提到普洱，就不得不提普洱茶，也不能不提景邁山上那千年萬畝的古茶園。而世世代代守護著這些茶樹的，就是居住於此，愛茶、敬茶、視茶為祖先靈魂寄託的神物的布朗族。
茶與布朗族的生活是密不可分的。在過去，布朗族的老人們去田間幹活，如果忘了吃午飯，是不會回來的。但如果忘了帶小茶罐，肯定頭也不回的回家。因為沒有茶，無法緩解疲勞，是無法幹活的。但在田間地頭，是無法認認真真煮茶、泡茶的，於是他們發掘了一種特殊的喝茶方式——烤茶。
來到景邁山的夜晚，晚餐過後，便來到主人的院子中與其他遊客一起圍著篝火跳舞。而在篝火旁的木棚裡，忽閃忽閃的火光和柴火的噼裡啪啦聲吸引了我，布朗族的老人正在烤茶，準備接待我們這群遠方來的客人。
與一般普洱茶喝老茶不同，烤茶需要的是新茶，而且越新越好。只見老人從布袋中拿了兩把今年採摘的春茶，放到已經在柴火上預熱好、被火煙燻得漆黑的小鐵鍋中。這已經是與時俱進了，在以前，烤茶的器物都是就地取材，沒有太多的講究，土罐、土碗、葫蘆都可以。
不只是烤茶的器物簡單，燒水的方式也是最古老的土法燒灶。一個簡易的三腳架，一個被燻得漆黑的茶壺，裡面的水依然燒開，等待著與茶葉的混合。
只見春茶在鐵鍋中不斷地翻飛，讓它先預熱一會兒。然後老人選了兩塊水壺下燒紅的炭火，直接放入鐵鍋中，然後不停地翻抖著鐵鍋和茶葉。這樣的方式，不僅能使茶葉充分烤制，而且能保持鐵鍋的溫度，保證茶葉受熱的均勻。
看似簡單的動作，裡面卻有著許多玄機。首先要掌握好烤茶時間的長短。火力太猛會將茶葉烤焦，泡出來的茶苦澀無比；火力太小，則不能激發出春茶特有的香氣。整個過程，要將茶葉烤的微微發黃並香氣四溢為最佳，這樣衝出來的茶湯，才既沒有新茶的苦澀，也飽含烤制的特殊的茶香。其次便是翻抖的手法，既不能太輕，也不能太重。輕了會受熱不均，重了會將茶葉甚至炭火抖出茶罐，造成浪費。
伴隨著老人將開水倒入小鐵鍋，只聽“嗞”的一聲，瞬間泡沫沸騰，茶香四溢。將泡製好的烤茶倒入杯中，看著裡面微黃的茶葉逐漸舒展身軀，迫不及待地端起來，品嚐這最地道、最古樸的茶湯。來自森林的古樹茶，山野之氣強烈，喝下去苦澀，卻回甘迅猛，很快唇舌間都是滿滿的甜香。
不要小看這一碗茶，平時喝能精神倍增，而對於在田間地頭烈日下幹活的布朗族人，不僅可以提神、避免中暑，而且還能驅寒除溼，可謂一舉多得。
看著閃動的火光照映著老人滿臉的皺紋，從整個烤茶的過程中，看到了布朗族遵循傳統生活方式、守護千年古茶園的堅守。對於他們來說，這碗茶是大自然的賜予，也是他們民族對茶的堅持與信仰的縮影。
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