸！非常下饭！吃到剩下不多就把石头拿掉，几天萝卜就烂了！烂萝卜就成了！闻起来臭，吃起来香！对于爱吃的人来说这可谓是天下第一美味！
骑着毛驴逛世界no1
为什么说是奇葩菜？难道不是特色菜吗？湖北的特色菜其实还是有很多的，比如清炒藕带，洪山菜苔，莲藕排骨汤，油焖大虾，大米团子，锅盔，欢喜坨，荆州鱼糕，八宝饭，牛肉烧豆子，盘鳝，三鲜汤，墨鱼汤。蒸菜系的有炮蒸鳝鱼，清蒸甲鱼，清蒸排骨，清蒸黑鱼，清蒸草鱼，清蒸五花肉，清蒸土鸡等等，还有素三蒸(当然不只三蒸了，太多了，简直无菜不蒸，就不一一列举了)还有好多好多好吃的特色菜，欢迎大家到湖北品尝美食
小狐狸和蚊子
湖北人喜欢吃，餐馆多，竞争激烈，有老板就出奇招：
奇葩菜 ～
有的是菜味道奇葩，有的是菜名奇葩，还有是菜造型奇葩。
味道奇葩：臭鳜鱼，新鲜的鱼🐠不吃，放臭了再来红烧，叫臭鱼不臭味。
臭瓜皮，西瓜皮，冬瓜皮，放一小缸里，不搁盐，夏天，一下表面就起白沫，有人喜欢吃。
造型奇葩：拔丝特朗普，别说，挺像的。
菜名奇葩：穿过你的黑发我的手 ～
其实就是海带丝熬猪脚。
关公战秦琼 ～
一个三国时蜀国大将；一个隋末唐初的大将。
两人相隔几百年，一段相声出了名。京剧，一个红脸（关公），一个黄脸（秦琼），大战三百回合，西红柿炒鸡蛋！
看来现在冒点文化，出克吃饭，连菜单都看不懂鸟。
