近年来，营口海蜇产业链不断拉长，从捕捞到深加工再到成为世界海蜇贸易集散中心。中国海蜇之乡—营口，正用海蜇连接“世界餐桌”。
地理位置得天独厚
营口成为我国海蜇主要产区
营口，毗邻渤海海域环抱成湾，日照温和、饵料丰富、水温适宜，特别适合绵蜇和沙蜇生长，是我国海蜇的主要产区。营口海蜇不仅产量可观，而且以肉质饱满、营养丰富、品质上乘闻名海内外。
大自然馈赠给营口丰富的海洋资源，世代造福着生活在这里的人们。营口沿海的渔民捕捞、养殖海蜇历史久远，每年七八月份海蜇捕捞季，每天海蜇捕捞船至少出海两次，往返于大海和码头进行繁重的作业。常年产量位居全国第一。
逐渐，依海而生的营口人不满足于以捕捞维持生计，慢慢探索海蜇深加工之路。从上世纪80年代起，营口海蜇业从传统的渔民自产自销转变为公司介入、村镇联合、国内外企业联合经营。
海蜇捕捞上岸，如果处理不当会瞬时化为一滩海水，智慧的营口人掌握着矾蜇之法并将技艺世代传承。想要获得海外市场的认可，只会盐矾还不够，一块不起眼的小石头成为辰光深加工海蜇的“独门秘籍”。
目前，营口海蜇出口量占辽宁总出口量的八成、全国总出口量的六成。从东南亚到非洲、从俄罗斯到南美，聪明的营口人把世界各地的海蜇运输到营口加工，再销往世界各地，使营口成为全球海蜇生产、加工、贸易、流通集散整条产业链上的核心，实现了“营口海蜇连接世界餐桌”。
作为营口海蜇主产区的盖州，海蜇的品质，备受广东、江浙一带客商的推崇。1995年，有一部热播的电视剧《与百万富翁同行》，讲述的就是发生在盖州关于海蜇的故事。
据介绍，海蜇是营养丰富的大型食用水母，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形呈半球状。上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。
别看构造简单，营养价值可是一点也不含糊——海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，宣气化瘀，消痰行食而不伤正气。对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。此外，海蜇有促进上皮形成、扩张血管、降低血压、消痰散气、润肠消积等功能，同时还能清肠胃，保障身体健康。从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
而且，海蜇的营养成分种类较为丰富，含有多种营养素，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1和B2、尼克酸、碘、胆碱等。能增加人体的免疫力，对于抵抗疾病有很好的作用。特别是所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;也可预防肿瘤的发生，抑制癌细胞的生长。加之脂肪含量低，蛋白质和无机盐类含量丰富，可以说海蜇是兼具营养价值和药用价值
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