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冬天zui舒服的事情
除了在被窩內睡回籠覺之外
我想 在吃上面 應該就是
身前菜餚小火慢煨著
身邊三五好友相陪著
說事有人聽 玩笑有人應
這樣就很美好了吧
01
位於金山大道新華都旁邊的這家御見黃小廚，“年紀”不大，故事卻不少。
店主黃哥在餐飲界呆了十幾年，從前臺收銀到後臺採購、從業務對接廚房烹飪，事事都親力親為，瞭如指掌。店內的師傅也都是十幾年經驗的老師傅，精通閩菜、川菜兩大菜系的菜餚。
店內的風格也符合這群“老男孩”的喜好，走復古風潮，簡單古樸的桌椅色調，牆上貼著上世紀港星們的海報，頂上是復古風扇燈，處處都是藏著小心思。
02
招牌一碗鮮
-一碗鮮 三種魚-
招牌一碗鮮
小編一直相信，一份菜單上能冠上“招牌”二字的菜品，那肯定是必點的了。
這份招牌一碗鮮一上桌，我就知道又點對啦。毫不誇張地說，它的香氣簡直是撲面而來，牢牢霸佔了你的嗅覺感官，鮮香無比，誘人無比，讓你再也無法從它身上移開。
一種魚頭熬湯就已經是足夠鮮美，這份招牌一碗鮮更是足足用了三種魚來熬製：白鯽魚、黃甲魚、水庫魚頭，那鮮美程度更是直接X3倍！！！
碳烤平爐牛蛙
-平爐碳烤 量多實在-
碳烤平爐牛蛙
牛蛙可謂是大家無論什麼季節都愛吃的一個菜品了，而在冬日裡，黃小廚為大家準備的就是碳烤平爐牛蛙，銀碳持久溫熱又不飛灰，平爐則能裝得更多。
放眼望去，目之所及都是牛蛙肉，滿滿當當鋪了一整盤，黃哥跟我們透露，每份碳烤平爐牛蛙，他們都是用了三斤半到四斤的牛蛙去製作的。這個量連小編這個牛蛙愛好者都忍不住發出感嘆：這也太實在了吧！
每一塊牛蛙肉的個頭也都非常大 ，處理得十分香辣入味，不會讓你覺得食之無物，而是超有滿足感。聽我的，點它！！
碳烤深海鱸魚
- 海鱸魚 不易柴-
碳烤深海鱸魚
同樣是碳烤，同樣是平爐，但是這道碳烤深海鱸魚卻是截然不同的口感體驗。
選用海鱸魚，在肉質上就區別於草魚、黑魚等等魚類，不易老不易柴，更加鮮美柔韌。
看似十分紅火麻辣的湯汁，實際入口卻不會太過嗆口，只是增添了味道，底下還有多種輔料配菜，口感上更加豐富。
鄰家燉雜魚
-五種海魚 與肉同行-
鄰家燉雜魚
大家小時候，肯定都吃過媽媽煮的“大雜燴”：上一頓餐剩下來的菜呀肉呀混在一起煮成了一碗。而這份鄰家燉雜魚的靈感就來自於這裡。
將海魚、五花肉與茶樹菇混在一起燉煮，一份鄰家燉雜魚裡能吃到三種不同的食材的味道，但是卻不相互衝撞，而是能很好地融合在了一起，香味也更加醇厚。
值得一提的是，鄰家燉雜魚的“雜魚”，是來自於盤內的五種海魚。雖然因為時令和市場的原因，每天上的海魚種類並不一致，但是五種海魚的數量上卻是一定能保證的。無論你是喜歡吃哪種魚，你都可以在這份鄰家燉雜魚裡找到你愛的那款。
啤酒鴨
-紅曲啤酒 酥爛入味-
啤酒鴨
說起鴨肉，大家總是擔心它的燉不爛和土腥味的問題，但是這些問題在黃小廚通通得到了解決，因為黃小廚在處理鴨肉的時候有自己獨到的心得。
鴨肉先下鍋熱油炸過之後，再用紅曲上色，加入豆瓣醬和啤酒慢火燜煮半個小時，這樣出來的啤酒鴨才會是色澤鮮豔、酥爛入味的。
也因為足夠酥爛入味，所以一點都不用擔心塞牙、咬不動、土腥味等問題，甚至連一向不愛吃鴨肉的小編都被它征服，就著鴨肉就直接消滅了一碗米飯！下飯神器非它莫屬了！！
【完】
請以商家實際情況為準
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