這東西飯店一盤賣60元，在家15元搞定，蒸一蒸就上桌，鮮美。上個週末，女兒放假回家，我們一家三口去爬山，中午就在回來的路上吃的，女兒點了一盤粉絲蒸扇貝，居然要60元，結果女兒還沒吃過癮。福州雖然是沿海內陸城市，在飯店裡吃海鮮也並不便宜，個人覺得還是買回家自己做比較合算。第二天去菜市場買菜的時候剛好看到有賣扇貝，買了10個才15塊錢，超級實惠，加點粉絲和蒜末蒸一蒸就可以上桌，做法簡單又鮮美。
扇貝營養豐富，味道鮮美，與海參鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品。扇貝中的鐵元素有通血的作用，還能促進血液循環，保持膚色紅潤，特別是對手腳冰冷的人群，吃扇貝能有效緩解不適症狀，促進機體血液循環。它還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及鈣、鋅等礦質元素，具有促進腦細胞生長的作用，常食用扇貝能提高兒童的智力發育和改善老年人的記憶力哦。下面小編就把扇貝的做法分享給大家，喜歡的朋友跟小編一起做起來吧。
【粉絲蒸扇貝】
食材：扇貝10個，蒜頭2個，生薑10克，粉絲80克，蔥適量，白酒少許，白胡椒粉適量，蠔油一勺，鹽適量，白糖少許。
烹飪方法：
第一步：首先把扇貝肉撬下來，去掉內臟，清洗乾淨放入碗裡，加入少許鹽，少許白酒，適量白胡椒粉攪拌均勻，醃製10分鐘，扇貝殼用刷子刷乾淨待用。
第二步：粉絲放入碗裡，用熱水浸泡10分鐘，浸泡好瀝乾水待用。
第三步：蒜頭去皮洗淨切碎，生薑去皮洗淨切薑末，蔥洗淨切蔥花。
第四步：把泡好的粉絲捲成一小卷，放每個在扇貝里。
第五步：再放上醃製好扇貝肉。
第六步：鍋裡放入適量油燒熱，把蒜末和薑末放入小火炒出香味，倒入適量蠔油，少許鹽，少許白糖攪拌均勻，即可關火。
第七步：把炒好的蒜蓉醬，均勻的盛入每個扇貝上，直到全部弄好。
第八步：鍋裡放入適量水燒開，倒入蒸架，再把扇貝放入，大火蒸8分鐘關火。
第九步：扇貝蒸好取出來，在每個扇貝上撒上蔥花即可。
小提示：
1、扇貝要去掉內臟，就是扇貝肉上黑黑的東西，要去除乾淨才好吃。
2、炒蒜蓉的時候最好不要到生抽，否則顏色太深不好看，喜歡吃辣的可以放上小米辣。
3、如果不喜歡生薑，可以不用加，看個人喜歡。
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