老張談三農
棕樹花其實是棕櫚樹的花苞，可以食用。但需要注意，它吃起來很苦。
棕櫚樹是棕櫚科棕櫚屬植物的總稱，在我國只包含有棕櫚、山棕櫚、龍棕三個種。
棕櫚樹的棕皮纖維（葉鞘纖維）可拿來作繩索，編蓑衣等；它的嫩葉經漂白後可製作扇子和草帽等；老熟葉子也可以拿來做掃帚。而它未開放的花苞又稱“棕魚”，可供食用。棕櫚樹在南方比較常見，或是人們栽培的，或是野生的。在適合的季節（一般為4月），它會結出碩大的花序包並開花。在它的花序還沒有打開的時候，將整個花序都砍下來就可以食用了。
花序砍下來後一般需要在水中浸泡一段時間以除去它的苦味，或者用水焯後再浸泡。處理好的花序（已用水焯熟）切碎，可以直接炒著吃：將香油熱上，再放入適量幹辣椒、蒜和姜，翻炒至熟後放入適量肉片接著翻炒至半熟後，放入切碎的花序翻炒至熟後加入鹽和味精即可出鍋。也可以涼拌著吃：根據自己的口味選擇調料加以涼拌。還可以拿來燉肉、煮湯等等各種吃法。
這種花序處理得不好很容易存有苦味，如果吃不習慣的人一定會覺得難吃，所以，不要輕易嘗試。
翦翳翎
農村山上常見的像魚卵的棕樹花能吃嗎？怎麼做才好吃？
棕樹花，也就是棕樹上所開的一種小顆粒。每年到了清明節以後，農村的山上很多的棕樹上都會開這種像魚卵一樣的金黃色的花，密密麻麻的看起來讓人的密集恐懼症都會犯了。小時候常常把這些花采摘下來玩，剝掉像玉米皮一樣的外衣，就露出了裡面的小花了。以前也常常把它拿回家給雞吃，但是大人總是說不能吃太多，不然不容易消化。在當時我們村裡是從來沒有人吃過的，也不知道這個東西是能吃的。可是在外地，真的有人吃這種食物。
一次和朋友出去玩，在一家農家樂看到桌上上了一盤菜，沒吃之前我一直以為是鯉魚卵。因為天生就有點害怕吃魚卵，所以一直沒動筷子。可是同行的朋友卻很好奇，還當著說，“鯉魚卵炒臘肉真的是第一回看到”，當它下筷子以後卻發出了尖叫，原來這不是鯉魚卵，實在是太好吃了。同桌的幾個人都吃了也沒有品嚐出來是什麼。後來問了服務人員才知道，原來這個是棕樹花，自那以後才知道，原來棕樹花也是可以吃的。而且其不僅可以炒著吃，還可以生吃。按耐不住也嚐了一下，發現其甜中帶苦，口感也還不錯。
上網也搜索瞭解了一下，棕樹花確實是可以吃，在有些地方就有吃棕樹花的習慣，其中最常做的就是棕樹花炒臘肉了。其不僅營養豐富，還要消炎清火及降血壓的藥用攻效，並且還是可以入藥的。在多本醫學著作中都有記載，比如《本草拾遺》中記載了其有破血的功效，而在《現代實用中藥》中則記錄了棕樹花可以用於治療高血壓症，並且有預防腦溢血的功效。
棕樹花炒臘肉的方法也簡單，把它清洗乾淨之後，當鍋中的油燒熱了之後，把臘肉、棕樹花、辣椒等一起入鍋，然後再加入適量的生薑、蔥白等作料，炒熟了以後就可以出鍋了，色美味香，鮮脆爽口哦！你們吃過嗎？
農夫也瘋狂
棕樹花可以吃，棕樹果子也可以吃，而且還很美味，不過在煮之前最好用開水燙一下，可以去除苦澀味。
以前在農村很多人都會在田間地頭種上幾顆棕樹，因為那時候農民在日常生活中使用的很多東西都是出自於棕樹。比較常見的有蓑衣和清掃桌椅用的撣子，這兩樣都是農戶少不了的用具，我們農民一年四季都忙活于田地之間，難免遇到大風大雨，那時候還沒有普及雨衣之類的，所以棕蓉做的蓑衣是不可缺少的遮雨工具。
而棕葉做的撣子也是非常實用的，吃完飯桌上的殘留可以用撣子清理到地面，用來餵雞。在夏季蒼蠅多的時候，棕葉撣子也是驅趕蒼蠅的最好用具之一。
以前還經常拿棕花來當玩具耍，每年在棕樹開花的季節，我們都會去摘來玩。而且也會煮來吃，主要是以前食物比較缺乏，現在就沒人吃了。
棕花的最佳採摘期是，花蕾還沒出苞的時候，不然澀味會比較重。在煮棕花的時候也需要先用水煮開一下，以去除棕花的苦澀味，然後不管是炒豬肉還是鴨肉，味道都非常不錯。棕樹果子也很好吃，不過不能太老了，不然咬不動，也需要過下水，拿來紅燒豬蹄也是個不錯的選擇。
不過現在連棕樹都比較少見了，因為有很多東西替代了蓑衣和棕葉撣子，所以對那些棕樹也愛管不管的，基本上都已經枯萎掉了。
農村蔣小蘭
棕樹花可以吃。棕樹花穀雨時節開花。在花苞期，它的外型像魚，外面裹著層層的外殼,裡面都是密密層層的小花苞，像魚籽一樣。棕樹花有甜和苦的兩種。身形寬肥憔悴的是甜的那種，身形圓渾瘦長的則苦。
棕樹花是一種很好的菜果，有消炎清火及降血壓的攻效，生吃熟吃都可以。棕樹花可以炒臘肉、燉雞、燉湯、做餅等。
1. 炒著吃
將棕樹花洗乾淨，切成段。肉切丁、胡蘿蔔切成絲。鍋內放油燒熱，將棕樹花、瘦肉丁、胡蘿蔔絲放一起炒，炒熟就可以出鍋了。
2. 做餅吃
①將棕樹花的黃色籽粒取出 。
②用石磨碾壓。因為棕樹花籽粒極易氧化，碾壓後會讓漿液變成如血般豔紅。
③加入適量玉米粉和糯米粉調和，反覆揉搓形成麵糰。
④把麵糰捏成餅，放油鍋中炸。
⑤炸熟之後撈出。 做出來的餅外酥裡糯清甜、口感清香、味美異常。
做法1和2，你想嘗試哪種？
曉曉私語
農村山上常見的像魚卵的棕樹花能吃嗎？怎麼做好吃？
棕樹是南方常見的一種樹，棕樹的花是淺黃顏色的如同魚卵一樣、密集小顆粒聚集在一起的花兒，當年農村經濟條件差的時候，有農村孩子曾經生吃過嫩的棕樹花兒，後來有吃有喝了，就沒人搭理這種常見的花兒了。
有時候真是商機無處不在，悠然有個南方親戚，親戚家的兒子前幾年做生意發了財，親戚過來我們北方時帶了冷凍的棕樹花，他感嘆的說：我們家小子竟然就是倒騰賣這種棕樹花掙了錢，真沒想到這些在我們農村最不缺的普通玩意竟然在大城市是稀罕物，價格不便宜吶。
親戚說發現商機是兒子出差時偶然的一次餐桌上，那時候他兒子在北京某公司上班，經常陪上司出差以及陪吃酒席，有一次客戶請吃飯，當時餐桌上就有一道臘肉炒棕樹花，一開始親戚兒子以為那只是鯉魚的卵，後來一嘗竟然不是，酒店裡的服務員介紹說這是酒店裡的特色菜：臘肉炒棕樹花。
這讓親戚的兒子大吃一驚啊，老家那麼多棕樹，每年的棕樹花只是獨自開放，獨自敗落，根本沒有人問津，更沒有人利用起來，原來這東西在大城市裡還是身價不菲的美味啊！
於是小夥子專門對棕樹花進行了解：棕樹花含有豐富的維生素和微量元素，具有軟化心腦血管，加快血液循環，預防腦溢血，降血壓等作用，屬於一種養生菜品。
在瞭解了棕樹花的性能之後，親戚的兒子突發奇想，既然棕樹花營養價值和味道都屬於上乘，如果能把家鄉的棕樹花采集後加工處理運到大城市賣，會不會有很好的銷售市場？
結果小夥子辭了不錯的公司職務，回村裡專門倒騰棕樹花，還真是讓他找到了掙錢的門路，對於這種養生保健並且味道鮮美的菜品，人們的喜愛程度達到了一定程度，經過冷凍處理的棕樹花銷路很快被打開了。
那麼棕樹花怎麼吃好吃呢？首先要強調一下，這種花要在它的幼花期採摘，食用時用熱水焯過，涼水浸泡最少兩天，然後根據自己的愛好，炒臘肉也好，涼拌吃也行，親戚介紹的最好吃的做法就是炒臘肉，悠然嘗過味道確實不錯，爽甜可口，稍微帶一點點苦頭，但最後這苦味會轉化成清香。
您吃過棕樹花嗎？有沒有特殊的做法？請留言共同學習。
悠然見東山
湖城文豐
農村山上常見的像魚卵的棕樹花能吃嗎？怎麼做才好吃？![]()
以前在我們農村棕樹是很常見的，但是不知道現在為什麼少了很多，一般在亞熱帶和熱帶地區，棕樹是非常常見的，現在一般用來作為綠化樹種。讓我印象最深刻的還是棕櫚樹的樹，因為棕樹花無論是顏色還是外形都和我們常見的魚卵特別相似。最主要的是，棕櫚樹的花是可以食用的，在農村地區也算是一道特色美食了。
棕樹花營養價值很豐富，以前是不知道可以吃，只是喜歡摘下來當玩具或者當擺設的物件。後來聽別人說可以吃。棕櫚花含有豐富的蛋白質和維生素以及多種礦物質，即使生吃也可以，只是未到有點苦澀，不過一般人們都是拿來當菜吃，要經過烹飪吃才比較好。
那麼棕樹花有哪些吃法呢？
一、炒臘肉。一般摘取新鮮新鮮的棕樹花，然後用開水焯一遍之後撈出，記住一定要過一遍開水，這樣可以去除棕樹花的苦澀味道。然後和臘肉加辣椒大蒜姜一起爆炒，絕對是一道開胃的美食。
二、燉湯。棕樹花在每年的4到5月份才有，最適合食用的時候就是剛開出的，最好是含苞待放的那種是最好的，因為口感比較嫩，選取哪種比較飽滿的顆粒的，味道就是甜的。如果是乾癟的那種就是味道有苦澀味的，營養價值也沒有那麼好。
那麼燉湯肯定是要選用比較新鮮而且嫩的棕樹花的，剛剛開苞的棕樹花顏色呈現淡黃色，顏色不深，這種時候的棕樹花就算生吃也好吃，非常甜。棕樹花可以和雞肉、排骨一起燉湯喝，味道非常甜。具有降血壓、清火的功效，大家不妨可以試一下，效果不錯。
三、紅燒肉。棕樹花和五花肉一起燉煮，五花肉中夾著棕樹花的清香，味道非常不錯。
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少三番
農村山上常見的像魚卵的棕樹花能吃，不過要區分“甜棕”和“苦棕”，我們一般吃“甜棕”，棕包花有好多種吃法哦。
花腰妹的家鄉有許多棕櫚樹，一般栽種在田邊地腳，一是不佔田地，二是可以做護欄。平日裡棕櫚樹最大的用處就是把包在樹葉底部外層的網狀外皮剝離下來，晾曬乾後縫製成蓑衣或者斗笠，下雨天干活計穿在身上可以防雨保溫，也可以一層層壓制做成棕墊，透氣防潮保暖。
而我最喜歡的還是棕包花，棕櫚樹開的花朵，一朵就是一大團子，撕開外皮，裡面有無數小米粒粘在一起，那樣子就像魚肚子裡黃色的魚籽一樣，這些魚籽一樣的花在我母親手裡總能做出許多美食來。
母親說，棕包花有兩種，一種是“甜棕”，清香回甜，鮮嫩脆爽，而“苦棕”則是又苦又澀，所以我們一般吃“甜棕”。 棕包花吃法還是有講究的，首先要挑選新鮮、嫩黃色的，其次要剝去外面的包衣皮，留下梗枝和花粒，如果梗枝太粗就用刀切成小片，然後把棕包花和梗枝一起放入清水中浸泡。
棕包花的吃法：一是炒肉，可以配豬瘦肉、牛肉炒，放點新鮮辣椒或者酸菜，新嫩爽口，苦中帶甜。二是炒飯吃，直接把棕包花粒剝下來，先如果炒熟後可根據個人口味加入肉絲或者雞蛋等，再放入米飯炒。
三是燉肉，可放入排骨、雞或者鴨等，與棕包花和梗枝一起燉煮，這道菜味道鮮美，還能強壯身體。四是做湯，和幹酸菜、番茄、木姜子等搭配做成酸辣湯，有健脾開胃、解疲勞的功效，我最愛吃了。
以上就是我們當地用棕包花做成的特色菜，你吃過幾種？
花腰妹
問：農村山上常見的魚卵狀的棕樹花可以吃嗎？如何做好吃呢？
棕樹花比豬肉還貴，在某些地方可賣到30來元一斤。
農村有許多怪異的美食，這些所謂的美食在平時看起來不可思議，完全不會把它與吃聯繫起來，而當嘗過之後，好些人就會難以自拔而深深地喜歡上了它的美味，藿麻、洋辣子、漆樹油就是這樣的美食。另外，在春天的農村，還有一種外形上看起來像魚卵的棕花也是一道不可多得的美味，其價格甚至比豬肉還貴。
一、農村的棕樹花很普通
在農村，最能引起大家注意的是棕樹花，而其果實則沒多少人留意。棕樹花是棕櫚科棕樹長出的花序，有雄性花和雌性花之分，且雌雄異株。雄花序上有兩三個分花序，而雌花序上有四五個分花序。
雌花序及其分花序的長度都大約為雄花的兩倍。雄花為黃綠色，而雌花為淺綠色。
在棕樹花剛冒出來不久，農村小孩就爭著去把棕樹的花序割下來玩耍，通常是把一顆顆花蕾剝下來含到嘴裡和其他夥伴一起打仗。
二、那棕樹花味道如何呢？
棕樹花在完全開花後很不好吃，要在其還未露頭時就開始剮下來，再把它一顆顆刮下來，而如果棕樹已經長出來了，則可以用油酥了再吃。有些棕樹花有苦味，而有的則沒有，所以在烹飪之前需要入熱水汆熟，而後再撈起來用清水浸泡數小時，再換水浸泡待用。
如果煮骨頭湯，可直接煮湯，雖然味道有點苦，但苦中又帶了點甜甜的清爽味。
棕樹花作為菜蔬，在江西、浙江、雲南等省區的某些地方比較就流行。在江西贛州是一道招牌菜，請客都少不了它，甚至有人專門弄到江西去賣。在雲南騰衝也是一道明白，據說當地的棕樹花不怎麼苦。
有些人專門刺楸聽說，棕樹花未處理過雖然苦，但有些人就只喜歡吃它那像苦瓜一樣苦的味道，從棕樹上旋摘下來就直接素炒，而最大眾的做法是炒臘肉，再加點蔥花、泡椒和泡生薑。
三、食用棕樹花的注意事項
棕樹花營養豐富，可藥食兩用，可清熱、消炎和降血壓。棕樹花味苦性涼，可活血化瘀，但據說有避孕的效果，孕婦也不能吃，刺楸也不知真假。
刺楸
棕櫚花能食用，但只能食用剛出殼的幼嫩棕櫚花，棕櫚花食用前需淖水後炒食，而且不能過多食用，否則對體弱虛寒者不利。
