甜皮鴨，樂山人稱滷鴨子，也稱“嘉州甜皮鴨”，是樂山市著名美食。 起源於樂山市夾江縣木城古鎮， 甜皮鴨改良自滷鴨，故也稱甜皮滷鴨。甜皮鴨沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其滷水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉，口感不輸北京烤鴨。
樂山甜皮鴨的做法，類似於清朝御膳工藝中的“油燙鴨” 。其滷水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。
樂山甜皮鴨選料精良、做法精湛，工藝考究，除使用常規香料外並配以多種名貴中
藥材。滷鴨全部選用健康糧食放養土仔鴨，採用傳統工藝精製而成。
甜皮鴨色澤亮麗、不肥不膩；嚼在口中，肉質細嫩，鹹淡適中讓人回味無窮。常吃甜皮鴨可以促進血液循環，振奮胃功能，祛風止痛，溫燥除溼，補腎助陽。對於降低血壓，抗心律不整也有很好的作用。
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