餓男美食
總體來說善於加點薄荷的話其實會更香的。黃鱔我個人比較喜歡吃盤鱔，雖然在做的時候有點嚇人那個外，吃還是相當美味，所謂盤鱔就是把買來或者抓來的黃鱔用乾淨的水養3到4天（主要是把它裡面的東西儘量排除掉），然後就直接下鍋，當然作料是不可少，白酒，大蒜，姜，蔥花等。
製作方法。把鍋裡面的有燒熱，不易太過熱，然後把黃鱔到裡面，記得要用鍋蓋蓋住，以免黃鱔跑出來，油燒開後黃鱔就差不多掛了，並會像“蚊香”一樣的形狀，然後加作料，加水，再加少許白酒裡面紅燒，
盤鱔優勢，血沒有放掉，味道清香，大補。也免於殺黃鱔，
吃法：用筷子夾住頭，從黃鱔的頸部的背部咬下一半深，然後用力往下扯，分成兩半，背部直接吃，腹部把裡面的直腸拿掉就可以直接食用，
這是個人吃黃鱔經驗，呵呵。可以試試，相當美味喲
畫稿溪毛哥的幸福生活
大家好，我是食言素語，是一個喜歡吃吃吃並且喜歡研究怎麼吃的人。關於做鱔魚可以加薄荷嗎這個問題，我來分享一下自己的看法。
首先我想肯定的回答：做鱔魚肯定是可以放薄荷的。
在我們雲南這邊，做鱔魚、做牛肉、做魚都可以放薄荷。薄荷作為一種很常見的食材，兼具去腥、提香等功能，除了作為配料和香料使用，也可以作為食材製作菜餚。常見的薄荷雞蛋湯、涼拌薄荷都是很好吃的家常菜。
薄荷具有提香、去腥的功能。
薄荷含有獨特的薄荷醇，這是一種帶有芳香氣味的物質。散發到空氣中以後會形成一種淡淡的芳香味道。這種味道人嗅到以後還能提神醒腦，提振精神。如果在牙膏、漱口水裡面加上這種物質，還能清新口氣，同時還具有消炎、防腐殺菌的功效。
這種芳香物質運用到食物中，可以去除肉類、魚類的腥味，還能使食物的肉質更顯鮮嫩。
無論是直接食用，還是用來做湯、涼拌，薄荷都能很好的發揮自己清新的芳香氣味，為菜餚增色許多。大家都知道，魚類是比較腥氣的，鱔魚也是，如果加上薄荷，在搭配蔥薑蒜等其他調料，味道就能變得清新爽口，也不會再覺得腥氣了。
薄荷與肉類菜餚的搭配
1、做爆炒類菜餚的時候，可以搭配薄荷一起炒。比如題主這裡是要炒鱔段的話，就可以在配料中加入薄荷。此外，薄荷炒牛肉也是一道經典菜。
2、做油炸類菜餚的時候，可以先把薄荷和其他香料一起放到熱油內爆香後撈出，再進行肉類的油炸。
3、對煮的肉類菜餚，可以在準備出菜之前，先在碗內放上洗淨的新鮮薄荷，再把煮好的肉和湯一起澆在薄荷上。用湯的熱氣來激發薄荷的香味。也能讓薄荷為肉類去腥解膩。這個做法，我們俗稱“燙薄荷”。
我還見過先在的冒菜、串串裡面都有用到薄荷的，愛吃的人還特別多。
除了做菜，薄荷還能煮粥、煮湯、做茶飲，做糖果，是一種用途廣泛，很受大家歡迎的植物。能夠利用的地方也很多。不止是炒個鱔魚而已。
以上就是關於做鱔魚時可不可以放薄荷的回答。如果大家有更好的介紹，歡迎來留言分享。如果您喜歡我的回答，就請點贊並關注我吧。我是食言素語，頭條美食領域優質創作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。
食言素語
可以的，味道還可以，可以嘗試一下。
做法：鱔魚切片洗淨，控水
大蒜切片，放一邊。
鍋中放油，炒豆瓣醬，炒出紅油，後放大蒜炒出香味，下鱔魚炒出變色，放生抽，老酒，炒幾分鐘後放薄荷，放鹽，放味精，起鍋。
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小郴
可以加薄荷，也可以加魚香菜，不知道你們那邊有沒有，我們這裡過年吃魚的時候就會放進去，很香，很好吃滴，完全可以頂替香菜了，味道真的會很不一樣
美食劉先森
可以，味道很好
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大姚大兵百貨
可以的，味道很鮮
木又月
可以，菜無定式
狗尾草-俗人
可以，這樣味道更鮮，無腥味。
柒哥一陳鋒
可以的，有清新的味道，但是會掩蓋魚本身的味道，建議還是原汁原味的好
木木的廚房
有淡淡的清香味 還可以加點藿香
