石玉磊
06年开始踏入厨师行业，那时候刚下学，自己懵懵懂懂的不知道该去干什么，本来家人拖关系想送我去部队，可是却没有去成，具体什么原因，我现在也想不起来了
刚入这一行的时候还是一如既往的迷茫，也不知道自己是否喜欢，也不知道自己应该去做什么，就这样吊儿郎当的一做就是三年配菜，当然刀功已经算是炉火纯青
厨师长是我表哥，对我很照顾，他看我刀功应该可以了，就安排我去班长后面打荷，他有45岁左右
那时候我们后厨一楼加二楼一共六十来个厨师，厨房也很霸气，班长很脾气很怪，他炒菜的时候无论是往后面扔马兜，还是要什么，从来不转头，一伸勺，你就得给他
记得有一次，正忙的时候，他在烧菜，好像是大葱烧海参，我把海参给他后就和旁边打荷的聊天了，结果他往后一伸勺子跟我要大葱，我没有看到，等他把勺子放锅里时，却什么也没有，他就一转身，用勺子直接给我一个大嘴巴子，嘴巴都打流血了，肿了好几天，真的很疼，从那以后的一年半里，只要他在烧菜，我再也不敢不认真，不过人还挺好，有一些小菜，都会让我自己去做，他在旁边看着，给我指点，
说实话，做厨师这一行，本不是我的愿望，但是这一做就是十四年了，有时候很后悔，可后悔什么，为什么后悔，后悔的原因我却找不到，慢慢的，也习惯了，就感觉，无论你去什么行业，什么事，只要你认真去做，等你做好的时候，你会有一种非常好的感觉，说不上来是什么感觉，说是成就感又谈不上
做任何一个行业，可能都有可能会有那么一段时间后悔，后悔自己为什么要做这个，只要你不放弃，只要你不停下来，那种感觉也就慢慢的没有了
龚小厨
16岁入行，现年38，粤菜厨师，国家中级烹调师职格证，说说厨师这个行当吧，回想当年那个时候，读书又不是这块料，读到初中辍学了，文化水平不高，出来社会讨生活，不是做修车就是进厨房，进了厨房好了，不吹牛逼，全国各地不说跑过，最起码省会城市是去过了，各位不嫌我啰嗦的我可以说出来我去过什么地方，广东省是老家，初出茅庐在广州曾经跟过总统大酒店烧腊巨子蔡敬莲师父学手艺，也去过厨师行业的黄埔军校荔园学艺，觉得自己毛毛躁躁之后就跟老大出去冲场了，东莞，深圳，珠海，中山，南宁，柳州，崇左，南昌，武汉，合肥，安庆，徽州，南京，常州，苏州，金坛，上海，长沙，道县，冷水滩，成都，重庆，拉萨，乌鲁木齐，锦州，大连，北京，海口，三亚，我能想起来的这二十年跑过的地方也就这么多了，到现在抛妻弃儿的流浪，逢年过节的就加班加点，想自己稳定一下嘛，做生意又不会做，只能做这个才能维持得了生活这样子。
现在的我扎根在海口，有机会过来找我吃口槟榔，牙齿黑黑这一种，喝杯老爸茶还是可以的，年轻人就不要做餐饮了，真的没用的，吃饭不定时，胃痛，鼻炎是家常便饭，工资又不高，我做了二十年了，现在混个味部主管，也就10000的工资，当然1供应商一点灰色收入还是有的。一个月到手万五左右吧我。
这就是一个二十年老师傅掏心挖肺说的实在话了。
鸿飞万里海纳百川
本人17岁学习厨师！现在30岁！已经离开厨师行业4年了！身边有想学习这个行业的朋友亲戚我都是尽量劝说他们不要进入这个行业我的理由有以下几点！
说之前我先介绍一下我自己的经历我入行的时候学徒在厨房的地位最低，刷盘子，给厨师刷锅，擦灶台，擦排风口，只要最脏最累的都是学徒在做下班偶尔还要给师傅洗衣服请吃饭！当然你遇到好的师傅除外，（现在的厨房学徒地位做的工作好很多因为适龄的人大部分不爱做这个行业也造成不好招人）闲话少说我总结几点吧！（我总结的只是我我在中小型饭店酒店的工作经历星级酒店事业单位厨房除外）
1.厨房圈子小，我认为你想要有所成就跟你的社会交际圈子有很大关系，在厨房一年你就跟这些人打交道！
2.自己的时间太少，没办法照顾家庭父母，做点自己喜欢的事情，基本上节假日不休息反而忙的不行，一个月规定的2.3天休息小的地方没有休息，每天工作12个小时（最少12个小时）每天基本上就是睡醒上班下班睡觉！
3.每天百分之90以上的重复工作，特别消磨人的意志，在你年轻的时候把你的斗志梦想都能消磨殆尽！
4.工作环境很差，大部分都是夏天热的不行冬天又冷的受不了，见过很多同事冬天手脚冻坏！宿舍更是环境很差！
5.有一定的危险，我亲身经历过的见过同事被热油烫的整条腿都是大泡，胳膊脸上小泡更是不用说，见过煤气罐着火，见过同事菜刀互砍……
说了这么多可能有人不同意跟自身经历不一样但我敢保证我说的都是亲身经历！
最后我想说一下我本人最在意的是在厨房接触的人大部分都是没有什么学历素质不是太高思想比较迂腐！（也有少部分人很好）时间长了你自己也会被影响
但是一定不排除有一小波人很适合厨房的环境，很有发展有的包厨房月薪几万几十万有的开饭店自己做老板关键看你适合不适合，可能我的看法有些偏激！仅代表我个人精力看法，俗话说360行行行出状元呢！
小白z路上
大家好，我是喜欢美食的刀削面a，分享美食，交流餐饮技术，共同进步。
我是06年开始做餐饮的，直接从小白开店到现在，当时为什么选择开饭店，自己也说不清，只是停别人说开饭店挣钱，西里糊肚的就直接找了个地开起来了，当时什么也不会，雇了个厨师直接开干，这一干就是13年，要说后悔，也有点，一年也休息不了几天，天天厨房，每天重复做事，什么事都是自己干，炒菜烟熏火燎，因此得的鼻炎，吃饭不规律，好多的慢性疾病，没办法，只能坚持着干，关键还是晚上睡觉太晚，一天老是休息不好，厨师干一年没了朋友，干三年没了青春，干五年没了女友，你说当厨师干什么??早起的是厨师和收破烂的。晚睡的是厨师和按摩院的。不能按时吃饭的是厨师和要饭的。担惊受怕的是厨师和贩毒的。加班不加点的是厨师和摆地摊的。加入了就很难退出的是厨师和黑社会的。过节回不了家的是厨师和正在劳改的。 请珍惜身边做厨师的朋友，因为他们真的很不容易。
刀削面a
关于学厨后不后悔这个问题，估计只有真正体验过厨师行业的人才最清楚，也最深有体会。
其实我没接受过真正的厨师学校培训，而是间接的却也最直接的亲身经历了厨师这个职业。
记得2010年那会儿去北京当北漂，接触的第一个工作就是餐饮行业，不过，刚开始那会儿是做服务员；后来，因为男朋友的关系，进了凉菜房学做凉菜，刚开始什么都不会，包括切菜啦，拌菜啦，调味啦等等，一无所知，甚至连调味料都认不全，但胜在我爱学加先天天赋吧！（容我自恋一会😹）我很快上手学会了。这是第一次接触厨师行业。
第二次接触厨师行业，是和男朋友结婚后自家开了一家家常菜馆，那时老公经常闹脾气，甚至丢锅不炒菜了。行吧！老公多次罢工之后，我决定亲自提锅上阵（这是我第一次上灶，平时我都是在边上看老公怎么操作炒菜的）前面我就说过，胜在我爱学加先天天赋，反正就是我成功了，很轻易的就成功了，而且炒出去的菜不论味道还是颜色都不差（我家餐馆开在成熟小区周围，做得都是回头客生意）。
而我成功的结果就是，我变成了女强人，只要老公闹脾气不炒菜，我也不会像之前一样求他，更不会关门停业，我会亲自上阵，自己一个人担下厨房的一切，我不吹嘘，那会我的餐馆生意是周围餐饮业里最好的。不过后来随着孩子的出生，没时间再去打理餐馆转让了。
第三次接触厨师行业是在某电脑学校做食堂餐厅主管的时候。
学校食堂分大厨房和小窗口，一般大食堂这边也就一两个厨师加几个切配大姐完成整个大食堂的所有工作。
记得那会正逢年底，厨师长老婆生孩子请假了，另外一个师傅因为太累，直接不来了，结果不言而喻，大食堂没厨子，出不了菜品，学校会惩罚，学生会投诉（我所在的某电脑学校和食堂属于连锁的，同一集团公司）所以，我又上阵了，图片上就是小编本人在学校食堂炒菜时同事照的照片😹。
那是第一次接触大锅炒菜，别说，我这手臂有劲儿啊，不论小锅大锅，我都能给它掂得溜溜转。后来，因为很多原因，我辞职了。其中有一个原因就是，我不想做餐饮业，我不想炒菜了。
我后悔学会炒菜了，因为家里每次来客人或是不来客人，都是我弄吃的，每天跟着油烟打交道，我烦啊！我又不后悔，原因很简单，我是吃货啊！我喜欢没事自己弄点好吃的犒劳犒劳自己，想吃什么做什么，因为我都会，不会的，我也能一学就会。所以，你问我后不后悔，我的回答只能是后悔又不后悔。
任性的女汉子
所谓，自己选择的路跪着也要走完。
既然选择了，就一往直前，男怕入错行，所以在入行之前要认真考虑。
我的爸爸对于做饭从小就有兴趣，后来经历一系列工作的转换之后决定学厨师，以川鲁菜为主，又学面点，可以为家人做可口饭菜是一件幸福的事。
每个行业都很辛苦，厨师夏天更受罪，但是也是职责所在，看到客人满意的笑脸，幸福感会爆棚。
至于说后悔的话，大多被能吃第一口不会饿着之流的话吸引，但是受不了苦，就觉得后悔。
万事皆辛苦，要做一行爱一行。
懒散怕受罪，做什么工作都会后悔！
清风闲人
本人17岁就开始学习厨师，入职行业已有五六年。厨师这个行业其实是最容易吃香的，各个地方菜系，做法都不同。其实刚开始是有一点后悔，但是到后来才发现，一道好的菜是需要一个热爱美食的厨师才能做出来，从原材料到刀工处理，再到烹饪方式，这一整套系列下来。所以不只是要做一个厨师，而是要做一个非常热爱美食的厨师
大三岁美食家
选择厨师很后悔，你有这样的体会吗？
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大伟微生活
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小厨彦捷wyj
不后悔做厨师😀
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