土豆的學名為馬鈴薯，屬於世界第四大糧食作物，又是營養十分豐富的蔬菜作物，含有大量的蛋白質及多種礦物質和維生素，深受人們的喜愛。
我國是傳統的土豆種植大國，總產量位居世界第二，發展潛力巨大。隨著人民生活質量不斷提高，對於優質土豆的需求越來越大。要想土豆產量高、質量好，必須為植株提供適宜的生長環境。接下來，農學博士就帶大家學習一下土豆的高產栽培管理。
一、適宜土豆種植的土壤
土豆特別適合沙壤土質種植，合適的深耕可以使土壤疏鬆，增加透氣性，並能夠提高土壤蓄水、保肥和抗旱能力，進而有效改善土壤物理性狀，為土豆植株根系充分發育和薯塊膨大創造良好的環境條件。土豆的鬚根穿透力較差，土壤足夠疏鬆有利於根系的生長髮育，根系在土壤中發育得越好，植株生長勢就越強，產量也就越高，特別是前期生長較為緩慢的土豆品種。一般土地耕深不少於30釐米，如果土壤墒情不好，還要提前灌溉1次，再進行深耕。
二、土豆的高產種植技術
1、薯塊處理
育芽：為了保證苗壯、苗齊、苗勻，我們應該將土豆切成一塊一塊，堆放在通風處。之後，用細沙將其覆蓋，厚度保持在5-10釐米，隨後覆蓋地膜以保溫育芽。在土豆的育芽期間，千萬不要澆水，如果水分過大，容易導致環境過於溼潤，就容易造成種子腐爛，進而形成不必要的經濟損失。如果土壤特別乾旱，可以嘗試用漏水的方式，補充適量水分。大約需要2周左右的時間，土豆的胚芽就慢慢長出來。
切塊：根據土豆胚芽生長的實際情況以及種薯的大小而定。切塊大小要適中，一般可以切為3-5塊，每塊保證留有1-2個健壯的胚芽，每個切塊必須控制在15克以上。
曬種：對於切塊的種薯，置於太陽底下晾曬。經過晾曬，可以使土豆表面結痂，方便長期貯藏，以有效避免栽種入土後，形成死梗的爛母期。
浸種：對於晾曬之後的切塊，我們需要放在包裝袋內保存。並向包裝袋中倒入適量微量元素營養液，經過8-12個小時的浸泡，可以加快切塊發芽的速度。在浸泡時間結束之後，需要取出種子晾乾，以備播種之用。
2、適時播種
當10釐米深的土層溫度穩定在10度時，就進入了土豆適宜播種期。小面積可以採用人工播種，大規模種植時，可以採用大壟距機械開溝施肥、點種，溝深在10-15釐米，薯塊保持在地平面或稍下方，要做到種、肥分開，覆土厚度以6釐米為宜。壟距設置為90釐米，株距為20釐米，每畝土地留苗4500-5000株。
3、施肥管理
土豆的生物量巨大，追肥宜早不宜晚。在幼苗出齊80%之後，我們就可以進行第1次追肥，每畝地施用碳酸氫銨25公斤左右，在追肥後要及時灌水。植株進入現蕾期後，應該進行培土、澆水。在開花初期，薯塊進入迅速膨大期，我們需要結合除草進行第2次培土、澆水。在土豆植株封壟前，需要培完土，以防止塊莖外露變綠，可以根據植株長勢情況決定第2次追肥，一般條件下，不需要追肥。如果要第2次追肥，可以少量追施尿素，一畝地施用15公斤即可。
4、澆水管理
我們應該根據土豆不同生長期的需水情況，控制每次澆水的用水量。正常情況下，幼苗期植株較小，需水量都不大，只需要保證土壤溼潤即可。在土豆的現蕾期，到達了植株需水高峰期，這個時期需要大量的水分以保證生長。我們應該確保充足的水分補給，以促進馬鈴薯塊莖膨大。在馬鈴薯生長中後期，我們就應該停止給水，及時排出田間積水，可以有效避免出現爛薯現象。
5、中耕除草
在土豆出苗之前輕耮一遍，可以有效提高地溫併兼有滅草作用。在幼芽頂土的時候，可以進行一次深耕、淺培土。在幼苗出齊後需要及時鏟趟一遍，再趟一犁，可以有效提高地溫，減少水分蒸發。在土豆發棵期，我們應該鏟二遍趟三遍，多培土，做到壟溝窄、壟頂寬，提墒鬆土，以有效實現多層結薯，利於塊莖的膨大。
6、病蟲害防治
在土豆種植時，我們主要防治晚疫病、蚜蟲、螻蛄等。對於晚疫病的防治，應該在開花前後加強田間檢查，發現中心病株之後，立即拔除，並摘除附近植株上的病葉，就地深埋，並撒上石灰，然後針對病株周圍的植株，利用波爾多液200倍液噴霧封鎖，一般間隔1周噴1次。對於蚜蟲的防治，可以用Bt乳劑進行噴霧防治；螻蛄可以用辛硫磷毒土進行早期防治。
7、適時收穫
當土豆植株大部分莖葉枯黃時，塊莖已經與匍匐莖分離，周皮變厚，塊莖幹物質含量達到最大值時進行收穫。
結語：種出又好又大的土豆僅僅是第一步，保存好土豆也很重要。土豆收穫之後，應該及時進行通風散溼，促使土豆表皮變幹，否則就很容易腐爛。在進行貯藏時，首先要對貯藏地進行充分消毒，然後才可以進行堆放。在堆放之前，再次挑選病薯、爛薯,，防止因為個別土豆導致爛窖。收藏好的土豆，才能賣出好價錢！
閱讀更多 農學博士教種植 的文章
