明天就是立春，教你在家做咬春美食，皮薄餡多，咬上一口唇齒留香
不知不覺我們就要迎來春天了，明天就是立春，這也預示著我們正式的進入春天了。俗話說的好：一年之計在於春，春天是一個朝氣蓬勃、充滿希望的季節，所以希望這個春天能夠給我們帶來令人振奮的好消息，大家一起期待吧。
從古時起，時節和吃食都是非常重要的，人們特別注重，“咬春”就是從古至今立春時節的一種習俗。通過“咬春”來迎接美好的春天，祈福新的一年中可以平安如意。那麼這一天在吃這一方面也是要注意的。今天我想大家介紹的咬春美食就是春餅，這種春餅可以製作各種各樣的，每個地區的做法也是不同的。不管是外皮的顏色還是內裡的餡料都可以按照自己的喜好來製作，做起來也非常方便。
那麼今天我想給大家介紹一種餡料的製作方式，大家趕緊學起來，明天就是立春了，做上自己和家人喜歡的餡料全家人吃，不僅味道鮮美，寓意也是非常好的。趕快來和我一起做起來吧。
明天就是立春，教你在家做咬春美食，皮薄餡多，咬上一口唇齒留香。
【春餅】
所需食材：麵粉、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、雞精、香油、醋、熱水
操作步驟
步驟一
首先將麵粉放入一個碗中，往碗中陸續加入熱水，將麵粉不停的攪拌，直到成為絮狀。攪拌完成後將其揉成一個光滑的麵糰，用保鮮膜密封起來靜置半個小時。
步驟二
半個小時之後把麵糰取出來，搓成長條，然後分成幾個小麵糰，依次揉成圓球狀然後用擀麵杖擀成薄餅，注意越薄越好。
步驟三
將所有的餅都摞在一起，在每一張餅中間都要刷上適量的油，防止其粘連在一起。鍋內燒水，水開之後把麵餅放入鍋內開大火蒸十五分鐘，然後再燜上三分鐘左右取出。
步驟四
將木耳提前泡發好，洗淨後切成細絲，胡蘿蔔洗淨後切成細絲。把木耳和胡蘿蔔放在開水中焯水，一分鐘之後取出備用。在碗中打入兩個雞蛋，攪勻之後放入燒熱的油鍋中小火煎至金黃色。煎好之後取出切成細絲。
步驟五
將雞蛋絲、木耳絲、胡蘿蔔絲放在一個盤中，然後加入適量的鹽、雞精、醋、香油拌勻。拌勻之後取出一張餅，在餅中放入適量的餡料捲起來就可以了。
這樣一道皮薄餡多的春餅就做好啦，看著是不是很美觀呢？吃起來口感也非常不錯。今天趕緊學會它立春這一天做上一頓吃，絕對全家人都會喜歡的。
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