凡晨1024
不喝酒的人，聽到四大、老八大、包漿、封口、壓蓋等專業術語，一定會一臉懵逼。當然，如果不喝酒，在選購白酒時，也會產生很多疑問，比如白酒的價格差異為什麼那麼大？十幾塊的酒和幾百塊甚至上千塊上萬塊的酒究竟有什麼區別？如果想嘗試喝白酒，怎麼選擇一款入門級白酒？下面，就給大家揭開白酒價格的秘密，為大家推薦幾款入門級白酒。
白酒的價格為什麼差異那麼大？
白酒產品千千萬，價格也都差異明顯。茅臺五糧液憑什麼要賣那麼貴？要想知道白酒價格差異的秘密，就要了解酒的成本。
98度的食用酒精，一噸6500元；如果釀38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸餾水，沒良心的乾脆就是自來水），出來的酒成本是1.26元一斤。
加最好的香精香料，每噸酒的“改造成本”大概四百塊錢左右，這個成本加到酒上，每斤酒的成本就變成了1.46元左右……
酒就是酒精兌水再加香料嗎？
當然不是。不同類型的白酒，成本有所不同，貴自然有貴的道理。
第一個成本，也是最重要的成本——酒本身。
酒是什麼東西釀出來的？現在白酒的生產主要有三種方式：
1、配製型白酒：就是食用酒精經過降度和使用正常的勾兌技術進行調兌而成。而食用酒精現在的可用原料很多，像薯幹、玉米、糖蜜、秸稈都可以發酵蒸餾酒精。此稱為液態釀酒，好處就是可控、乾淨、效率高。市面上一噸食用酒精的大概價格在5000-6000元，當然也要分原料和等級。
2、釀造型白酒：即純糧固態釀酒，其原料標準很高，必須是高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥等穀物(不包括薯類與果蔬類)，要求顆粒均勻飽滿、新鮮、無蟲蛀、無黴變。穀物的出酒率大概是40%-45%，而大米高粱的價格大家心中有數，折算下來，第二種生產方式只算原料成本大概也是第一種方式的2倍及以上了。以茅臺為例，為了釀造高品質的純糧醬香酒用的高粱必須是產於仁懷市的糯性高粱，（紅纓子糯高粱），這種高粱的成本在3.5-4.5元/斤。
3、第三種方式，即固液結合。吸收固態法白酒的豐富口感，液態法白酒的純淨，揚長避短。
第二個成本，可以叫做勞作成本。
液態釀酒，相對簡單：蒸酒-除雜-復蒸-增香……。更有一些酒廠直接購買食用酒精，進一步簡化了造酒步驟。這中間的硬件成本、時間成本和人力成本，是相對較少的。
固態釀酒，生產工藝那是真的複雜啊，只能簡單說一說：原料處理-泡糧-初蒸-悶水-復蒸-攤涼-下曲培菌-發酵-蒸餾……每個酒廠釀造規程不同，多次回沙、反覆蒸餾的酒廠多了去了。這中間的硬件成本、時間成本和人力成本可想而知，非常得高。 以茅臺為例，醬酒出酒的過程和其他蒸餾酒工藝最大的不同是，一批發酵成熟的混合物要經過7到9次這樣的過程，才算出酒完畢。這就是我們所謂的九次蒸煮八次發酵七次溜酒。
第三個成本——時間成本。
這個時間成本與勞作中的時間成本不同。好酒是需要陳釀的，剛生產出來的新酒，有辛辣味，不柔和，只能算半成品，一般都需要經過一段時間的存貯，讓其自然老熟，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味協調。陳釀的方法一般是把生產出來的新酒放在陶、瓷等具有輕微透氣性的容器內，隨自然界溫度、溼度的變化而變化，而不是人工的調整。
時間本身的消耗就是一項非常高的硬成本。剛釀造出來的醬香酒，是不能喝的。經過七輪次取出的醬香基酒，要分開窖藏，頭酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。窖藏時間是3-5年。為了保證最高品質，良知醬香酒至少都要窖藏5年以上。
茅臺酒每年只能生產一季;每年產出的酒要封存放三年以上才能勾兌，勾兌後又要存放一年以上才能出廠，其中加上投料、發酵、烤酒的時間，酒齡至少都在五年以上。
在時間的流逝中，酒還會揮發的。裝酒的器具本身需要成本不說，而且還有滲漏、破碎的風險。綜合起來看，成本高得嚇人。
第四個成本——產區成本。
釀造好的白酒，一定需要一塊好的風水寶地，也就是今天白酒講的“產區”。我們常說：“離開茅臺鎮就產不出茅臺酒。”這句話是真的。不可複製的窖池。好酒一定是在好的窖池中釀造而成的。
大家都知道，白酒是用高粱等糧食釀出來的。而窖池，這個“坑”，就是把糧食變成酒的關鍵地方;再通俗、簡單一點講，過程是這樣：糧食進入“坑”——在“坑”裡，糧食變成酒糟(這就是酒的“發酵”)——酒糟出“坑”，便能蒸餾出酒。
想象您有一鍋湯，不停火一直熬，每次不喝完又繼續加料熬，喝啊喝、加啊加、熬啊熬…幾十年後這鍋湯味道如何?又價值幾何呢?
類比到酒和酒糟，便是“萬年糟”：從窖池取出酒糟(一部分母糟，加入新的糧食)——蒸餾出酒(蒸出酒的同時，蒸熟糧食)——蒸餾過的酒糟，回到“坑”裡繼續發酵——取出酒糟(一部分母糟，加入新的糧食)，如此往復循環、萬年不斷。
窖池是需要“養”和“護”的。一位行業內的資深技術專家說，濃香型白酒的窖池通常需要25年左右才能出好一點的酒，而醬香型白酒的窖池也非常苛刻。如今好的、能夠使用的窖池已經越來越少了。濃香酒的年份是根據窖坑來算的，而醬香酒則是根據基酒存放時間來算。
除了上述幾點以外，釀造工藝、出身血統、品牌背書也都會增加白酒的品牌價值。
入門級白酒有哪些值得推薦？
不同香型的白酒，有不同的口感，如果對白酒感興趣，當然要把當前流行的三大香型先喝一邊試試，看看哪一個香型更適合自己。當然，除了濃香，醬香，清香之外，還有一些特別的白酒產品，也值得一試。
1、入門醬香——茅臺&茅臺系
如果喝不起飛天、五星茅臺，那你可以喝入門級的茅臺，比如：茅臺迎賓酒、茅臺王子酒、茅臺集團旗下的習酒、白金酒、漢醬等等。茅臺系的釀製工藝和茅臺酒是一樣的，其口感是非常正宗的。雖然存放時間沒飛天茅臺那麼長，品質上也和飛天茅臺有一定區別，但作為入門級還是可以嘗試的。
2、入門濃香——五糧液普五、劍南春珍藏劍、瀘州老窖頭曲&特曲&窖齡60
對於真正愛喝酒的人來說，瀘特那是性價比的扛把子。至於窖齡60，對於那些不太懂瀘特的人，顯然這款送給他更合適。作為入門級別，瀘州老窖頭曲系列，口糧酒，值得擁有。
3、入門清香——玻汾、老白汾
提起清香、濃香和醬香，不妨用酒桌上的話來解釋一下：清香猶若少女素裝淡雅，濃香正如熟女熱情火辣，醬香則是少婦勾魂奪魄，哦，記得他們還說過董香，那是年紀輕輕但經驗豐富的第三產業服務人員，形神俱佳。
王傑釀酒
你是河南人，建議仰韶酒和古井酒，你是陝西人，建議西風酒，你是山東人，建議瀘州酒，你是安徽人，建議古井酒或者雙溝酒，你是湖南湖北人，建議酒鬼酒，洋河大麴，你是東北人，建議伊利酒內蒙古酒，河套老窖也可以你是天津北京河北人，建議二鍋頭酒，你是南方人，建議假酒，你是雲貴川人，建議瀘州酒，你是新疆人，建議伊力特酒，你是甘肅寧夏青海人，最好不喝酒（回族自治區），廣西人喝三花酒，廣東人沒酒量，喝點啤酒就可以，福建人，有臺灣高粱酒，江西人，喝點南瓜酒就行了。你是上海人，最好是學學江浙，喝點黃酒，吃點小饅頭就可以了……
顏如玉黃金屋凱哥
主流選擇：海之藍、五糧春、雙溝君坊、老白汾、習酒金質、郎酒普郎、華山論劍10年、瀘州老窖特曲。
海之藍我一向是不推薦的，但在這個價格區間，洋河藍色經典這個牌子比較硬，酒質雖說不咋的，但至少也是大廠嫡系，尤其適合江浙滬魯皖豫等地區。
醬香酒這兩年勢頭不大對勁，價格普遍偏高，真沒什麼好推薦的，以我個人的理解，也就金質和普郎可以略微推薦一下。
瀘州老窖特曲的市場價在200左右徘徊，用心去找一下，肯定能選到200以下的價格，在這個檔次裡，瀘州老窖特曲幾乎是無敵的存在。
如果是山西和陝西一帶，老白汾還是很能打的，對西鳳酒比較認可的地區，華山論劍10年也是不錯的選擇，瓶子、包裝也都很漂亮，酒質也算是對得起這個價位。
一般來說在這個價格區間選茅臺、五糧液這兩巨頭的低端嫡系產品很蹩腳，送禮有點不倫不類，檔次上不去，品牌自然也沒加成，但五糧春這款酒還是很不錯的。
其他的主要看區域，比如衡水老白乾在河北就很好使，彩陶坊在河南也挺硬朗，還得各憑喜好。
平哥的糧食酒
喝過太多酒了，二百以內感覺北大倉酒最好喝，有一年家裡過年準備了六瓶五糧液，喝到第三瓶的時候我姐夫拿回來二瓶北大倉，打開一喝在也不喝五糧液了，後來去北京又喝過一次
希軍7
我來北京十多年了 隨著 生活條件越來越好，也適應北京的生活習慣了，
平時自己也愛喝點，一直都在北京待著，也適應北京的白酒，之前一直喝白牛二，十來塊錢一瓶喝的挺好 價格也便宜，後來假酒氾濫，不如之前，如果是真酒的話還是不錯的。
後來就開始喝牛欄山土豪金批發價在40-50一瓶，42度 喝的很好 大家可以試試
再後來喝牛欄山12年53度價格在130左右一瓶，也挺好的 辦事 也能上臺面
現在200左右一瓶的 牛欄山還是青龍比較好 到哪都上檔次 口感也好
主要是習慣於北京的牛欄山酒 ，再喝其他的有點不適應
希望對你有幫助
皖北威子
二百元以內的白酒，正好符合每個省的傳統地方名酒。我估計不同的省都會說出自己家鄉的名酒。這種酒在當地時間長，適合當地人口感，價位合適，造假也少。比如我在老家江西，肯定是喝五星四特。如果在哈爾濱，就喝北大荒，富裕老窖。
寂春居士
瀘州老窖特曲，濃香鼻祖!
頭D1
最近比較多的酒友找我，諮詢我200左右的醬香酒有什麼好介紹。雖然價格不能代表品質，但是品質是決定產品價值。很多一般都是在電商渠道上了解，購買醬香比較多。但是所謂的林子大了，什麼鳥都有。想找個切實點的口糧酒，還是挺麻煩的。下面我來介紹下200元左右的醬香白酒。
1、茅臺王子醬香經典。200左右，屬於茅臺親嫡系酒，雖然並非茅臺鎮生產的，是普通王子的升級版，包裝上比普王高大尚了很多。王子傳統工藝是碎沙工藝。醬香經典比普通王子的醬香味稍微濃厚，苦澀味基本上沒有，不過這款醬香經典很多的酒友品嚐出有漆味道。不過這個價格在茅系裡面雖然不是頂端，但也是屬於中端產品，比較符合普通的老酒友。
2、賴茅端曲。150左右。賴茅酒是茅臺集團重點發展的系列品牌，並且在國內白酒市場導航已經取得了非常不錯的成績，是消費者購買茅臺酒的首選產品。賴茅酒作為茅臺系列白酒，自然是以醬香風格聞名天下，其中的一款中高端產品賴茅端曲深受消費者的喜愛。端曲官方的介紹：“賴茅端麴酒以本地優質糯高粱、小麥、水為原料,嚴格按照醬香傳統工藝,精心釀造、貯存、勾兌而成,具有醬香顯著、優雅舒適、酒體醇和、綿柔協調、回味悠長、空杯留香的典型醬酒風格。”端曲實際為賴茅的一款入門酒，在賴茅系列裡面是屬於比較低端的產品。端曲實際上的口感：聞起來醬香味比驕傲淡，入口微辣而且略苦，算是比較順滑，到胃裡很舒服。
3、習酒金質。190左右。金質和王子系列比的話，金質味道更乾淨，沒有普王那麼苦，卻又沒有醬門這麼香。感覺金質和醬色王子最像，但醇厚感差了一些。醬色的味道也更豐富一些。感覺金質是高普王一個檔次，和醬門不相上下，略遜於醬色。金質習酒醬香味比王子酒濃，而且雖然是新酒，卻沒有王子那麼衝。總來的來說200左右的醬香，金質不失為一個性價比高的選擇。
4、 金沙醬酒10。230左右。金沙回沙酒是貴州畢節老牌名酒，小麥制曲，採用兩次投料、九次蒸煮、八輪發酵、七次摘酒的茅臺酒生產工藝釀造。是貴州除茅臺酒外的第一個大麴醬香型白酒。金沙醬酒10入口爽冽，醬香味道有點獨特，跟茅臺鎮的醬香不太一樣，可能是地方不一樣，氣候環境也不一樣。特別在於帶點魚腥味，有的人比較喜歡這種感覺，有的人卻不太喜歡，因人而異。
5、珍酒珍五。180左右。採用優質高粱，小麥為原料配以當地甘冽泉水，和茅臺一樣的釀造工藝，又沒有什麼廣告投入，價格親民，是茅臺的十分之一，自喝再好不過了，一個字值。但是珍酒知名度比較低的原因，很少人回去瞭解珍酒。其實珍酒在醬香中也是不錯的。
除了以上這些還有很多很多200元左右的醬香酒，只是上面這些比常見，而且性價比也是在200元左右比較高。有人說為什麼郎酒沒有上榜呢。說真的，郎酒以前沒有漲價的時候還是不錯的，現在酒友捧紅了他，他卻忘了酒友們。郎酒紅火後，價格從來不會低，性價比不太高。
上面這些都是一些品牌的醬香酒，品牌上的酒，廣告成本、包裝成本都超越了自身的生產成本，老酒友們一般都是選擇一些適合自己口糧散酒。同樣價格的散酒跟品牌酒相比，散酒可以高出好幾個檔次。
我只是一名在酒行業裡面打滾多年的酒農。只想把我瞭解的知識分享給大家。
好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音。
文東論酒
國內目前主流的白酒，價位在兩百以內的酒款屬於低端入門的，可以參考參考圖一
獨咔郎
從性價比和包裝來看，小妮給您推薦幾款，希望對你有所幫助。
1：安徽，口子窖六年，兼香型，41度，120左右，口感醬頭濃尾，好入口，柔呼，窖香明顯;
2：口子窖小池窖，兼香型，41度，150左右，這比六年好喝，回味就不苦了，空杯留香，酒瓶有特色包裝不錯，送禮合適;
3：古井貢酒歲月經典5,濃香型，45度，130左右，古井貢酒不是年份原漿，個人感覺比年份原漿5好喝，比它香，回香，包裝漂亮，性價比高；
4：山西，汾酒，老白汾酒10，清香型，53度，140左右，清香純正，入口爽淨，沒有雜香;
5：西鳳酒華山論劍10年，鳳香型，52度，150左右，有勁，入口爽，厚重，回味悠長，包裝大氣，酒瓶有特色；
6：四川，瀘州老窖金獎特曲，濃香型，52度，180左右，包裝大紅喜慶，口感不也錯;
7：四川，劍南春，金劍南k6,濃香型，52度，150左右，這款酒是劍南春公司拳頭產品，口感：入口衝，辣，回味甜，留香持久，餘味悠長。盒子豪氣，瓶子喜慶；
8：四川，五糧春，濃香型，45度50度，180左右，五糧春和五糧醇是五糧液嫡系，大品牌有保障，入口濃烈醇厚不刺激，回味香氣足，有點意思，包裝也還行；
9：四川，全興大麴老字號，濃香型，52度，130左右，好酒，雖然品牌現在不響(當年全興足球隊有名)但是酒質很高，口感很典型川派濃香，入口淳甜厚重，爽口，尾淨。包裝大氣，瓶子有特色，好看，送人不錯。
10：貴州，董酒密藏，董香型，54度，130左右一瓶，董酒不多說了，國家保密配方，喝著有點上癮，味道層次狠豐富;
