新疆是中国最北方种水稻的地区，其早中熟稻区集中分布于水源充沛中段的洪积-冲积扇缘和泉水溢出带，乌鲁木齐市米东区和察布查尔县是主产区；新疆水稻集中产区的中晚熟稻区集中于阿克苏河、塔里木河、渭干河、开都河、孔雀河流域冲积平原的北部；克孜勒苏河、叶尔羌河、和田河、克里雅河流域的冲积扇缘、河漫滩及低洼地的南疆西南部为晚熟及复播稻区。新疆水稻种植面积96万亩，总产64万吨。主栽品种有新稻11号、新稻27号、秋田小町、农林315、伊粳12号、越光、沈农129等16个品种。新疆最大的4个产稻区（温宿、乌鲁木齐市米东区、察布查尔和莎车县）稻谷产量占全区产量的40%。
新疆水稻
米泉在历史上就因盛产优质大米而享有“米都”之美誉。米泉大米是新疆乌鲁木齐米东区生产的优质大米。“地理标志保护产品”，其保护范围为新疆乌鲁木齐市米东区农村合作经济组织联合会米东区长山子镇、羊毛工镇、三道坝镇3个镇的49个中心村。地理坐标为东经87°06′00″～88°08′00″，北纬43°44′00″～45°00′00″。常年种植面积10-12万亩，年产量6-7万吨。米泉大米以品质优良，富含人体所需的微量元素，色泽洁白鲜亮 ，品味香醇而享誉市场。
米全
察布查尔大米是新疆伊犁州察布查尔县生产的优质大米，伊犁河谷山灵水秀，察布查尔土地肥沃，孕育了察布查尔大米米粒饱满、晶莹透亮，口感绵润筋道，爽口馨香的优良品质。“地理标志保护产品”、“地理标志证明商标”。其保护范围包括纳达齐牛录乡：察布查尔县境内的托布中心、良繁场、坎乡；纳达齐牛录村、布占村、良繁场一连等11个乡镇（场、中心）、40个村（连）。察布查尔锡伯自治县位于北纬43°17′—43°57′，东经80°31′—81°43′，东与巩留县接壤，南与特克斯县、昭苏县接壤，西与哈萨克斯坦国接壤，北与伊宁市、霍城县、伊宁县隔河相望。保护面积1.3万公顷，年产量11.7万吨。察布查尔县是新疆最大的水稻种植基地，常年种植面积在20-24万亩，年产量12-15万吨。
察布查尔大米
温宿大米是新疆阿克苏地区温宿县特产，温宿县独特的气候环境非常适宜种植水稻。温宿大米颗粒均匀，色泽鲜亮，透明度好，油性较大；蒸煮米饭清香细腻，口感香软，弹性适中，余味回甜，冷饭不回生，历史上就有“南疆稻乡”之美誉，赞其大米香味纯正浓郁“一家做饭四邻香”。2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“温宿大米”实施农产品地理标志登记保护。温宿大米的地理标志保护的区域范围为阿克苏地区温宿县所辖托乎拉乡、阿热勒镇、恰格拉克乡、吐木秀克镇、托甫汗管理区共计5个乡镇（管理区）42个行政村。地理坐标为东经79°28′-81°28′，北纬40°52′-42°21′。温宿水稻常年种植面积10-12万亩，年产量8-10万吨。
温宿大米
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