咱們說道延邊朝鮮族是不是第一時間就想到了電視TV上節目看到的打糕呢？其實延邊朝鮮族還有一個
和“老乾媽”辣椒醬齊名的特產呢！那就是很具有地方代表意義的延邊朝鮮族辣白菜哦！您吃過嗎？咱們來一起看看這個吃過就忘不了的“舌尖上的美味”吧！
【延邊朝鮮族特產——“佐餐神器”辣白菜！】
朝鮮族風味的辣白菜（朝鮮語叫做：kimchi）是咱們中國延邊的傳統特產喲！這種辣白菜是有著色澤紅豔誘人、風味醇厚濃香、口感質地爽脆、味道酸甜可口的諸多優點的！和韓國的辣白菜相比一點也不遜色呢！
【延邊鮮族辣白菜是怎麼製作出來的呢？】
延邊鮮族辣白菜的製作工藝十分的講究，選材精良嚴格！如果製作上出現誤差很容易導致製作失敗的哦！只選擇優質的東北黃心大白菜，配以精心調配的秘方進行醃製，經過一段時間的醃製過後，辣白菜所散發的獨特清香和風味濃厚的酸甜口味征服了很多食客的味蕾！嘗過的人都說好呢！
【時長不同，風味不同“調味神器”鮮族辣白菜的“一菜多吃”方法！】
不同的時長對辣白菜的風味可是有很大的影響的哦！
1. 適合當小菜吃的辣白菜發酵時間在【1-7天】
2. 適合製作辣白菜炒肉或者炒飯的發酵時間在【7-30天】
3. 適合煮酸香開胃的辣白菜豆腐湯的發酵時間在【30-45天】
通常我們自己在家裡的食用方法可以：
1. 當配飯的小菜、酸甜可口
2. 當炒菜的佐料，去腥解膩
3. 當煮湯的配菜，開胃酸爽
“一菜多吃”的辣白菜可是很棒的“佐餐神器”和“調味神器”呢！沒胃口不知道想吃啥的時候，就來上一口鮮香爽辣、酸甜可口的鮮族辣白菜，不知道有多開胃呢！
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