寶爸01

週末看著韓劇，吃著炸雞，配著可樂，完美！自己動手，豐衣足食，遠比外賣買的炸雞店好。做法也是很簡單的。

用料：

雞腿 4個

鹽 2.5g（半小勺）

胡椒粉 1g

牛奶 100ml（7勺）

番茄醬 60g（4勺）

韓國辣醬 15g（1勺）

糖 15g（1勺）

大蒜 5瓣

水 45ml（3勺）

雞蛋 1個

麵粉 60g（4勺）

澱粉 100g（7勺）

白芝麻 2g

做法：

1、雞腿洗淨切塊，加入7勺牛奶，半小勺鹽，1g胡椒粉，攪拌均勻，醃製30分鐘，將牛奶控出。2、把4勺番茄醬，1勺韓國辣醬，1勺糖，5瓣大蒜（切成蒜末），3勺清水加入碗中，攪拌均勻，醬料完成。3、在醃製好的雞肉中加入1個雞蛋，4勺麵粉，攪拌均勻。4、鍋中加油燒至6成熱（剛冒出青煙），雞塊裹勻澱粉下鍋炸。5、炸至表面金黃後控油撈出。6、另起一個鍋，把醬料倒入鍋中快速翻炒。7、炸雞倒入攪拌均勻，撒上2g白芝麻。8、出鍋，完成。

胖圓Y

韓國炸雞的做法步驟

步驟 1

雞蛋打散，加牛奶，黑胡椒，鹽，蒜泥攪勻 把雞翅根放進去浸泡39分鐘以上 （牛奶的量按照能完全泡到雞翅為準調整）

步驟 2

食品塑料袋裡，麵粉，澱粉，椒鹽，孜然粉攪勻。 把雞翅放進去晃動，讓雞翅充分裹上面粉（不用把泡過的雞翅水分控太乾，外皮裹厚一點會比較酥脆）

步驟 3

180度油溫炸少少上色，拿出來放5分鐘讓餘熱把內部熟透。油溫升200度，副炸到深金黃色。 （一定要炸兩遍才會酥脆好吃）

步驟 4

醬料在鍋裡煮開，把炸好的雞翅放進去均勻裹上醬汁出鍋撒芝麻即可

江油小王

首先準備材料：

三黃雞的雞翅或雞腿

大蒜 、姜、白酒、鹽、黑胡椒粉、麵糊、咖喱粉、玉米澱粉、糖、水、生抽、白醋、清水（依據口味搭配）

現在開始做：

1.雞肉洗乾淨，雞腿切小塊和雞翅中、雞翅根放在一個大碗裡。擦入蒜泥、姜泥，白酒、黑胡椒、鹽抓勻。蓋上蓋子或者保鮮膜醃製2小時。

醬汁的材料混合均勻。

2.普通麵粉125克、大蒜粉3克、咖喱粉2克、玉米澱粉30克、糖10克混合均勻備用。

3.雞肉醃製2小時以後把混合好的粉倒進去，注意粉不是一定要全部倒入，根據你雞肉的多少倒入，可以先倒入三分之二。然後再放入水，一點一點放水，直到麵糊都可以把雞肉包裹住就可以了

4.油溫加熱到180度，沒有溫度計扔一塊麵糊，扔進去馬上浮起來就說明溫度夠了。或者筷子放進去，看到起泡泡也可以。把雞塊一個一個的放進去。然後轉中火炸制。

5.大約要炸6—7分鐘，炸到表面淡黃色就可以夾出來了。

6.等油溫再變回180度—190度，把炸過的雞塊再放進去復炸，大概30秒至1分鐘就可以了，二次炸一不小心就會炸糊，一定要看住。

7.夾出來瀝油。

8.醬汁放進鍋裡，大火煮開，再煮一小會兒會稍微有些濃稠，把雞塊放進去翻炒均勻就可以出鍋了。

9.出鍋以後撒芝麻就可以開吃了。

北方的王某人

炸雞似乎在每個國家都非常受歡迎，韓國當然也不例外，其中的韓式炸雞就非常的有名，起先是從美國引進過來的，後來經過廚師不斷的改良，最終形成自己獨特的風味，隨著時間的不斷推移，甚至延伸出單獨的菜系出來，從普通百姓到影視明星無不對它趨之若鶩，足見它還是一定的魅力的。

韓國炸雞和其它的做法，醃製過程是有所差別的，其中放牛奶是其最具特色的地方，放上它不僅可以使雞肉變得更加鮮嫩，而且可以起到保水的作用，吃的時候還帶著輕微的奶香味，除了少許的去腥的胡椒粉以外，主要辛辣的味道，全部來源於醬料（或者蘸料）。

除此以外，韓式炸雞的醬料也是獨具特色的，韓式辣醬、蜂蜜、番茄醬按一定比例攪拌均勻後，再把它們倒入鐵鍋中，熬製濃稠的狀態後，再包裹上炸酥、炸脆的雞腿上（或者單獨用來充當蘸料），這種口味是它們之中最為經典的，而且還會不斷推陳出新。

另外，韓式炸雞，除了食用雞腿以外，整雞、雞翅、雞骨架等等都可以用油炸的辦法，但是無論怎麼炸，韓式做法始終都要保持雞皮透明狀態，雞肉口感的鬆脆，有別於其它的做法，獨具韓國鮮明特色，它們不僅物廉價美，而且韓國人對它有著特殊的情結。

食材配料：

雞腿、鹽、食用油、胡椒粉、牛奶、雞蛋、麵粉、蜂蜜、番茄醬、韓式辣醬、芝麻。

製作過程：

首先，將雞腿清洗乾淨，控幹水分後，裝入碗中備用，冷凍的要等它們，完全解凍後再用，然後，在碗中放入適量的胡椒粉，以及少許的鹽，再加入半袋純牛奶，把它們抓拌均勻後，放置一旁醃製20分鐘。

待雞腿醃製入味後，再在碗中打入1枚雞蛋，和1勺的麵粉，將它攪拌成糊狀後，再把雞腿放入玉米澱粉中粘幾下，直到完全包裹上粉末為止，狀態如上圖所示。

起鍋燒油，油燒至5-6成時，再把裹好粉末的雞腿逐個放入鍋中，直到把它們炸至金黃，並且熟透為止，然後，撈出並且控幹油分，裝入盤中備用。

另外，找只乾淨的空碗，先在碗中放入5勺蜂蜜，5勺番茄醬，以及適量的清水，再加入1勺韓式辣醬，把它們充分攪拌均勻後，再倒入鐵鍋中。

然後，開中小火把料汁熬製黏稠，並且冒出小泡後，再把事先炸好的雞腿倒入鍋中，轉大火快速翻拌均勻後，再撒入適量的芝麻，即可裝盤出鍋，韓式炸雞製作完成，味道微辣偏甜，口感外脆裡嫩，同時，還夾雜著輕微的奶香味，吃起來另有一番滋味。

溫馨提示：

韓式炸雞，經典的搭配是啤酒，請大家務必把它提前準備好哦！

菜很忙專業餐飲美食

炸雞所需材料有：

雞腿肉、油炸粉2勺、食用油、鹽1勺、胡椒1勺、月桂樹葉2片、蒜瓣3~4個、生薑。

甜辣醬料所需材料有：

韓式辣椒醬1.5勺、草莓醬3勺、番茄醬7勺、麥芽糖5勺、糖1.5勺、料酒4勺、蒜末2勺、辣油1勺、洋蔥末半個。

1.先將雞腿肉洗淨，放入涼水中1~2小時將血水逼出。

2.後在鍋中放入月桂樹葉、生薑、蒜瓣煮5分鐘左右，撈出用涼水洗乾淨。

3.在略煮過的雞腿肉中放入鹽、胡椒調味，醃製30分鐘左右。在醃製雞腿肉的過程中，將所有甜辣醬料所需材料放入鍋中熬煮。醬料開始冒泡後，再熬個1分鐘左右即可。

4.醃製30分鐘的雞腿肉放入塑料口袋中，在放入油炸粉混合均勻（放置10分鐘左右）。

4.鍋中油燒熱將雞腿肉炸至金黃，稍等片刻晾涼，再下油鍋炸一次會更酥脆（為了健康，小編只是將雞肉煎至金黃哦！）。做到這步驟，韓國原味炸雞就完成啦！

最後，將先前熬好的甜辣醬料掛在原味炸雞上，美味的韓國甜辣醬料炸雞就完成啦！根據喜好，還可將堅果碎末灑在上面哦！

韓國炸雞又叫韓式炸雞，和臺灣大雞排炸雞最大的區別在於烹飪方法。韓國炸雞一般外面都加甜辣醬。製作主料：雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml希望能幫到大家，

農村帽子哥

你好我是藥都小萬，非常高興回答你的問題，韓國炸雞的做法非常簡單，下面給大家分享我做炸雞的做法，希望大家喜歡我的做法可以點下關注並轉發分享給更多的朋友。

食材用料

雞腿10個、料酒10克、油適量、胡椒粉5克、鹽6克、生抽10克、蠔油10克、五香粉6克、麵包糠100克、麵粉80克、番茄醬50克、檸檬半個、白糖15克、白醋10克。

1、雞腿洗淨，用刀在每個雞腿根上劃幾刀，方便入味。

2、加鹽、加五香粉、加醬油、加料酒、加白胡椒粉、蠔油，拌勻醃製三個小時。

3、雞蛋打散，準備麵粉和麵包糠。

4、把醃製好的雞翅根蘸滿面粉。

5、把蘸滿面粉的雞翅根，再蘸滿雞蛋液。

6、把蘸滿雞蛋液的雞翅根，蘸滿面包糠。

7、放在熱油中，炸，開始中火，然後轉小火。

8、兩面炸金黃即可出鍋。

9、醬料做法:開火，放底油，油燒熱後放入番茄醬，炒至泛紅。加入水，加入鹽2g、白糖15g、白醋10g、檸檬擠汁來調味。

最後把炸好的雞腿配上蘸料，然後再邀約兩個朋友看著球賽喝著啤酒，這才是人生。

藥都小萬

- 食材 -\r\r雞翅中、牛奶、食用油、麵粉\r\r醃料用\r\r鹽、胡椒粉、清酒、蒜泥\r\r麵糊用\r\r麵粉、馬鈴薯澱粉、泡打粉、蒜末、水、牛至\r\r\r\r料理時間……90分鐘 / 分量……4人份\r\r\r\r- 做法 -\r\r\r\r① 將雞翅中沖洗後放入牛奶中浸泡，可去除異味；再次用流水沖洗，擦乾，將雞肉醃料均勻塗抹在雞肉上，靜置1小時；\r② 將醃好的雞肉均勻地沾上一層面粉；調好麵糊，將裹上面粉的雞翅放入；\r③ 將油燒至約160℃後，下雞肉炸至表皮淺黃撈出；油溫燒至180℃時重新放入，炸至金黃酥脆後撈出，吸乾表面浮油即可。

鄉村小欣

1.碗裡放雞胸肉塊500g，2勺清酒，1勺鹽，1勺胡椒粉醃製15分鐘~

2.1紙杯炸粉，一杯水放入碗裡攪拌~

3.先將雞肉裹一層面粉，再放到剛剛拌好的麵糊裡。

4.最後放入油鍋裡炸，炸兩遍~

5.製作醬料，鍋裡放入一少半辣椒醬，半勺醬油，2勺番茄醬，半勺蒜泥，一勺清酒，2勺白糖，5勺糖漿，拌勻煮開，放入炸雞拌一下，撒上適量的花生碎就可以吃啦！

小紅居居

材料

雞腿10只，油炸粉200g，蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，牛奶300ml，清水120ml

做法

1、將雞腿放進大碗中。

2、將雞腿用清水洗淨並瀝乾水分。

3、在碗中加入300ml的牛奶，浸泡30分鐘。

4、30分鐘後，將浸泡雞腿的牛奶倒去。

5、取一隻小碗，加入蒜泥1大勺，洋蔥泥2大勺，辣椒粉1勺，鹽0.5勺，胡椒粉0.5勺，攪拌均勻成醃料。

6、將醃料倒進裝有已經浸過牛奶的雞腿碗中。

7、戴一次性手套，將雞腿和醃料均勻攪拌，使得雞腿上均有沾有醃料，醃製1個小時。

8、取一隻中型碗，倒入100g油炸粉。

9、再取一隻中型碗，倒入100g油炸粉，120ml清水，攪拌均勻至無顆粒狀的稀糊。

10、在小奶鍋中倒入半鍋的食用油。

11、待油溫達7成，筷子上的麵糊放入油鍋中，會不斷湧出小油泡即表示油溫可以了。

12、將醃好的雞腿，先放入稀糊中滾一圈，是雞腿各個方位都裹上面糊。

13、將裹有面糊的雞腿，放入裝有幹油炸粉的碗中再滾一圈，使雞腿表面均勻沾有幹油炸粉。

14、將雞腿放入油鍋中炸，炸的過程中，在雞腿肉厚的地方，用食用剪刀剪1-2個口子，這樣可以使雞腿炸透，炸熟。

15、待雞腿炸至金黃酥脆，撈出瀝乾油份即可裝盤，雞腿表面撒少許蔥白做裝飾。

米小廚

老生尋美食｜回答您韓國炸雞做法，希望幫到您，祝您成功。

一.【用料】

雞翅適量、雞腿適量、大蒜適量、洋蔥適量、黑胡椒醬適量

二.【韓國炸雞做法】

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關鍵字: 韓國 韓劇 炸雞