印尼小青龙俗称青龙虾、山虾、大和虾、沙虾等，可长至60厘米，是龙虾属中体型最大者，它的腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹，触角的基部有四对疣刺，后面的一对较小，体色多彩明亮。
印尼小青龙主要分布在东非到日本、澳洲和斐济群岛，甚至从红海进入地中海地区，为印度洋—西太平洋区的重要品种，在中国主要分布在我国南海和我国的台湾海域，一般栖息在水深1—10米处，已知最深的记录为145米。
印尼小青龙的吃法也有很多，下面就简单给大家介绍一下，小伙伴们可以根据自己的口味去选择。
印尼小青龙刺身
之前在视频中看到印尼当地的渔民，把小青龙从海里捞起来，直接在小青龙的背上划个口子喝龙虾的血，啃它的肉，据说这样吃非常鲜美，不过看着太过生猛了，我们在家里就没必要这样吃了。
小青龙如果吃刺身的话，就没必要给它排尿放血了，用小刀沿着它的头尾相交处划一下，轻轻一扭，头尾就分离了，头的部分可以留着清蒸，虾尾用剪刀剔出虾肉，放在冰水中泡一下，那样它的虾肉吃起来会非常紧实。
印尼小青龙刺身吃起来一点点腥味都没有，虾肉非常清甜，入口软软糯糯的，非常过瘾。
除了刺身，海鲜最多的吃法就是清蒸了，印尼小青龙清蒸起来也非常美味，清蒸的话就要给它排尿放血了，如果不是特别大只的话就可以省略掉这个过程，将清洗好的小青龙开背，也就是用剪刀在它的背部剪一道口子，虾头不建议剪开，虾头里面的虾脑非常容易熟，剪开的话容易蒸的太老，盘子底部铺一层粉丝，放上小青龙，淋上一层蒜蓉汁，就可以放入蒸锅了。
清蒸的虾肉相对于刺身来说会甜一点，不过配上蒜蓉吃起来也不会那么腻，清蒸的虾肉非常细腻弹牙，虾头里面的虾膏也非常鲜美。
还有一种很特别的吃法，就是将清洗干净的小青龙直接放在烧烤架上烤，没有烧烤架的可以用烤箱烤，烤好的小青龙闻着特别香，它的外壳用手轻轻一捏就碎，虾肉的颜色也非常好看，烤的小青龙吃起来非常有嚼劲，口感清甜鲜香，再根据自己的口味调个蘸酱，吃着非常过瘾。
以上就是小青龙比较常见的吃法了，如果小伙伴们有更加好的烹饪方法，可以在评论区留言，分享给大家，喜欢此文章的小伙伴可以点个关注，后面会给大家更新更多好吃的食物。
閱讀更多 小咕嚕美食 的文章
