臘月二十八
趁早把面發
舊時民諺道：
“臘月二十八，
打糕蒸饃貼花花”。
意思就是，
二十六，二十七準備好過年的肉食後，
到了臘月二十八，
就該準備過年的主食了。
北方人以麵食為主食，
從前許多地方舊俗
有初一到初五不宜動火蒸饃，
類似南方人新年裡不舂米一樣。
故在臘月二十八這天，
就要發麵，用來打糕蒸饅頭了。
如山西太原一帶人家，
這天要蒸好 “糕兒饃饃兩笸籮”；
河北人家這天則要 “蒸棗糕”，
除夕夜要用來祭祖做供品；
而老北京人二十八隻發麵，
二十九這天才蒸饅頭，
而且要蒸好夠吃一週的饅頭來。
按老北京話說起來，
這叫做 “吃隔年食”。
臘月二十八發麵蒸饃饃，
取的就是祈求新年能 “蒸蒸日上”。
除了準備過年的主食外，
臘月二十八這天，
每家每戶都得貼春聯、窗花和年畫了，
俗稱 “貼花花”。
分享到:
閱讀更多 周到客戶端 的文章
