驴打滚又称豆面糕，源于满洲。缘起于承德，盛行于北京。 是北京小吃中的古老品种之一。制作简单，分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，老少皆宜。有时间不妨试试看哦~
主料
黄豆粉80g、糯米粉250g
辅料
水适量、红豆沙适量
驴打滚儿的做法
1、黄豆面放入锅中，小火翻炒至颜色变深，约5分钟。
2、炒好的黄豆面过筛。
3、糯米粉里慢慢加水，边加边搅拌，均匀吸收水分。
4、用手慢慢揉成面团。
5、将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热
6、案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一些黄豆面。将面团擀开成约3厘米厚的长方形片。
7、均匀涂抹上红豆沙。
8、从宽的一端卷起。
9、卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
10、切成宽约3-4厘米的段儿。
11、最后再表面筛些黄豆粉。
这样好吃的驴打滚就做好了，是不是很简单呢，软糯香甜，回味无穷，吃一口就停不下来，喜欢的朋友们赶快试试吧。
小贴士
1.做的豆沙馅不能太干，太干不好卷也不好抹平，也不能太稀，太稀会流出来了。
2.切驴打滚的时候要用利一点的刀，切完一次擦一下这样切出的漂亮。
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