身材瘦小的彪哥
一句话，肯德基之所以经久不衰，在于它的东西在全世界任何一个角落，口味都是一个样！程序化生产，程序化服务，走的是一样的流水，可复制性极强。而国内餐饮走向世界就不说了，之所以不长久，在于太向钱看了，在连锁版块上几乎没有什么匠心可言，步子迈的大，很容易受伤。
肯德基真的很好吃，这样的快餐极具吸引力，老少通吃，就餐环境也很前卫，能满足大多数人的口味和需求，且不分民族不分国家，能以最畅通的态势，最大化统一这个地球的口味。麦当劳也是这样。
与其说肯德基是全世界人民的快餐，不如说肯德基是一种畅通无阻的就餐文化，你甚至可以拒绝一杯可乐和一袋薯条，但无法拒绝一个香辣鸡腿堡的诱惑，这样的极致诱惑在无法选择吃什么东西好时，几乎是一种完美的选择。
如果你说不爱吃，我想此人一定非常另类， 更别说当代思想大解放，更加西化的年轻人，对肯德基的诱惑几乎毫无抵抗力。尽管肯德基的各类汉堡在老王的眼里，或许没有西安的肉夹馍那样深入我心！
那么国内餐饮为什么很难长久呢？
中式餐饮人口基数庞大，也走向了世界，也为各国人民所喜爱。连锁餐饮不是不长久，而是没有跨国性餐饮品牌。你比如说海底捞，永和大王，一个是火锅一个是中餐，尤其是前者最近六年，简直火的一塌糊涂。
而海底捞的餐饮特色，就是软服务，而非火锅本身，也可以说用餐的附加服务，几乎做到了餐饮行业极致，现在依旧很强。另外还有多年前的俏江南餐饮，尽管华丽，但是后来不知如何挂了。这都是中式餐饮的从前和现在的明星企业！
至于为什么一些国内餐饮不长久，很多程度上，他们满足基本的生存就已经拼尽全力了。大道至简，中式餐饮依靠的色香味，显然是慢工出细活， 这就无法产生规模性的跨国餐饮企业，只适用于自家口味的小打小闹。
当市场逼迫你向钱看时，无法匠心沉淀，复制的标准不能统一，只能降低餐饮水准，向市场妥协！久而久之，最好的结果也就是把自己变成老字号！
楼兰餐厅老王
最近上班间隙，常常去肯德基坐坐，虽然乐声人声嘈杂，但闹中取静，还是很适合电脑工作或读书写文。很有很重要的一点，即使你不消费，依旧可以安然坐在那里一个人待着。
只是时间一长，人就感觉有些发懵。我想大抵与通风不够、人流拥挤相关，也没有太在意。碎隙的时间去坐个一时半会儿，处理一些工作学习甚是有效。
有一天无需上班，但又事务缠身，我还是选择了肯德基，想着好好利用这一天。坐在里面，我买了简餐，喝着咖啡，在铺满阳光的一张桌子前伏案。
可一整天，我感觉胃都是饿的，还是一种难以吃饱的深层次的能量缺乏的饿。傍晚回了家，吃饱喝足依旧是那种饥饿的感觉和疲累。本想晚间加班，已经体力不支。想了很多是吃巧克力还是坚果补充的策略后，还是选择静养休息。早上醒来，感觉好了很多。
细细思量，一整天在肯德基，并没有消耗太大，也吃了东西，怎么就会觉得那种透支的饥饿呢？想来想去，最大的问题在于弥漫的味道。那种来自油炸的气味，无孔不入，会一直刺激着味蕾和各种消化腺，会不断地反馈，刺激肠胃。那种辛香之气，让身体一直要索取食物。而食物仅能果腹却无法，让腺体在气味里安静下来。因此，这样一直刺激，就会让肠胃一直应激性饥饿。
同时，这样一种油腻的快餐式食物，果腹而无营养，机体无法获取到应有的养分，就会更想进一步获得。从而产生那种无底的饥饿与无力感。
我想，人们被肯德基吸引，吃下一大堆的食物，与这种气味营造不无关系。
不信，你可以选择一处咖啡厅稍做比较。与肯德基待进去身体的感受截然不同。
从此处经历，我感受到气味的强大力量，也体会到快餐的弊端。更懂了为何清静天然的环境会让人欲望消减，饮食自然清淡，因为空气中弥漫的因子，可以让体内得到足够的能量滋养。
所以环境与机体，神奇曼妙，又是如此休戚相关。
快餐，已经成为现代生活不可或缺的一部分。我自己也没办法完全避免，我也会经常选择KFC。只是自此，我只选择短途停留，偶然光顾。
真正的滋养，还得需我们老祖宗留下的一日三餐，需要富氧自然的环境。
堂大仙
很高兴能回答你的问题！
首先我先说下，为什么KFC经久不衰？
1.肯德基作为一个国外品牌，很早就进入了中国市场，中国人对KFC的品牌认识度很高。中国人一想到吃西式快餐会想到肯德基！
2.虽然KFC是外国品牌，是西餐，但是为了迎合中国市场。KFC针对中国人的口味开发了许多产品，使中国人更容易接受！而且会定时研发新品，来刺激市场消费！
3.每年KFC都会花巨资做广告，找明星代言。使肯德基品牌深入年轻的内心！
4.肯德基的选址都是在人流比较集中的地方！这也给店面带来了巨大的就餐人员，也是为什么生意比较好的原因之一！
5.肯德基的管理都是职业经理人，公司总部每年回花大量金钱进行培训。
为什么国内的许多餐饮缺做不长久呢？
1.中式餐饮样式品类众多，许多餐饮都没有搞清楚自己要做什么样的菜，就开始营业。口味不正宗，得不到认可！
2.产品没有特色，同产品竞争压力大。不能很好的降低成本，提高利润！
3.出餐慢，中式餐饮基本一餐一做，不能高效利用时间及人力。大厨工资高，增加运行成本！
4.管理运营能力差！许多餐饮老板根本没有经过专业的餐饮运营方面的培训，只是想想着去进行管理。遇见问题不能及时解决，客户体验差！
5.品牌影响力小，不能很好的做到宣传，的作用，广告力度有限。
6.房租成本高，人工成本高，投资成本高，运营成本高。许多餐饮前期不能进行很好的盈利，导致后面资金断裂。
但是不是所有中餐都做不好，有些餐饮还是做的比较好的！
希望我的回答能够帮助你！
师兄大伟伟
这个是非常简单的一件事，肯德基，外国人知道，中国人也知道，而所有人知道的肯德基，都是同一家。
有了这么广大的知名度，每年还有生生不息的新人口，不到两三岁，家人就会带宝宝去见识一下，接触一下。
而中餐，有那个有这么大的知名度，有这么广大的人群支持。
你见过正宗肯德基吗，见过王家肯德基吗，见过张家肯德基吗，见过纽约肯德基吗，见过肯德基从未更名吃早餐就吃肯德基吗。
这就知识产权保护下的百年企业。如果中国的美食每个独一家，那么家家都可以跨国，家家都会世界驰名。
一碗牛羊肉米粉，就好像成了大多数国人创业的第一站，好像不做老板就没有美好未来一样，其实，不是这样的。
如果，知识产权做到了，一家如一行，一个米粉一两家做，馄饨一两家做，一个火锅一两家做，这样中国会多出数千家跨国企业。而且不断有创新企业发明出新美食品种，只要大众喜欢，他就天下无敌，没人可以模仿竞争，没有张家李家百家争名。
只有无数跨国大企业，和业下数以万记，收入稳定的员工，一心想当老板，能力却很普通的人，还是做做普通工作做个有责任心，有丰厚收入保障的职工会更好。
做好自己就是最好的发展，每个创新企业都有美好未来，都可以长成参天大树。能养万人的责任企业。
饕餮生煎
KFC是一个牌子，他世界出名，而你口中的餐饮业只是一个行业。牌子如果打出了名声，在群众心中，就会被认可，一般情况下，被绝大部分群众认可的东西，他的生存周期就会很长，久居人心。另一个就是，KFC为了留住顾客，他们在不断发展，不停的优化，不停的改善，给予客户的，都是最好的，其实好不好都不重要，因为大家都认可了。
而我国的餐饮业，是因为国民收入一直再提高，消费观念也在提高。人们的生活也在时时刻刻发生着改变，当然口味也在时时刻刻的改变，没有创新，没有改善，也不能夸界，这里的跨界指的是菜系的跨界，所以一个饭店，也就是几年的寿命，他们留个客人的只是味道，如果有另一家做的某一两个菜比这家好吃，而被你发现，你觉得，你后期还会去先前的那个店吗?
以上是我给的回答，希望能够解开。你心中的谜团，谢谢。
悠悠新影视
逛街的时候，感到累了，就想去肯德基待一会儿，尤其是去年夏天天气炎热，基本上每天下午都在肯德基，屋里环境整洁，工作人员不会用奇怪的目光看着你，不会说你想吃什么，觉得饿了，就会点几款刚上市的小食来尝尝，挺好的。
英杰妈妈育儿笔记
这个问题有意思。
肯德基在全球算是知名的快餐品牌，进入中国也是从上实际80年代开始，能够经久不衰还是和它严谨的态度有很大的关系。
肯德基培训员工都会要求所有人要按照标准流程操作，汉堡里面加的菜叶多大，沙拉酱放多少，薯条鸡翅炸的时间都是通过长久的经营得出来的标准。
另外，西式快餐得天独厚的优势在于半成品存放和配送简单，从汉堡所用的面包到薯条、饮料，都是统一运抵每一家门店，连鸡肉都是自己的养鸡场培育的鸡，没听说过肯德基员工每天还要采购这一说。
肯德基还有很多规矩，薯条炸好7分钟就倒掉；炸鸡和薯条不在一个油锅里；员工不能留指甲，这些都不是危言耸听，而是实实在在发生在肯德基里的。
这种规范化操作不仅能够使每一家门店口味上的统一，也让肯德基可复制性降低，因为它根本没有什么秘方，完完全全按照流程制作。即使有秘方，配送到店的都是半成品，根本没有机会抄袭了去。
相比我国餐饮就有些落后了，虽说也有很多抄袭肯德基成功的典型，像华莱士、贝克汉堡这些品牌，靠着价格的优势占得市场先机，贝克汉堡甚至还扩张到了5000多家门店，2017年在大连的一家贝克汉堡店外卖的销售创下了10万单的好成绩，大有赶超肯德基的势头。
一旦做餐饮不注重特色就很难做成肯德基了。
就拿奶茶来说，前段时间刚刚网红一种脏脏茶，接着所有的奶茶门店都有了这个种类，海底捞靠着服务火起来了，其他餐饮店就开始注重了服务。因为我们没有创造性，整体都是跟着客户的需求走，太注重顾客是上帝这句话，所以餐饮店也很少会有特色。
肯德基经过长时间的经营已经形成了自己的模式，即是再过几十年玩着这套经营方式也依然能够行得通。这也是为什么你从小到大肯德基的味道一成不变的原因了。
不走弯路的餐饮人
肯德基在中国真是一个奇迹，太成功了，受欢迎程度远大于它的家乡美国，主要还是因为它的创新和本土化，而不是因为它标准化。针对中国的饮食习惯改良，更加精致，油炸更酥脆，而不是美式的大油重盐粗放硬脆。还不断推出新式和中式餐品，很多颇受欢迎，而且是国内独有的，不像美国只有炸鸡。所以说KFC的成功还是中国的经营人才牛。
次日大力
kfc标准化程度高，出餐速度快。
最重要的门店管理跟得上。
国内很少有大型的餐饮能够做到标准化程度如此之高的。
mzome
谁说很难长久的？我家楼下的早点铺比我年纪大
