唐伟220
从问主的详细介绍里面可以看到，10元一斤的民间酒是存在的。楼主喝起来头不疼口不干，应该也是属于纯粮食酒。
民间10元的纯粮食酒是的确存在，但是也会存在一个问题。虽然这些不存在税务、包装、广告上的成本，甚至连检测都省区了。问题来了，经常都是其他有害物质超标（如甲醛等有害物质），民间小作坊存在除杂可能存在一些技术上的措施。
再说三斤粮食一斤酒，每斤高粱大概3元左右，成本上也是差不多10元了。10元的酒，流酒的时候应该是取尾酒。头酒度数高，68度左右。10元的价格是不可能头酒的，头酒估计要20---30元之间。尾酒度数低，而且10元的价格应该也是可以的，不过尾酒口感上是比较冲的。
文东论酒
你好提问者，我就是做纯粮烧酒的。10元一斤的高粱酒，真假还真不好说。原因有以下几点你听我给你说一下。
首先我们来算一下高粱酒的成本是多少。我家采用的是固态发酵的方式，固态发酵出酒率比较低，工序比较繁琐。平均三斤至4斤高粱出一斤白酒，55度的。然后再加上高粱发酵的时间，人工以及发酵室的保温工作。后期的蒸馏冷却，这其中包括水费，电费，煤费，还有人工等等。这样不算包装的情况下，每斤55度高粱原浆酒的成本应该在8块钱。
如果是散装的，你直接在酒厂买的话，10块钱应该可以买到真的。
如果是散装的，你在市里的专门卖酒的地方买的话，这个价钱就有些不太可信了，因为涉及到运输，开店的房租以及开店人员的开支。所以这种酒，就基本上是假的了，还有一种方法你可以看一下，这个店是不是有更低价位的酒，比如4块的6块的8块。如果他有这种酒的话，那么一定是假酒，既然他已经销售了假酒，他们的店铺就应该不会有真的酒。在市里边开一个酒店的话应该是在15元以上每斤还比较可信。如果是瓶装酒的话，几十元基本上都是勾兑酒。
当然我说的话也并不绝对，因为10块钱一斤，那么这种酒肯定是散装的，散装的话你可以根据以下几种方式来鉴别一下这种酒是不是纯粮的。
常年做酒，肯定会总结出来几套方法比较简单实用的。
第1种加水法。拿一个干净透明的杯子，把你想要鉴别的白酒倒入半杯，然后再加入1/3或者等量的清水。摇晃杯子，看你这种酒是否变得浑浊或者有絮状物。如果有的话，那还是纯粮酒。
第2种味道。纯粮烧酒最好的酒是原浆酒不进行任何添加，而锅对酒为了掩饰酒精的味道会往里加入一些增香增甜的食品添加剂。如果你打开酒坛的盖子一闻就会闻到甜味和香味，那么这种酒应该是勾兑酒。
第3种还是闻味道，取几滴白酒，在手掌心中用力搓搓干之后闻手掌心的味道，如果是糟香味则是纯粮酒，但是这种方法不适合不那么特别了解酒的人。
然后我们还可以观察这种酒的酒花，酒的张力以及酒的挂杯程度，来鉴别。
还有一种方法就是烧碱法，烧碱法可能没有专业的工具去做，所以这种方法我就不详细介绍了，前三种办法综合一下，就可以判断出这种酒是不是纯粮酒了。
良心哥的粮芯酒
这个问题我最有发言权，且无半点虚假。我老婆的三哥开的是自酿白酒小作坊，并且有珍贵窖藏。他的酿造技艺炉火纯青，口味纯度胜人数筹，接酒重量在同行中名列前茅。其酒质最高６０几度，最低４５度，以下酒质度数停接不要，其勾兑根本无从淡起。
他煮酒选用本地干净、饱满和色鲜的优质玉米和高粱，或者外调东北优质高梁。加上鄂西山区的富硒优质饮用水，利用柴禾与稻壳烧锅炉，高温精煮、蒸溜，将一线美酒接入缸中，藏在窖里。
在这里说到价格问题，哪真是小事一桩。１０元一斤的高粱酒，原醇无勾兑，要喝管够，要买必须现金支付。先不说本地粮食价位偏低，就按２．５元／公斤价格计算，一百斤高粱只要１２５元，柴火人工需要１００元。煮一百斤粮食可接５５一一６０斤纯酒，不说自明，每百斤高梁净赚３７５元，何乐而不为？更何况每煮一缸是５００斤粮食起码。
说到这里相信诸君明白，十元一斤的高梁酒是有的。只是你们喝惯几百元瓶，甚至几千元瓶的勾兑酒而已。萝卜白菜，各有所爱。好了，就不哆嗦哒。有何想法，敬请留墨！
关注我！私聊，过年定让大家喝上真正的粮食酒或小窖藏酒！
虎虎申巧巳午晴
十元一斤的纯高粱酒，到看利轻的私人小作坊购买可以买到，但酒质比规模生产企业要逊色些。因为小作坊成本核算只是考虑到直接原材料，辅料和生产过程需直接现金购买的开支，所以十元一斤还是可以买到的。但这个价受地域限制，附近没有看利轻的良心小作坊你就买不到十元一斤的纯高粱原浆白酒。你想异地购买那就更不可能了。
如果你想坐在家中就喝到品质好，货真价实的纯高粱原浆白酒，只能找有一定规模的酒厂。而酒厂的直销价最低也得二十元一斤。因为上规模酒厂除前面提到的原辅材料等直接成本，还有直接人工成本，管理成本，销售成本，财务成本，还有上交国家的税费成本。零零总总加起来卖二十元一斤一点也不贵。价钱再低了就买不到纯高粱原浆白酒了。
说的这么详细是因为我在一家私企酒厂上班八年多了，我们厂年产1000吨左右，执行的是汾酒厂的生产流程，使用的是国产高粱，地缸发酵，用的大曲也是自己用麻豌豆，好大麦加工的一等大曲，生产是半机械化生产，生产的纯高粱原浆白酒品质比周围厂家更胜一筹，刚流出的酒就香气扑鼻，储存二年过来就绵柔醇香，是酒中的上品。这么好的酒卖二十元一斤，确实一点不贵。
ynjnsu
根据高梁酒的生产情况，可以说10元一斤的高粱酒，除非是劣质酒或假酒，应该没有这类价位的高粱酒。
据高粱米价格网统计的2017年高粱价格：盛产高粱的河南为2.50元/公斤，北京批发市场的价格为4.80元/公斤。也就是每斤高粱大致在每斤1.25元到2.4元之间。取最高值每斤3元。每百斤高梁价值300元左右。
据酿酒工透露，民间酿酒，如果高梁质量好，100斤高粱一般能酿50斤到60斤左右的60度以上的白酒，也就是说，每斤高粱酒的原料成本约为6元。酿酒人工费约2元，共计成本约为8元。如果加上运费及销售成本，一斤高粱酒的成本远远超过了10元。如果低于成本出假，那是没有人肯干的事。
高梁酿酒的出酒率也有可能更高，但要看当时的温度，酵母品种，高粱品种，蒸馏工艺等等方面因素。一般来讲，适合的温度，良好的酵母品种，优良的高粱品种，先进的蒸馏工艺能，都能大大提高出酒率。但一般规定出酒率是用单位数量的原料酿造出60%左右的白酒。
每个企业酿造白酒工艺不同，出酒率也就不同，相同工艺，因操作人的水平不同，酿造的白酒出酒率也是不同。所以不能给出一个准确数字。但不管如何，10元一斤的高粱酒是不可能有的。
壮图山人
我不知道高粮多少钱一斤，高粮按照1元左右一斤，酿出的酒卖10元一斤还是有利润的，个人酿酒没有广告费没有包装费，只卖酒10元一斤能值的相信，我只是理论数据，有错误请粉友指教谢谢
潍小市民
10元一斤的高粱酒按标准度数57度，按当今价格，应该不会是真的！！！
美食坐家就是多年卖酒的，我对白酒市场一直非常关注，也走访了农村酿酒的人士，他们告诉我，目前低于10元/斤的散白酒都不是纯粮或者说不是好的纯粮酿造。一般3斤粮食酿1斤酒，成本就要11元以上。
真正好的纯粮酒其实成本是较高的。3斤粮食能做出1斤白酒，现在高粱的价格在2.4~2.6元/斤，3斤则是7.5元左右。酿酒还要用到曲种、煤、电、人工等，费用加一起是每斤11元以上。
如果市面上有低于10元/斤的高粱酒，只有这两种情况：一是一些生产白酒的土作坊以发霉、劣质的高粱为原料；二是直接加水降酒度至50度以下，这样虽然也是高粱酒，但成本就低一些了。
凌耶
10元一斤的高粱酒是不是真的？这个问题分两方面回答你:一、固态发酵老法酿酒，出酒率50-55%（55度），即两斤高粱一斤酒，加上人工、輔料每斤酒大约2元，你算算就知道了100%高粱的直接成本。二、你买酒时要了解卖酒老板的人品，10元一斤有的老板会说有赚，但大多数老板会说亏惨了。
看你说些啥
今晚又是个不眠夜。巧的是，酒挺香，风景挺好。青稞酒味纯，好喝不上头。
用户6949879892477
这个问题，我最有发言权，我就是在酿酒，我从事酿酒二十多年了，我主要以玉米为原料，当然高梁、小麦、谷子也都酿糙过，就以玉米来算，一斤玉米在我们当地八角至一元一斤，我一橧下粮四百斤，可出五二度白酒二百三十斤左右，卖五元一斤，如果卖十元一斤的白酒，四百斤玉米可岀酒，一百七十斤左右，酒糟卖了包燃料和曲药没问题，我认为在我们这个小场镇，这个利润也就可以了。
我现在在来说一下高梁酒，我在很多地方看到烤高梁酒的，高梁的价格在一元五左右，他的橧子一橧只能下一百斤左右高梁，十元一斤的白酒，只能出四十斤白酒，三天一赶场，只是赶场天才烤酒，一个月也就最多只烤十来橧酒，在场镇租房一年的房租要二万多元到三万元，还不算其它的开支，算一下就知道是怎么回事了。
如有喜欢传统小酢纯粮食酒的条友们，请多关注我。我给各位条友介绍如何识别纯粮食酒和食用酒精勾兑的酒的方法。总之真正的传统纯粮食酿造酒，香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒快，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。
食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能苏醒，并且醉酒之人是酒醉麻木的状态，第二天身体难受不舒服，还口干。
所以你是想买一定量的纯粮食散酒，我健议你可以先买少量的回去品尝，看喝完后自身的感觉，若是上面第一种情况，那么你就可以放心大量购买了，否则得谨慎。
