丸子湯，一定是許許多多老太原人心心念唸的必吃早餐之一。搭配一碟烙餅、一枚茶葉蛋，絕對完美的早餐搭配。
在山西太原，有很多別具特色的風味小吃。其中，丸子湯就是一種風味早餐，其湯汁鮮美、丸子勁道，食客多為回頭客。目前，各種丸子湯店在太原市的大街小巷分佈著100多家。
由於丸子湯湯鮮味美，很多顧客都成了回頭客，店裡的生意越來越好。2004年，太原丸子湯有了很大的名氣。
每天早上騎著自行車來喝丸子湯的顧客很多，他們在路邊隨意停放自行車，造成交通擁堵。“太原電視臺報道過兩次，批評顧客堵了路。”起不過，電視臺的報道也從一個側面反映出丸子湯店當時的生意何等火爆。
現在， 太原各種丸子湯門店越開越多，每到清晨時分，各家店鋪冒出的熱氣和飄出的香味，已經成為馬路上的活招牌，人們尋味而至，美美的喝一碗丸子湯，開啟一天的生活。
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