過年必做的一道硬菜,簡單一做,待客十分有面子,成本不到10塊錢

說到京醬肉絲,這可是一道知名度很高的名菜。因為這道菜口感鹹甜適中,香味濃郁,吃上一口回味悠長。特別是包醬料的過程特別有趣,也難怪很多孩子都喜歡吃。京醬肉絲還是一道百搭菜譜呢!拿在手上直接吃非常解饞,搭配米飯、麵條同樣是極品菜譜呢!

過年必做的一道硬菜,簡單一做,待客十分有面子,成本不到10塊錢

現在離過年已經非常近了,學幾道硬菜在年夜飯上露兩手就顯得非常重要了。京醬肉絲就是非常棒的選擇哦!過年必做的一道硬菜,簡單一做,待客十分有面子,成本不到10塊錢。做好京醬肉絲的訣竅主要在於肉絲的烹飪,要確保肉絲醬香濃郁、口感香甜,需要注意很多細節。下面就來和我一起做吧,保證這道菜10分鐘上桌,不但好吃能撐場面,上桌還會最先吃光!

過年必做的一道硬菜,簡單一做,待客十分有面子,成本不到10塊錢

【京醬肉絲】

製作配料:瘦肉1塊 生抽2勺 老抽2勺 胡椒粉適量 澱粉1勺 蠔油1勺 豆腐皮2張 黃瓜1根 胡蘿蔔1根 大蔥1根 醬汁:黃豆醬/甜麵醬2勺 生抽2勺 香醋2勺 鹽1/3勺 蠔油1勺

製作方法:

1、瘦肉切成絲,放入碗里加生抽、老抽、料酒、澱粉、蠔油拌均勻,最後倒入適量植物油醃漬幾分鐘;

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2、黃瓜切絲、大蔥切絲、胡蘿蔔切絲備用;

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3、2勺黃豆醬、加5勺清水、2勺生抽、2勺香醋、1勺蠔油,適量鹽調成醬汁;

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4、豆皮提前開水燙下,瀝乾水分,鋪上胡蘿蔔絲、黃瓜絲、大蔥絲;

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5、捲起來,要卷緊實一些,然後斜刀切段;

6、整齊的碼在深盤子裡;

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7、鍋內加適量植物油,放入肉絲炒至變色,然後倒入料汁,翻炒至粘稠的狀態;

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8、肉絲放在盤子中間即可。這美味就這樣簡單的完成了。超級下飯又好吃。待客撐場面絕對沒有問題!

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9、學會了過年做給家人吃吧。經濟實惠,比大魚大肉都好!

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