愛情來來去去，唯有吃才是永恆。
朋友們同事們，總問我：你們家鄉有什麼好吃的。為了給朋友一個好的答案，我特意總結出漢中十大小吃，有欠缺的望朋友見諒。
01
麵皮
漢中麵皮
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位於秦嶺之南，漢水之濱的漢中有一樁美食，名曰：麵皮。這種小吃究竟始於何時何事，從來沒有人去考證，只知道漢中人是離不了它的。一旦長時間沒了它，就會象小孩子沒了娘一樣，心心念唸的，總覺得生活裡缺少了什麼，想得慌！
一近年關，不管是出差的、求學的，還是在外打工的回到家鄉，一下火車、汽車，就巴巴地瞅準了麵皮攤，迫不及待地衝上去，隨便把行李一撂，先吃上一兩碗才出籠的麵皮，然後再說別的事。彷彿隨著口舌間的享受，一切出門在外的煩惱以及那種濃濃的思鄉之情便也都煙消雲散了。
你看著這個小吃是面做的，其實是米做的，漢中特有的一種米打成漿，竹子編的蒸籠裡每一層都鋪上白布，然後用勺子舀上一勺，鋪平，5分鐘鼓起泡，就可以出鍋了。碗底放上豆芽，切成條放進去，放鹽、蒜、辣椒油、生抽、醋拌勻，別提多好吃了！
02
菜豆腐
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菜豆腐，又稱菜豆腐粥，製作歷史悠久。菜豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質。配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。菜豆腐營養價值高，既經濟又實惠。初來漢中，一碗麵皮就著一碗菜豆腐，那真是----山珍海味油膩膩，不如漢中菜豆腐。
03
粉皮子
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粉皮子又稱“片皮”，入口有鹹、酸、辣、香、衝等味。吃的方法都是涼拌，嚼之光滑，柔韌，自帶幾分涼爽。寒熱皆宜，老少喜愛。傳統的粉皮子是由生長在山上的蕨菜根莖搗碎，取其澱粉加工而成。粉皮的調味非常講究，一般都佐以少許的菠菜、豆芽、紅蘿蔔，調入鹽、醋、醬油、芥末、姜蒜汁、紅油辣椒汁及味精，頗能誘發食慾。
04
漿水面
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漢中的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃麵時所起。漿水面條要用人工擀制，使之葉寬，條長，片薄。將煮熟的麵條入碗，調上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無窮，並具有開胃之功效。
05
石門麻辣豆瓣魚
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被譽為陝南一絕的石門麻辣豆瓣魚，見長於活魚快做，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，麻中透香回味悠長，曾被中央電視臺、陝西電視臺報道。常有國外友人、影視明星、文人雅士惠顧讚賞。"去石門旅遊，到褒河吃魚"已成為漢中人飽眼福、享口福的一道風景線。
06
寧強麻辣雞
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相傳最早出自王婆夫家前輩所僱一成都廚師之手。二十世紀五十年代在寧強城內悄然興起，八十年代末開始在寧強城鄉普及。此菜色澤金黃鮮亮，肉質細嫩脆爽，肥而不膩，麻辣出頭。吃後舌尖、嘴皮火燒火燎，使人既怕又愛，經不住誘惑而一吃再吃。
07
西鄉酸辣子
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酸辣子看上去水靈靈、黃亮亮，吃起來香辣清脆。生吃越嚼越香，是一道很好的下酒菜。熟吃時，炒肥肉瘦肉、魚蝦。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放進酸辣子，別有風味。
08
略陽罐罐茶
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罐罐茶是略陽縣的傳統茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等，其中面罐茶後者最具特色，用小罐盛水，放入茶葉，置火上煮熬，邊煮邊放入麵糊加清油，調以茴香、藿香、生薑、食鹽、核桃、肉丁、雞蛋花等調味品及佐料。清早或客來時，以早點搭配飲食，提神暖胃，爽口宜人。
09
紅豆腐
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漢中人幾乎家家都會製作紅豆腐，紅豆腐色澤鮮豔，內為乳白色，質地鬆軟、細膩，味道醇厚、鹹辣適中、清香爽口。在漢中，紅豆腐雖然不是餐桌上的主菜，但確是廣受大眾歡迎的下飯菜。
10
寧強核桃饃
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寧強著名風味小吃“王家核桃饃”，此饃小如瓷蓋，色橙黃，味濃郁，人口香酥，尤難得者為放置累日逾旬色味如初。清光緒二十六年（1900）八國聯軍攻破津京，慈禧太后攜光緒帝逃到西安避難，地方官聞訊急奔西安參朝，曾將此饃作貢品進陳御用。
給你們介紹完，我突然想家了。離家在外的人啊，唯有家鄉的美食才能慰藉人心。
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