厨师家常菜
"吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩！一日三餐，而茶余饭后，看红厨美食为您解答。
本期导读:~冬季白萝卜最火吃法~
冬季吃些白萝卜特别有营养，在长江以南一带有句俗语叫"冬天萝卜赛人参"，足以证明白萝卜在冬季很受大家的欢迎，许多人都爱吃白萝卜，特别是一些老年人和小孩，炖出来的白萝卜入口即化，当然很美味。
白萝卜的吃法就太多了，可以红烧、炒、凉拌、烧汤等等，但最火的吃法应该是"白萝卜炖肉"了，今天分享一下做法，希望大家喜欢吃这道菜肴，很简单，学会了自己也可以在家做哦！
==[白萝卜炖肉的做法]==
制作原料:白萝卜、带皮五花肉、八角、姜、葱、老抽、生抽、料酒、盐、味精、糖;
开始制作:
第一步:首先把带皮五花肉洗净切块，白萝卜切成滚刀块(可以带皮烧)，姜片、葱花切好;
第二步:起热锅，放少许油，把肉块放入煸炒出香味，炒出油来，撇去点油，然后放入料酒、姜片、八角少许、白萝卜块一起炒香，再放适量的水，用老抽、少许生抽、少许盐、味精、糖调味;
第三步:烧开后，倒入砂锅中或者炖锅中，小火慢炖，炖熟后洒点葱花就可以开吃了;
1:我们在切白萝卜时，应该要切得稍微大一些的滚刀块，因为和肉一起炖，炖的时间比较长，要差不多时间一起熟才能吃;
2:在炒肉块时，小火慢炒，炒出油和香味，这样炖出来的萝卜又香又好吃，当然更美味;
总之，我认为冬季白萝卜最火的吃法就是"白萝卜炖肉"了，炖出出来的菜肴很入味，下酒、吃饭都特别好，营养也很丰富，如果你也喜欢吃这道菜，买些食材试试吧，跟家人和朋友们一起分享吧！
红厨美食倾情呈现，每天分享精致美味，个人观点，欢迎建议、讨论美食文化，谢谢大家阅读！
红厨美食
你好我来回答您的问题，
大白萝卜怎么吃好吃，我觉得是包饺子。
我家我奶奶很喜欢用萝卜包饺子，鲜美可口，蘸点蒜泥，绝对的好吃。以下说一下萝卜馅饺子的做法。
1.两个白萝卜用工具弄成丝
2.豆腐弄碎用油煎一下
3.粉条弄熟用刀切碎
4.葱，姜，酱油。耗油，盐，鸡精，味精，油，十三香，搅拌。
5.和面，一个个的包好，大铁锅一蒸就好了，蘸点蒜酱，来二两白酒，美味。
啊风食味
冬吃萝卜，每年的冬天自家都会买很多，在这边农历每个月带二，带七时附近还会逢个大集市，有时就拉个买菜的车去拉个十几斤回来，用婆婆的话说，集市上的萝卜新鲜又便宜，不到10块钱就能买一大网兜，约摸有9到10根，不止萝卜还有大捆的葱，可够吃好久的了，用它炖个汤，炒个鸡块，擦个丝来个凉拌，蒸一锅热腾腾的萝卜卷子，都是很好吃的做法。
在这里因说到了最火，什么是最火？
自己理解的就是：在某个特定的时间里突然因为某句话，某部剧，某个人，某个段子，某件事等等，随着网络的传播就被不断刷屏，也被越来越多人的关注与喜欢，在这里就如前段时间某肉在不断上涨，牛肉类的各种美食做法突然就火了起来，在这里不得不提下火起来的大白萝卜牛肉包子，自己还特意蒸了热腾腾的一大锅来解解馋，真的是好吃又美味，难怪说它火哈哈
——所需食材——
包子馅：
牛肉300克，白萝卜半根约200克，大葱1段，姜末5克，盐适量，植物油2大勺，花椒粉1匙，生抽1大勺，老抽1匙，芝麻油勺。
包子皮：
普通面粉600克，干酵母5克，温水340克。
——制作过程——
第一步：
酵母置于温水中，静置4、5分钟，将静置后的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，放于现在有暖气的室内，温度约26度左右1小时左右。
第二步：
在等面发酵的过程来制作包子馅，将买好的牛肉提前放入冰箱软冷冻室冷冻半小时左右，这样更易切馅，白萝卜半根。
第三步：
将提前洗净的牛肉软冷冻后取出切薄片，切细条状，再切小丁。
第四步：
接着用刀剁成碎粒状，想更细腻就多剁会成泥状。
第五步:
白萝卜洗净去皮切丝，切成小丁状即可。
第六步：
葱姜切碎和剁好的牛肉和切好的萝卜一起放入合适的盆中，再将包子馅的调味料一起放入，搅拌均匀入味即可。
第七步：
面团发酵至两倍大，里面的组织成蜂窝状，揉出面团里的气体，揉成粗细均匀的长条状，切等同的小圆段。
第八步：
用擀面杖擀皮中间厚周边薄的圆皮，将肉馅包入，一手托着包子皮，一手捏皮以中心点打圈捏褶子，最后收口捏实即可。
第九步：
包子包好，防皮干裂用布盖上或放不开火的蒸锅里放置20分钟左右进行二次发酵。
第十步：
蒸锅加水，包子冷水上锅，包子与包子之间要有间隙，为了防包子底粘皮可以用笼布，蒸纸也可以的，我以上的都没有用就在篦子上刷层油，蒸锅上气后（水开了），调中火蒸20分钟左右即可，关火后，不要马上开盖，静置3、4分钟再开（防止皮哈凉气回缩）。
以上就是我认为大白萝卜最火的吃法，您要更好的建议和做法，欢迎您的留言与支持，谢谢！
King家的小厨房
冬天的大白萝卜最火的吃法，我自己觉得有2-3种做法！
1、白萝卜和排骨炖汤喝，冬天到了，家里的人下班回来喝一碗热气腾腾的汤我觉得又暖心又暖胃，给家里人一个爱的体验。
2、白萝卜和面粉团成丸子吃，具体做法就是白萝卜洗干净，擦成丝，和面粉活在一起，活软一点，用手掌的虎口挤出来放在油锅里炸成萝卜丸子，平常吃火锅，吃烩菜都可以放入里面吃，非常好吃，也可以炸好后沾着调料汁吃，我儿子非常喜欢吃这个！我觉得在家里这种的又干净又好吃。
3、白萝卜和羊排炖汤喝，简单美味又好吃，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，对身体非常有好处，冬天也是吃羊肉的时候，吃羊肉大补，可以在汤里加上点红枣和枸杞！又好看，又好吃。
还有好多我们不知道的吃法，我们可以自己研究着吃！好啦！今天就说到这里了，祝大家开心快乐！
图图娃酸奶猪
火锅，炖汤，炒着吃，做腌菜，做辣萝卜条包包子都是很不错的[可爱]。
小时候一到冬天家里萝卜是不可缺少的，最常吃的就是萝卜咸菜，炖菜也经常吃，那时候冬季没什么菜就是萝卜白菜粉条豆腐炒一起吃，吃多了也不爱吃了，甚至有一段时间讨厌吃萝卜了，现在生活好了，冬天什么菜也有，萝卜反倒成我家的最爱了，几乎每周都吃，奶奶经常说吃萝卜通气，可能现在的萝卜也没小时候那么苦了，孩子也很喜欢吃，变着花样做。我家经常会炒着吃。
简单说一下我是怎么炒萝卜丝的。萝卜插成丝和人造肉一起很不错的。备好葱，姜丝，蒜苗，提前泡发好人造肉也切成丝，油热了下葱姜丝炸一下，让后放萝卜丝，萝卜丝炒一小会放点醋以防萝卜丝变软，然后放十三香，蚝油，待萝卜炒出水分了放人造肉一起翻炒，待水分变少了放盐，放蒜苗再炒两下出锅，色香味俱全。
元亨宝妈小梦
您好！我是头条美食作者阿之，很荣幸为您解答“冬季打白萝卜最火的吃法是啥？”的这个问题。
要说冬季萝卜最火的吃法，我个人认为非萝卜炖羊肉莫属，萝卜炖羊肉不仅味道鲜美而且营养肥厚还能驱寒保暖深受人们的喜爱，下面就跟随阿之一起来看看具体的制作方法吧！
嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持
【萝卜炖羊肉】
【食材】：羊肉1块、大萝卜1个、红椒1个、
【调料】：葱、蒜、姜、花椒、大料、香叶、料酒、醋、生抽、耗油、盐、老抽
——【制作方法】——
步骤1：羊肉清洗干净切成小块放入锅中加入姜、料酒、花椒、适量清水大火煮开捞出冲洗干净备用
步骤2：锅中加入适量的食用油油热放入葱、姜、蒜、大料、香叶、翻炒出香味后把料渣捞出
步骤3：然后把冲洗干净的羊肉放进锅里再加入料酒、醋、生抽、耗油、盐、老抽、再加入清水没过羊肉盖上锅盖大火烧开以后转中火炖60分钟
步骤4：大萝卜清洗干净切成小块、羊肉炖好以后把切好的萝卜放进去盖上锅盖再炖20分钟、炖好以后把红椒切段放进去翻炒一下大火收干汤汁即可。
以上就是阿之解答的“冬季大白萝卜最火吃法是啥？”的这个问题。如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）
我是阿之每天为大家分享美食菜谱与餐饮小知识，如果您喜欢我的分享就帮忙转发、关注、点赞支持一下吧，阿之真诚的感谢各位朋友的收看与支持，谢谢大家！
阿之
大家好，我是美食工坊。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。白萝卜，是冬季不可多得的，价廉物美的食材了，看似平凡无奇，却具有良好的润肺化痰止咳功效。冬季最理想的养生吃法，非他莫属了。不过美食君要提醒一句，无论白萝卜怎么吃，都要往嫩的拣，吃起来甜甜的才美味！
于是想起了小时候喝的一款萝卜炖蜂蜜，它润肺，止咳，趁热喝完甜甜的蜂蜜水，再把盛装的容器，炖软了的萝卜一口吃下，瞬间整个人都舒服了。
食材：
白萝卜1个/蜂蜜/枸杞适量
做法：
1.白萝卜去头尾，削去外皮，切成段。尽量选择细一点的萝卜，否则沿着外围切掉一圈，再削成圆柱状。
2.每段白萝卜上切一厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖下一个洞，做成萝卜盅。（不能挖穿萝卜盅的底部）
3.将萝卜盅摆放至深盘中，往洞里注入蜂蜜，倒至八分满，放入泡好的枸杞。（白萝卜清蒸时会出水，蜂蜜灌太满易溢出来）
4.给白萝卜盅盖上盖子。
5.放入锅内加盖大火上汽，再转中火隔水清蒸40~60分钟即可。
别以为只有川贝炖梨能润肺止咳了，川贝那么贵，用萝卜和蜂蜜取代，效果也不赖啊！
美食工坊
在农村地区，每年秋天萝卜成熟后，就将萝卜放入地窖保存起来，待到冬天天寒地冻，新鲜蔬菜比较少。萝卜就成为大家主要的蔬菜之一。萝卜的吃法多种多样，既可以包饺子。，也可以包包子，还能够泡泡菜，腌咸菜，炖排骨，炖羊肉等等。下面就向大家一一介绍一下。
萝卜包饺子，包包子，泡泡菜，腌咸菜。
萝卜馅饺子，包子，泡泡菜，腌咸菜所用原材料及做法在我以往的回答中都有，大家可以翻看我以往的回答，这里就不再重复。
萝卜炖排骨
原料:
白萝卜1根，排骨2斤，胡萝卜半根，生姜1块，大葱1根，干辣椒5根，盐，味精，鸡精，胡椒粉，小葱，香菜，食用油。
做法:
白萝卜切成块，胡萝卜切成块，生姜切成片，大葱切成段，干辣椒切成段，小葱切成葱花，香菜切成段。
排骨剁成段清洗干净，倒入开水锅中汆水后捞出，用凉水冲净表面浮沫。
锅里放入少许油，下入姜片，葱段，干辣椒炒出香味，倒入排骨翻炒几下倒入适量水。大火烧开后改用小火炖一个半小时左右。待排骨快要熟的时候下入白萝卜块，胡萝卜块。加入盐，味精，鸡精，胡椒粉炖至萝卜块熟后既可装入盆中。表面撒上小葱，香菜段即可。
萝卜炖羊肉
萝卜炖羊肉的具体做法与萝卜炖排骨的具体做法相似。只是将排骨换成了羊肉。
有一部分人在做萝卜炖排骨的时候喜欢做成五香味的。就是在以上萝卜炖排骨所用原材料的基础上，再加入八角，桂皮，草果，香叶。大家可以根据个人口味爱好去选择做法。我个人认为，不放大料做出的汤更白，味道更加纯正，鲜美。
川陕美食坊
冬季大白萝卜最火吃法是哈？自然是爽口开胃的脆腌白萝卜了，酸辣十足，口感爽脆，是一道绝佳的下饭小菜。
冬天适当多吃点萝卜有益于身体健康，所以我常买萝卜。有时候煎萝卜饼吃，有时候做萝卜疙瘩汤，有时候用来做馅包饺子……时间久了这些吃法就有点腻了。今天早上看见厨房里一个白萝卜已经放了好久，于是拿来做了
脆腌白萝卜——入味快速，上午做，今天晚上就可以吃了，口感爽脆，酸辣十足。
快速入味的脆腌白萝卜的做法:
【材料】
白萝卜1个
【辅料】
小米辣5、6个
【调料】
白糖，醋，生抽，酱油，盐，姜
【做法】
1、将白萝卜洗净，切成大概1-2mm厚的薄片，然后改刀一切四。
小贴士：白萝卜洗干净直接切片即可，不用去皮。
2、将白萝卜放入大碗内，加入两大勺白糖，拌匀，放在冰箱或者阴凉处腌制2小时以上。
小贴士：白糖要放足量。因为这一步不光是为了杀出水分，也是这道腌萝卜能快速腌制入味的关键一步。
①一是杀出白萝卜中多余的水分，使萝卜口感更脆；
②二是水分杀出来后白萝卜能更吸收调料的味道，更易入味；
③三是经过长时间的腌制，甜味渗入萝卜中，使萝卜又脆又甜。
3、将小米辣切圈，姜切丝，备用。
小贴士：
小米辣可根据自己情况选择，放不放都可以。我是无辣不欢的人，所以放了五六个小米辣，最后腌出来的萝卜是酸辣十足，又带着微微的酸甜，很清口。不能吃辣的只放点姜丝即可，做出来是酸甜口，也非常好吃。
4、2个小时以后，能看到白萝卜已经明显变“少”了，碗底杀出来小半碗水分。将杀出来的水倒出，然后放入小米辣圈、姜丝，倒入适量香醋、生抽、酱油，加适量盐调味，拌匀，放入冰箱腌制2个小时以上。
小贴士：倒出来的白萝卜水可以留着喝掉，有润肺的作用，味道也非常清甜。
快速入味版的脆腌白萝卜就做好了，口感非常爽脆，味道是酸辣十足，又带有微微的酸甜口，真的是非常爽口开胃。腌了半碗，晚饭一顿就吃去了一多半。其余的留着早餐时配着粥吃，应该是极好的。
家常的味道是最美的味道，永远不可替代。我是家常美食小厨房，每天与您分享家常美食，如果您也喜欢美食、喜欢下厨，就请给我点个赞，关注我吧！我们一起交流、探讨，这最烟火气息的家常美味~
家常美食小厨房
白萝卜水分特别大，自身营养丰富，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，能配制的美味从炖萝卜、烧萝卜到萝卜包馅、萝卜烙饼，几乎无所不能。
要说最火的吃法，真是难分伯仲，介绍4种吃法，题主比试一下吧。
--冬季大白萝卜最火吃法是啥？--
【簡子骨白萝卜汤】
食材~
白萝卜1根、簡子骨（棒骨）1根，姜片、花椒、八角、精盐、料酒各适量。
- 先将簡子骨洗净，焯水，去血水，焯水时放料酒适量。
- 把焯水后的骨头、姜片、花椒、八角一同放入高压锅内压30分钟。
- 取出后可根据喜好加枸杞、大枣另锅煮10分钟加盐调味即成。
【肉烧白萝卜干】
食材~
五花肉200克，白萝卜干300克，豌豆1碗，葱姜、花椒、生抽、味精、白糖、精盐、十三香、植物油各适量。
- 萝卜干水洗后温水泡1小时，豌豆洗净。
- 把200克五花肉（已经煮至五成熟），切厚片，下锅中煎炒出肉香，一定要出猪油，
- 然后把肉拨至一侧，下花椒炒香，取出花椒扔掉，下葱姜炒香，
- 再加入萝卜干炒，边炒边加入生抽、白糖、精盐、十三香，翻炒均匀
- 加入豌豆翻炒后加入适量水，焖10分钟后加入红辣椒、味精，待汁水收干即成。
【羊肉萝卜汤】
食材~
羊肉400克，白萝卜300克，料酒、香菜末、精盐、葱姜片各适量。
- 羊肉洗净切块，入水焯加料酒，撇去血沫，捞出。
- 萝卜洗净，切滚刀块水焯1分钟，去萝卜气味。
- 把萝卜、羊肉、葱姜片一同加入锅中，大火烧沸改小火炖煮1小时，起锅时加盐调味、撒香菜末。
【麻婆萝卜丁】
食材~
白萝卜半根，大蒜8瓣，青辣椒半根，葱花、豆瓣酱、花椒粒（花椒粉）、辣椒油、酱油、白砂糖、水淀粉各适量。
- 白萝卜洗净削皮后切成丁状放冰箱冷冻室，冻约3小时，让冰晶破坏萝卜纤维，让萝卜更容易入味。
- 取出冰冻的白萝卜，待其解冻回温后备用。
- 用刀拍后切碎末，青辣椒切几个辣椒圈余下的切碎末。
- 锅中放油烧热，把蒜碎与辣椒碎一同入锅爆香，再加入豆瓣酱、花椒粒（花椒粉）炒香，再加入酱油、白砂糖、加适量水后，放入萝卜丁，炖烧入味。
- 出锅前加入水淀粉勾芡，起锅时撒上葱花、辣椒圈并淋上辣椒油即成。
除了以上四种外，“萝卜丝炒肉”、“糖醋白萝卜”、“清蒸白萝卜”等都是非常美味的吃法，也可以试着选择去做。白萝卜有“菜中人参”的美称，常吃、多吃有益健康！
