D-wish
大家好我是身高190，我們四川成都人從小就會做火鍋，可以說沒有哪一家不會的，至於吃火鍋要點那些菜今天我來給你說說，
吃火鍋必點的葷菜大致給你說一有這幾種 1.毛肚必點菜 用筷子夾著刷燙 其樂無窮 入口的清脆讓你欲仙欲死 難以忘記2.鴨腸或者鵝腸 吃火鍋是有規矩的 在鍋裡菜沒有熟之前 毛肚和鴨腸是用來筷子燙吃的避免客人長時間吃不到食物 
3，豬黃喉 火鍋必點美食葷菜之首 你沒吃黃喉別說你吃過火鍋 這句話是是一位偉人說的
4.中層菜 就是會最先好的鍋裡的菜 午餐肉 記住必須是梅林的才正宗 
5，火鍋特色菜香菜丸子 最考究
火鍋師傅技術的一道菜 
6.功夫牛肉絕對不能少 麻辣火鍋的麻辣代表 
7，四川火鍋代表菜 🐷腦 經過研究表明 哺乳動物中智商最高的低等動物就是豬 所以四川人相信中醫以形補形的養生功效
8，不管是重慶還是成都都是水資源非常豐富的地區 所以河鮮不得不點 河鮮之王號稱天然膠原蛋白
黃辣丁！！！
9，雖然成都重慶離大海的距離比較遠 但是自古兩地人民就非常喜歡的火鍋葷菜 耗兒魚
下面來介紹一下 吃火鍋必須點素菜都有那些 我的意見只是作為我的各人意見希望噴子們嘴上留情
，作者創作一篇文章是非常辛苦的，請尊重筆者，
1.素菜之王 也是考研店家手藝的 絕對是包漿豆腐 
2，當之無愧是重慶和成都的各種野生菌 營養豐富 口味鮮美 
3，蓮藕 爽脆 甘甜 火鍋必備 
4，土豆🥔別懷疑你的眼睛就是土豆沒錯 全世界男女老少都非常喜愛的一種食物
5，娃娃菜 也叫小白菜 四川重慶的好吃嘴都恨不得把老闆辣油全部果到肚子裡去的 一道美食 但是害怕吃辣的 別點 
6， 重慶成都山區很多 所以好吃養身的筍子千萬別忘記點了
7，粉條 也叫紅薯粉 拌在火鍋調料裡來上一碗 那個美啊！ 
好今天出的題目是吃火鍋必點的葷菜和素菜，大致就有這些了，還需要點什麼就要根據你們自己的各人口味了，今天的答題就到這裡，感謝大家的閱讀，喜歡美食請關注身高190，謝謝大家，再見。
身高190
四川火鍋必點菜
1.毛肚
毛肚又稱牛百葉，是吃火鍋必點的菜品，可以說是火鍋界的前菜，因為只需要筷子夾著在鍋裡涮一分鐘就可以吃!又香又脆，超級入味。
2.肥牛
肥牛這種食材本來就是為火鍋量身定製的。肥牛燙火鍋堪稱一絕，涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋佳品。
3.鵝腸
鵝腸大家都吃過，跟毛肚一樣不能燙的太久，在翻滾的紅鍋裡“七上八下”鵝腸微卷即可，這樣燙出來老嫩適度，爽口、巴適。
4.酥肉
酥肉是四川火鍋的特色小吃之一，也是吃火鍋的必點菜。選用新鮮五花肉，紅薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色澤黃亮，酥軟醇香，肥而不膩，不論是直接吃還是拿來燙火鍋，都非常的巴適。
素材主要是以下幾種：
1.豆皮
豆製品也是重慶火鍋最常見的食材，豆皮有豆子的香，在鍋裡涮燙後，又有了麻辣的濃香和牛油的葷香，吃起來更爽。
2.土豆
上面講的全是葷菜，下面說素菜。土豆可以說是重慶老火鍋葷菜食材中的毛肚了。土豆吃法多樣，一直就是大眾的家常菜，用來燙火鍋也別有一番滋味，但是要注意一點，不要在鍋裡煮太久，不然容易煮爛，碎在鍋裡撈不起來。
3.生菜
生菜也是一種比較特別的素菜，生菜諧音“生財”，屬於一種非常脆嫩的青菜，平時經常被拿來卷著肉塊之類的葷菜吃，很多人涮火鍋的時候，也是首選生菜。新鮮的生菜不需要涮太長時間，入鍋後即可撈出來，口感又滑又脆，是經常被點的素菜之一。
4.香菜
香菜比較特別，對於某些人來說，平時的菜裡如果有一點香菜，都要把它挑出來，而對於另外一些人來說，不僅喜歡香菜的味道，而且吃少了還不過癮。就比如說吃火鍋的時候，大把的香菜都被拿來涮著吃，這是吃香菜最過癮的方式。香菜必須是嫩的那種，稍微一涮就撈出來，脆嫩鮮香，吃得滿嘴都是香菜的味。
5.菠菜
經常做菜的人都知道，用菠菜做菜的時候，必須要煮透，不然不健康，而用火鍋涮菠菜吃，就能很輕鬆地解決這個問題。有的人涮菠菜，最低兩盤起，大力水手都是從這裡誕生的。
小月月Vlog
我經常吃火鍋！
最好是鮮毛肚，但也有人喜歡千層肚的，這是吃四川火鍋必點食材，脆脆的，通常煮15秒，也就是我們經常說的七上八下。鵝腸，曾經一段時間四川特別流行九尺鵝腸，九尺是地名，哪個地方的鮮鵝腸，腸壁較厚，燙完後很脆，四川人喜歡。
肉食：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬牛羊的腎、豬肝、肝蹄筋、豬肥腸、豬腦花。
素菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、包心菜、土豆、蓮藕、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、豆腐乾、空心菜，金針菇、玉蘭片、竹筍、粉絲、魔芋、木耳、香菇。
腦花。這個有點重口味，血脂高的朋友就算了哦，身體要緊。都知道粵菜裡有道猴 腦，現在一輩子都別想吃到了，火鍋裡的腦花，吃得了的，那也是極品美味。
以原味養原生
我吃火鍋，毛肚和牛肉是必點的，素菜是山藥和豆乾。吃火鍋1看鍋底，2看菜品新鮮度。好的鍋底配上新鮮的食材才能吃出火鍋的感覺。
養白菜的豬
我就是四川人，我們每次吃火鍋葷菜都要點草原毛肚，這是每個人吃火鍋必點的，精品毛肚，巴掌毛肚，鴨腸，或鮮鵝腸，菌花，黃喉，豬天堂，耗兒魚，鱈魚，鵪鶉蛋，牛肉等主要還是看個人口味，素菜必點的是豆芽，還有就是豆腐，藕，青筍片，豬血，乾花菜，香菇等根據個人喜好，大家一起吃飯，要照顧到每個人，點大家都喜歡吃的就行。
格格美食記
看看我點的這些菜，你們都喜歡嗎？
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "2441200006fdb0bff1b4c\
大蕊小潼
我覺得菜單上有的都得點一遍，存在即合理
川哥哥吖
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "thumb_url": "tos-cn-p-0000/bb054b1dfde54f1488a40ba9263d40e2\
南充川哥
我們只吃名揚四海的重慶火鍋。四川還有火鍋嗎？不出名的火鍋應該難吃！我們只吃出名的四川回鍋肉，麻婆豆腐，魚香肉絲！
2417149765
愛吃火鍋的四川人
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "2d4910009a3d9e25ff145\
