愛de蘋果樹
中國8大菜系各有特色，但是說到比較清淡那還是粵菜，粵菜的特點是比較清淡，講究原汁原味。粵菜又以三部分組成，有廣州菜，潮州菜，客家菜，三個菜系各有特色。統稱粵菜。粵菜比較家常的代表菜有很多，白切雞，燒鵝，蜜汁叉燒，椒鹽皮皮蝦，潮州滷鵝，潮州牛肉丸，牛肉火鍋，海鮮砂鍋粥等等…還有各種湯類，說不完，還有很多，這些菜雖然比較家常，但不是都適合家裡做。比如燒臘類，滷味，牛肉丸之類都是買現成的，家庭一般不做。那下面推薦兩道做法簡單，適合家庭做的粵菜。白切雞和椒鹽皮皮蝦。
1：白切雞
材料；雞一隻
調料；小蔥3顆，生薑5片。胡椒粉少許，鹽。
做法；
1、雞洗淨，在雞屁股處開口，在雞腹中均勻的抹上一些胡椒粉和鹽，鹽不用多，一點點就可以，再把生薑，小蔥塞進雞腹中。
2、蒸鍋中倒入半鍋水，燒開後把雞放蒸架上入鍋蒸，根據雞大小蒸大概20至25分鐘。關火
3、待雞完全冷卻後改刀斬塊裝盤。再弄一碟普寧豆瓣醬作為蘸料。真的是絕配。
2：椒鹽皮皮蝦
材料；皮皮蝦一斤
調料：蒜茸3瓣、紅椒1只、洋蔥半個、料酒、薑末、椒鹽各少許。
佐料：植物油50克
做法
1. 將皮皮蝦用水洗淨。 蒜剁茸，洋蔥紅椒切碎。
2. 將油鍋燒熱，入皮皮蝦煎至外酥內軟，滴料酒，剷起備用。
3. 將蒜茸、洋蔥、紅辣椒、薑末入鍋爆香。
4. 瀨尿蝦放入鍋中炒勻。
5. 將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。
總結：
這兩道菜做法簡單。營養豐富又美味。是家庭製作的首選。吃貨們。趕緊動手吧。
我是馮少傑
很高興為您回答：作為一個美食愛好者，真的研究過中國的八大菜系，來談談自己看法。
中國的八大菜系之中以粵菜最為清淡，集南海、順德、中山等地方風味。主要流行的地方香港，澳門，廣西等地。
粵菜口味清淡，最注重鮮，淡中求美夏天和秋天比較喜歡清淡，冬天和春天喜歡濃郁。食味講究清淡，鮮，嫩，滑。
粵菜的代表是廣州菜也稱（廣府菜）、潮州菜、東江菜三種地方風味組成由於廣東海外僑胞佔全國的6成因此世界各國的菜館多數是以粵菜為主。
粵菜比較有代表性菜有：像白切雞、燒鵝，烤乳豬，叉燒肉，老火靚湯、鹽焗雞、白灼蝦、文昌雞、菠蘿咕嚕肉、蠔油生菜、清蒸石斑魚、賽螃蟹、珍珠肉丸、南乳粗齋煲，龍虎鬥等等。
粵菜也以海鮮，湯類，甜菜別具一格，刀工細膩，口味清純。
大家有沒有更好的建議！
川妹子在北方
題主你好，我是TanTao先生。
如果說清淡的話我覺得是粵菜比較清淡，比如白灼菜心，水燒開加點鹽放點食用油然後把菜心放進去煮熟撈出來裝盤然後放上蔥花蒜末再把油燒熱潑上去放入一點蒸魚豉油即可。
還有拍蒜炒荷蘭豆，把大蒜頭用到稍微拍一下放入鍋中加入食用油暴香放入洗淨的荷蘭豆一起煸炒熟調入鹽和雞精炒勻即可出鍋（另外還可以加入蝦仁同荷蘭豆一起炒成菜色澤鮮豔也很不錯）
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TaoTao先生
粵菜是8大菜系之中最清淡的。比如說荷塘三寶。可以放蓮子，菱角，藕片，松子玉米粒。西芹炒百合。田園時蔬可以放鐵棍山藥，木耳，西蘭花。蠔油生菜。香菇菜心。還有家常菜有，清炒絲瓜。青椒炒苦瓜。醋溜土豆絲。
