每一個地方都有它留給人們獨特的記憶
而對於身在異鄉的人們而言
不是風景，不是周遭繁華
而是小時候生活的地方
還有那裡的煙火氣兒
如果說生活裡感受幾多變化
那麼美食
一定是生活撲面而來的善意
是一家在合肥
開了20多年的四川麵館
劉記川香拌麵
好吃的四川拌麵，從一口巴適的四川話說起。老闆夫婦二人20幾年前從四川宜賓老家來到合肥，便開了這家麵館，把老家的獨特口味也帶到了這裡。
這對於周邊的合肥本地人來說，已不僅僅是他鄉特色了，也是他們從小吃到大的熟悉口味。
在無形中，也成了他們的家鄉情懷。
隱藏在男人街巷子裡的蒼蠅館子，雖然店面看起來並不多華麗，但就是這一碗拌麵，每天都會讓很多食客聚集於此。
如果你也是我們麵食大軍的一員，那可一定要跟著我們來看看這川味兒拌麵！
進門就是一番熱鬧景象，各式的人都聚在這裡，嗦著碗裡的面，根本沒空理會又進來多少個人。
找了幾位食客簡單採訪了一下，都說這面非常香，特別是這拌麵的料非常好，嚼起來非常的有嚼勁，吃起來帶勁！
一碗拌麵有著如此高的評價，我們去找一下老闆，看看到底是用了什麼獨家秘方，讓這麼多人都連連稱讚吧！
找到了老闆娘鄧阿姨，鄧阿姨告訴我們，這拌麵的料是他們宜賓的特產—芽菜。
宜賓芽菜是四川宜賓市別具特色的地方名菜，被譽為四川四大名菜之一，具有脆、甜、嫩的獨特口感，有著悠久的歷史。
鄧阿姨說這店裡做面所用到的芽菜都是從宜賓老家運來的，保證了芽菜的口味和品質。
原來，這芽菜還是宜賓的獨一份兒呢！
鄧阿姨還說了，這芽菜運來之後還得進一步加工，才能成就這食客口中津津樂道的美味。
首先我們需要地道的菜籽油，別的油可還不行哦！
然後下入肉末，這肉末得肥瘦相間，才能炒出這獨有的香味~
最後就是牙菜的加入啦，這芽菜可得洗乾淨後再把水給擠的乾乾的，才可以哦~
有了地道宜賓芽菜的投入，再加上純正菜籽油和肉末的加持，這麼一份經典拌料才算完成。
這麼一份料，拌上那剛出鍋熱氣騰騰的麵條，哇塞！小編聞著都快香過去了。
就這還不行呢，鄧阿姨根據當地人口味，又適當調配了幾種增香增味的調料，使口感更加特別。
一口吸溜下去，循序漸進地感受這面和料的層次感。別提多豐富了！
看這金黃油亮的亮麗色澤，撲鼻的襲人香氣，就是這樣的月份，來一碗，驅散寒氣，給開心加分!
趕緊的安排。啥也別說，說就是一碗！
那有的朋友會問了，這麼好吃，怎麼不多來幾碗呢？
嘿嘿~ 老闆客氣，續面不要錢呦！
一句話：安逸~~
店名：劉記川香拌麵
地址：廬陽區三孝口男人街12號
交通：市內可乘坐162路、122路公交車至三孝口站下或乘坐地鐵2號線至三孝口站下
電話：18096642446
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