《1》
今年的春节，有点安静，连鞭炮声也变少了。
居家不出门的这些天，麻花看着网上各路消息飞起。
年前时，新型肺炎的新闻刚传出来。
网上有人说，放鞭炮可以驱病毒。
理由是病毒怕火、怕高温，而放鞭炮可以对空气杀菌。
神话故事里老祖宗们就是用鞭炮，驱散了年兽……
当时看到这，只觉得太滑稽。
按这逻辑，所有的茶叶里，只有岩茶是焙过火的。
那是不是喝岩茶，还能对疫情有帮助呢？
客观的看，麻花认为喝岩茶、喝好茶、喝正岩茶，最大的好处是愉悦身心。
至于其它方面，建议多冷静点，理智点看待。
毕竟这世间，可没有包治百病的神丹妙药。
提到了喝茶与健康的话题，之前刚好有朋友问：
岩茶是焙火的， 那春节天天喝水仙和肉桂，会上火吗？
《2》
关于春节喝岩茶会不会上火，麻花认为这首先得看量。
并且，这个量，还得看两个方面。
一个是看喝茶的量，一个是看春节吃炒货、坚果、油炸食物的量。
原本上，中医里讲的上火，存在一个量变到质变的过程。
今年的春节假期，延长了。
这对绝大部分的朋友来说，意味着宅在家里的日子，更多了。
居家不出门的时候，年前囤下来的零食、年货、还有好茶等，处于不断的消耗状态。
一不留神，瓜子磕多了，就有牙龈肿痛等小毛病。
换言之，就是上了火。
同理，喝岩茶也是这样。
经过了焙火的岩茶，色香味醇，拥有独到的焦糖香。
如果近段时间，每天都大量喝茶。
从早到晚，能泡上六、七冲水仙、肉桂、矮脚乌龙、梅占……
轮番的，将平常私藏下来的，或者没有时间专门细品的好茶，尝了个遍。
并且，对待这些好茶，在冲泡时采取丝毫不浪费的政策。
每一泡岩茶，都完整的泡了近十冲，意犹未尽的全部喝完。
那么，这种情况下，还真的有可能上火。
再加上，按老茶客的说法， 部分焙火透彻的岩茶，比较的“凶”。
连连喝几杯下肚，就让人忍不住的要吃东西，吃花生，吃苏打饼，不然容易茶醉。
以麻花的亲身试茶经验来看，曾经试过，一个下午连喝了不下十种茶后，那天晚餐的饭量，直线上涨。
连吃了两盘荔枝肉，也丝毫没有感觉。
可见，过年喝岩茶与吃零食之间，是成正比的关系。
喝多了，吃多了，量多了，就容易上火。
岩茶虽好，但一下子喝太多的做法，并不推荐。
喝茶，和其它事物一样，控制在合适的范围内，更有利养生。
《3》
喝岩茶上火，第二个排除因素，是看褪火程度。
比起其它茶类，岩茶在喝茶之前，有个特别的注意事项，就是看茶褪火。
简单说，所有的岩茶，不论水仙、肉桂、大红袍，它的制茶过程都需要焙火。
焙火过程，岩茶的条索内部会吃到一部分的火，从而获得不一般的风味。
对茶叶本身来说，“火”属于外来物。
需要等到火褪一褪，才能尝到比较愉悦的茶味阶段，迎来最佳适饮期。
对喝茶的个人而言，一款岩茶，要褪火到什么样的阶段，才算最好的阶段？
具体的答案，千人千面。
同一泡足火的肉桂，刚焙好火的时候，拿给A茶友喝，他会连连摇头，火太重，没褪干净，喝不来。
而再放了大半个月，让B茶友泡了，又觉得味道正正好。
再具体到春节喝茶上，虽然是年前的时候，绝大部分的岩茶已经完成的焙火。
但，部分精品茶，茶农们在出手前，可能会再复一道火。
如果大伙们这些天，喝到的岩茶，一剪开泡袋，就闻到比较明显的火味，焦糖香足。
那么，春节居家喝茶时，连喝上好几泡这样的茶，就会有上火的可能性。
反之，如果等到一款茶，褪火完成后，再去喝。
比如，喝一泡芳华正好的肉桂，感受茶汤里的花香、桂皮香、焦糖香、果香，完美圆融。
喝这样的茶，自然不担心上火的烦恼。
午后，泡一款适饮期内的肉桂，下午茶的时光，就别提多愉悦了。
《4》
春节担心喝岩茶上火，还得看具体的火功。
武夷岩茶的火功，由低到高，大致分为：
轻火，中轻火，中火，中足火，足火，高火。
其实，这是根据岩茶的焙火程度不同，做出的划分。
顾名思义，轻火岩茶，茶叶内部的“火”是最少的。
而高火岩茶，火功达到了极致，属于“火”最足的状态。
现在已经到了二月，去年的轻火茶，火功比较低的岩茶。
再放到现在，如果中间没有重新焙火，那返青的风险很大。
春节档的喝岩茶选择，是老饕的天堂，市面上各类焙火透彻的茶，比比皆是。
再来说回，春节喝岩茶上火的问题。
如果天天喝的都是，高火的岩茶，那么上火的概率高。
高火茶，是把岩茶的火功，往高了焙了。一道又一道火焙进去，岩茶的叶片细胞深处，都有火侵略过的影子。
如果这些火没退到正常水平，我们就急着喝它，那么，这些火，就会被沸水冲泡到茶汤里，并让我们喝下肚子去。久而久之，上火，是在所难免的。
不过，麻花提到这茬，也不是让茶友们，喝岩茶，选火功越低越好。
不同焙火程度的茶，有不同的风味。
大部分喝了很多年茶，喝了很多年岩茶的老茶客，早已经爱上了足火岩茶们的至醇汤感。
茶瘾起来的时候，非一杯焙得足一点的茶，不能过瘾。
如果担心上火，那么只要在适量和适度的范围去喝茶，大可安心。
《5》
喝岩茶担心上火，得看喝茶的方式。
不同地方的人，对上火的感受不同。
像福建、广东、广西一带的人，对上火的体验特别深。
一年三百六十五日，居家生活里常备着，可以降火的凉茶。
而提到“上火”这概念，北方的朋友，体会就没那么深刻。
曾经，麻花和一位大学同学喝茶。
他是北方人，平常很少喝茶。
那天，不巧他一路堵车过来，等的时间比较长。
落座后，刚给他泡了杯肉桂。
他急急的喝下了一大杯，完后评论到：你这茶喝了，怎么感觉口干舌燥的？
坐在对面的麻花，悠悠的回了句：
心急吃不了热豆腐。
那位老兄弟，将烫乎乎的热茶，一口气饮了尽。
茶汤的温度在比较高时，直接喝下烫茶，容易损伤口腔黏膜。
从而，导致口腔干涩的问题。
这类喝了烫茶，觉得口齿不爽，有点儿像“上火”的情况，不算少见。
为了排除这类情况，建议大家喝茶时，一杯刚冲出来的热茶，凉一会儿再喝。
如果拿捏不准杯中的温度，那么先小口慢尝判断水温，不要一下子直接牛饮，大灌一口。
因为这样会产生，一个字——烫！
不同的人，有不同体质。
有的人喝茶，对温度的耐受高；
而有的人喝茶，像猫的舌头那样，怕烫。
有的人，不容易上火，连吃三顿小烧烤，一点儿没影响；
而有的人，吃了一口油炸食物，隔天就会出现冒痘、牙龈疼等上火症状。
按健康喝茶的角度看，喝茶选择恰当，数量适宜，方法正确。
那么，在这延长的春节假期里喝岩茶，根本不愁上火烦恼。
《6》
2020年的春节，很特殊。
因为一场疫情，大家都居家不出门，运动量少。
长时间宅着，吃吃喝喝不走动，身体难免会有小毛病。
躺久了，脖子疼；
玩手机玩久了，胳膊和眼睛疼；
瓜子坚果吃多，上火燥郁。
再加上，冬春之际，季节更替，天气干燥。
受到天气的影响，本身人体就容易口干，容易起燥气。
这下子，再来说到“上火”的问题。
可不能直接把锅，安在焙了火的岩茶上。
适当，适量喝岩茶，能让身体都愉悦，不会上火。
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