我的第一杯咖啡是“三少爺”請的
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“我不在家，就在咖啡館，不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。”
奧地利咖啡館
自從十幾年前我看到木牌上這句話，就愛上了咖啡，也愛上了這句話的作者茨威格，幾乎買了他的全部著作。他的小說《一個陌生女人的來信》《象棋的故事》《看不見的收藏》《一個女人一生中的24小時》等，令人肝腸寸斷，又像咖啡一樣，具有蕩氣迴腸之美。
最初喝咖啡都是被邀請去咖啡館。尤其難忘第一次喝咖啡。那是2004年，我所在的四線城市還沒有咖啡館，第一次去喝咖啡是被一個綽號“三少爺”的人邀請，是在魯中一個地級市的一家咖啡館。
“三少爺”身高1.70米出頭，30多歲，打扮簡約。板寸頭髮，面紅齒白，聲音柔和，手裡永遠夾著一支菸，無名指和中指的指甲被煙燻得微黃。煙霧繚繞中，談吐不凡，可謂博學強記。語速適中，語調不高不低，吐字清晰，永遠有說不完的話題。眼神裡總是閃爍著溫暖和鼓勵。一身考究的藏青西裝，白色或暗條紋襯衣外打著領帶或領結，黑色方頭皮鞋打磨得鋥亮。坐時，喜歡翹著二郎腿。我們都覺得他很有範兒，那麼與眾不同。
下雪的時候，“三少爺”請我們去咖啡館
咖啡館名字已經不記得。只記得他在下雪的時候邀請我們幾個人去喝咖啡，教我們喝咖啡的禮儀，挨個與我們練習見面的禮儀:微笑、注視、打招呼、握手、遞名片、自我介紹、您請……
有一位歲數大的姐姐練習握手時突然說:"不對，‘三少爺’你是女的？！"我們都愣了，她又說:"手這麼軟，肯定是女的！"
“三少爺”低了一下頭，默默地笑了，然後深呼吸了一下，眼睛注視著我們，挨個打招呼、握手、遞名片、自我介紹、您請入座，聽我講故事嗎？
我們在錯愕中機械地配合著，過了一會才明白，原來是“三少爺”要給我們講故事之前，依舊把見面的禮儀示範了一遍。我們幾個又被這幽默逗笑了。
當時我腦子裡閃過一個人——花木蘭，她女扮男裝替父從軍是因“阿爺無大兒，木蘭無長兄”，“三少爺”呢？是不是也有什麼隱情呢？
“三少爺”拿起小袋沙粒糖包說，我以前喝咖啡喜歡加糖，經歷之後，不需要加糖了，苦中有濃香，才是真正的咖啡味道，但一般人不喜歡喝，也喝不了。我改變形象是因為五年前的一場變故。
“三少爺”眼望浮雲，彷彿打開記憶船艙的大門。她說，五年前，我做生意風生水起，開車轉彎時忽然冒出一個老婦人，我的車把她撞倒在地，她住院了，再後來……。經過協調私了，除了醫藥費還要賠一大筆錢，我把愛車賣掉，回家閉門反省，本來家人和朋友以前都不支持我做這個生意，現在更是兩眼看待我了。
我把長髮剪短，揹著一袋子書去了我們村的山洞。我不帶換洗的衣服，白天出去找活幹，買回一些饅頭和煎餅、鹹菜，喝山泉水，怕娘惦記，只在春節時回了一趟家。第二年春節回家時，以前的老師找到我，給我講了很多。他說，“天欲降大任於斯人，必先苦其心志勞其筋骨”，多讀書是對的，但不要做書呆子。雖然事故讓你負債累累，但這並不能阻止你繼續優秀。上帝給了你才能，你要發揮出來回報父母、回報家庭，再去幫助別人成功。你反思了兩年，看淡了很多東西，放下了很多東西，是時候“出山”了。你不屬於你自己，你一定要幫助更多人成功。至於你做什麼事，由你自己選擇
“三少爺”主張終生讀書
就這樣，我出山了。做了現在的這份事業。為了避開熟人，我選擇去陌生的城市開闢出路。起初，我在一座大橋的橋洞子裡住了兩年，為了安全，也為了整潔，我把頭髮理成板寸。有兩套男式西服、兩雙皮鞋、兩雙襪子、兩件白襯衣，兩條領帶，一隻男式手錶。我的衣服是乾淨的，我的鏡子是亮的，我每天出去開闢市場，都穿得乾淨整齊，容光煥發。有時沒錢吃飯了，但也不能萎靡不振，而是充滿希望和喜悅。希望和喜悅會讓人產生飽足感，也就是說，人不單單是靠糧食吃飯，還靠精神餵養自己。
在這裡，我認識了你們。我要幫助你們成功。幫助人是優秀的根本，你們成功，我就感到快樂。我活著才有價值。
“三少爺”遞來自己的名片說，背面排列著幾句話：
1、終生讀書；
2、幫助更多的人成功；
3、實現時間自由；
4、實現財務自由；
5、成為一個傳奇的人。
十幾年過去了，至今我還記得他那兩個夢想，一個是時間自由，一個是財務自由，一個是幫助他人成功。他讀書很多，講起來非常精彩。
那時我還不會賺錢，只會隨波逐流地接受命運的安排，只知道去圖書館和新華書店看書止疼，阻擋鄉愁的流淌，從未主動謀劃過自己的未來。接觸“三少爺”以後，我發生了很大改變。就像文友照天說的:“你的性格變得明亮了，你的觀念改變了，日子過得這樣還買DVD影碟機用來學習。”
世界第一杯咖啡是摩卡咖啡
那天，在咖啡館，“三少爺”還給我們講了咖啡的很多歷史和軼聞趣事。
在舊的背景上的黑咖啡
那咖啡館裡面儼然是一個世界，有茂盛的南方植物，潺潺的流水。有浪漫的歐羅巴音樂，有禪意的中國古琴樂曲。我那時開服裝店很忙累，只有週末能出來放鬆和學習，初次進入咖啡館，彷彿見到人間天堂。“三少爺”彷彿一本有聲的百科書，她只要開口說話，就會令我們就受益匪淺。
她說，你們知道世界第一杯咖啡產生於何時何地嗎？我們幾個當然都不知道。
她說，咖啡原產地是非洲埃塞俄比亞，也有說是波斯的。起初，埃塞俄比亞原住民是咀嚼咖啡豆，用咖啡葉子熬水，當作甜點，有的部落還有咖啡禱告的儀式。埃塞俄比亞的咖啡傳入土耳其，在伊斯蘭世界很受歡迎，也曾多次被禁止或放開，從非洲到伊斯蘭世界的作用，使咖啡有了神秘色彩。咖啡後風靡歐州，大量建立咖啡館，不分窮富都能消費得起。在歐洲，有人稱咖啡館為窮人的庇護所。
世界第一杯咖啡就是咖啡傳入伊斯蘭世界時期的事，距今1200多年，由一名伊斯蘭隱士在也門摩卡港煮了世界第一杯咖啡。
多年以後，我對波伏娃感興趣，搜到一部電影，演波伏娃和薩特的，電影名字叫《花神咖啡館》，觀看時忽然想起“三少爺”講的歐洲咖啡館的情況，認真看鏡頭，果然看到藝術家、政客、流浪漢等都到咖啡館聊天、討論，波伏娃和薩特等人在裡面寫論文、編輯稿件、創作文學作品。
西蒙娜·德·波伏娃在創作
咖啡在美國和德國的不同境遇
從“三少爺”那裡知道，咖啡和茶葉、酒一樣，有著屬於自己的歷史和文脈。曾經被賦予神秘色彩、宗教色彩、民主色彩、自由色彩。16世紀喝咖啡要冒著被毒打和監禁的風險。戰爭期間有的國家將咖啡製成塊狀，給士兵增加體能，曾授權軍隊使用。在有的國家，喝咖啡是窮人的事。在中國則相反，是知識分子群體一些風雅者或小資者消費咖啡。
至今記得，她給我們講述的當初咖啡在美國和德國的不同境，令我像當年集郵時發現士兵和未婚妻的通信上的郵戳被間諜獲悉，士兵所在部隊受到突然襲擊一樣，令人驚異。
她先給我們講述了美國的“傾茶事件”。咖啡傳入到美國已經是很晚的事了。當初美國積極引進咖啡抵制英國茶葉的輸入，達到保護目的，這成為南北戰爭的導火索。結果是，美國成為最大的咖啡消費群體，星巴克、雀巢咖啡遍佈全球；而德國則發出“反咖啡倡議書”抵制法國輸入的咖啡，用酒館抵制咖啡館的建立，以保證國家經濟利益。結果是，當時德國幾乎沒有咖啡館。後來德國咖啡館從何時多起來就不得而知了。
中國突破十萬多家咖啡館
“三少爺”說，歐美大量種植咖啡，使得喝咖啡成為日常。好多人早起空腹第一件事就是研磨咖啡豆，喝一杯濃香的咖啡。除了家庭自備咖啡機研磨咖啡豆，各種沙龍、會所、咖啡館、酒館、火車、飛機、輪渡上，咖啡都是不可或缺的飲品。他們在工作、社交、搞藝術創作、旅途中享受著咖啡的美妙，就像中國喝茶一樣普遍。對於有的人，咖啡則像空氣一樣重要。
中國種植咖啡始於1996年，主要產地是雲南，品質好，被稱為世界上種植咖啡的黃金地帶。
咖啡樹開白色花，非常漂亮
中國咖啡館已突破十萬多家。最受歡迎的品種前三名分別是拿鐵、摩卡、焦糖卡其朵，第四第五分別是卡布奇諾、星冰樂。咖啡館最多的城市是上海，其次是北京，第三是廣州。第四第五分別是深圳、廈門。四線城市也到處都有浪漫詩意的咖啡館。
“三少爺”說，我每次出差，都是先尋找咖啡館，然後就近找旅館。找到咖啡館，就覺得靈魂安寧了，可以一邊喝咖啡，一邊看書了。我很多力量是來自咖啡館，因為，很多書的前幾十頁都是在咖啡館讀的，餘下的回旅館繼續讀。
我的咖啡情結
咖啡情結從此深深根植於我心。
喜歡這樣喝咖啡的女人
有一次我採訪一個心理醫生，她請我去古街的一家咖啡館喝茶，這就更有意味了，令我的採訪很有感覺，稿子很快出來。
我還採訪過一個京劇團團長，他被請到學校和文化機構教授書法。他很客氣，他自己沒有喝過咖啡，但依然選擇在咖啡館接受採訪。在那裡他講述了很多精彩和刻苦的經歷。在小城，能傾聽這樣一位自學成才的京劇表演藝術家講述成長曆史，而且是在咖啡館，實在是一件美事。
還有一位文學總編，每次去他家，他都單獨給我拿一隻白色的闊口瓷杯，單獨給我撕開一袋從國外帶回的速溶咖啡，傾入，倒上滾燙的水，飄出一股濃香，他再去給沏茶、喝茶，我們一起聊天，談論讀書和文學創作。有兩回去飯館吃飯，他還帶去四條，每人一杯。
還有一位小我十歲的書畫媒體總編，過一段時間就拋過來一句話，有空嗎？想你了，去你家喝咖啡。她這樣說的時候，我就說有空，此時樂於排除掉一切障礙，迎接她的到來。我們一般中午，她讓我別特意給她做飯，正常給老人做飯即可，她會給我帶來午飯，她帶過涼皮、麻汁餅、牛肉洪小面等。飯後，我們就喝一兩杯咖啡。滔滔不絕地講，或者安靜地聽，有時是我，有時是她。
喝咖啡，傾聽或暢談
還有一位五車先生，我的良師益友。在我回家探親時，在哈爾濱火車站前的上島咖啡給我要了兩杯熱咖啡，看著我喝，他自己則不喝。我給他倒了半杯，他很樂意地喝了。等咖啡的空擋他問我，冬天穿裙子冷不冷？我說，不冷。我這不算什麼，蘇聯比哈爾濱冷，她們尚且穿裙子。咖啡上來了，他說，喝吧，暖和暖和，就去上車吧，別晚了。
六車，她說，學富五車，我是六車，還有一車是閥門。她則更是有意思，我每次去她的第六車資產店時，她就在黑乎拉巴的大門店裡，給我騰出木椅讓我坐下，先給我來一壺她們家鄉特產鐵觀音，再給我單獨來一杯熱咖啡，她自己並不喜歡喝咖啡。我們的話題很廣泛，從信仰到文學經典，從奇異人物到古典詩詞，從人性到有錢難買願意的一些獨特感受。她指出我一些特點，都是點到為止。她對人和事的取捨，尤其我每次受傷時她給我的安慰，她對我無知的包容和引導，她對我善意的誇獎和肯定，都讓我更懂得謙卑，讓我變得更自信。
這些人裡，只有六車是見過“三少爺”的。六車看上的人不多，對“三少爺”卻欣賞有加。那天她忽然問:那個“三少爺”現在怎麼樣了？
“三少爺”？天吶，我幾乎忘記了她。十幾年過去，我不知她去哪裡了。我打聽過她，有人說她可能去北京了，有人說她可能去寺院了。總之，多次打聽都只有這兩個“可能”。
我的生活裡再也沒有了“三少爺”。
我的咖啡我的味道
其實，我的生活永遠有著“三少爺”。她的理想是幫助更多人成功，成為一個傳奇的人。我忽然理解了成功的更多內涵。比如我，變成“性格明亮的人”，變得謙卑和自信。變得喜歡咖啡的浪漫情懷。
儘管很多咖啡人士對速溶咖啡不屑，我還是興起，特買來卡布奇諾雀巢白咖啡，與以前的1+2特濃紅咖啡對比，區別滿明顯的。
雀巢咖啡和卡布奇諾同時倒入黑色陶盤，顏色明顯不同
將二貨傾於黑陶瓷碟，兩種本色躍然碟上。1+2特濃雀巢咖啡偏褐，卡布奇諾偏白。
1+2特濃雀巢咖啡13克一條，一條為一杯。
卡布奇諾19克一條，一條一杯
卡布奇諾19克一條，也是一條為一杯。同樣速溶，為什麼多6克？恁精緻的包裝也顯得這麼胖胖乎乎的。
我個人習慣，覺得一杯太濃，都是把1+2特濃一杯為二，連喝兩杯或否，隨意而定。原則一天兩杯，不多喝。隔天或多天更佳。
時間一般在早飯後。盛年時，不論早午晚，都不影響睡眠和心臟。不惑之年，原則不在晚上喝。特殊情況，也不教條。
初嘗速溶卡布奇諾，不敢貿然，先傾入不及一半，試之，湯寡味淡。
咖啡放得少，湯寡味淡
又傾入一些，漸有成色。
試探多放一點，卡布奇諾姿色倏然生動起來
索性繼續傾入至二分之一，卡布奇諾姿色倏然生動起來。嫋嫋娜娜，其味也香。頗有歷練之氣，醇厚、篤定，再無浮浪之相。如果說前兩次嘗試倒入的是宣紙，後一次就像水墨，宣紙托住水墨，水墨可以寫意出一朵青蓮，或一顆芳心。
輕拈小勺，徐徐圖之，便有咖啡館研磨的咖啡樣貌，當然，有人會說速溶咖啡如何能與研磨咖啡味道相媲美？或者有人說，二者各有千秋。
卡布奇諾的量，我的黑咖啡杯一杯同樣是一條的一半，即二分之十九克，比特濃的二分之十三克要多。
品之，其香醇不如1+2特濃厚，但比其綿軟，口感滑爽。
今天仲秋佳節，三位老人都睡下。何不再來品嚐卡布奇諾？來一塊小月餅。有了前幾天的經驗，此番出手直接傾入一半。
咖啡中出現月牙的形象，多麼美
不料，一出手，那善解人意的卡布奇諾，便在美麗的黑陶瓷咖啡杯裡現出一彎新月。這才是傳說中“境由心生”啊。它怎麼就這樣臨到了我？
不過，今天是仲秋，怎可以顯出缺月呢？應該一輪圓月才好啊。然而，蘇軾說過“人有悲歡離合，月有陰晴圓缺。此事古難全。”何況，“一隻腳不能踏進兩條河流”，一杯咖啡當然也不能同時“陰晴圓缺”了。
悵然中，輕提咖啡小勺，居然有一輪圓月赫然杯中！都道是“思君如滿月，夜夜減清輝”，此刻，怎麼逆流而上，就那麼悄然地圓滿了？
咖啡出現滿月的形象，令人欣喜
如此善解人意的卡布奇諾，怎能不再來一杯？明月啊，明月，團團圓圓，不請自來，在咖啡杯裡，有了旭日的光暈。明月幾時有？把咖問青天。
再好的咖啡，也要來一塊點心
再好的咖啡，也要來一塊點心。那彷彿是宇宙的心。有了它，才能真正安然享受咖啡的意味深長。今天自然是圓圓的月餅了。
從未想到在更年期時領略“轉朱閣，低綺戶，照無眠”。啊，照無眠。仲秋的月，照無眠夜。然而，我並不悲慼，當我發現頭髮變白，第一次遭到一個叫“老”的怪獸的重擊，當時深深思考了一次人為什麼活著，老了的時候，那些奮鬥還有什麼意義？很多事情忽然都想開了。正所謂“虛空的虛空，一切都是虛空，”
近幾日，又領教了忽然一陣出汗的厲害，然而，這不是正中我這大困蟲的下懷嗎？每次夜裡醒來難以入眠，就去看一首藍卷《外國詩歌選》或者幾句明清小品《小窗幽夢》或《幽夢影》短而不連貫的書，或者讀一章經，直看到睡意襲來為止。平時沒時間，現在能這樣讀一點，這不是賺了嗎？
有了這些秘密，才有了喝咖啡時的那些愜意，有了一顆安靜的心去領略杯中日月。那些秘密，那些秘密呀，都是月亮告訴我的。
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