燉牛肉又軟又爛,只需要這幾樣材料,香味撲鼻

Hello,大家好,又到了今天的美食分享時刻!

談起老一輩,大家永遠的第一印象就是頑固保守,都是覺得比較是“頑固派”,但是往往這些我們認為的“頑固派”,卻是掌握著很多的智慧,很多時候都是讓我們很服氣,就好比之前回家小編奶奶做的做肉,小編也是一個吃貨,做牛肉的時候,通常小編都是需要兩個小時才能燉爛它,但是奶奶告訴我做牛肉只需要加幾樣材料就可以很快的把牛肉燉爛,並且很香,材料還是很普遍的。

燉牛肉又軟又爛,只需要這幾樣材料,香味撲鼻


牛肉是比較家常的一種食材,營養豐富,並且吃牛肉不用擔心過於肥胖的問題,所以大家孩子都是喜歡吃的。牛肉的做法多種多樣,五花八門,無論是煎炒炸煮都是一道美味,但是最最好吃的就是燉牛肉了,燉牛肉做起來很簡單很容易上手,但是想做的好吃的,還要省時間這就需要技巧了,想要燉牛肉的成功與否,很關鍵的一個因素就是看牛肉是否燉入味和軟爛了,想要把牛肉燉爛並且更快更好的做好,是很多人都希望的。

燉牛肉又軟又爛,只需要這幾樣材料,香味撲鼻


那麼怎麼做牛肉才能煮爛?這不僅僅是好吃的問題,只有煮的更爛,才能很好吃更容易吸收,不然營養流失的太大。一般在家裡做燉牛肉都是需要兩個鐘頭,很多人都是覺得太慢了,所以都是不做燉牛肉,只要克服時間長的問題,相信很多人都是會愛上做燉牛肉的。小編今天就給大家分享一下奶奶做的牛肉,做了50多年的老方子,只要家裡常見的東西,僅要20分鐘就可以燉爛牛肉,還不趕緊往下看!

燉牛肉又軟又爛,只需要這幾樣材料,香味撲鼻


【燉牛肉】

準備食材:牛肉一斤、茶葉10克、山楂4個。提前準備好香料包(八角一個、香葉3片、花椒桂皮丁香均2克、草果一個)、蔥姜幹辣椒適量(看個人口味調整)

配料:生抽5克、老抽3克、鹽2克、白酒20毫升

【教程做法】

首先把買來的整塊牛肉清洗,用冷水下鍋,加入姜和料酒,焯水幾分鐘,撇去白沫,撈出洗淨備用。

燉牛肉又軟又爛,只需要這幾樣材料,香味撲鼻


鍋中加入水燒開,放入焯好的牛肉,把之前準備好的配料和茶葉以及香料包和辣椒什麼的都放入鍋中,開到大火煮開,再轉小火燉一刻鐘,只要半個鐘頭都不到,生牛肉就可以燉的軟爛入味了。這期間的茶葉、山楂和白酒都是可以縮短牛肉的燉煮時間的,都是軟化牛肉的東西,並且還是能夠保持牛肉的

燉牛肉又軟又爛,只需要這幾樣材料,香味撲鼻

燉牛肉又軟又爛,只需要這幾樣材料,香味撲鼻

最後只需要等牛肉湯汁燒乾就可以關火裝盤了,你們下次有機會可以試一試。

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