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今天剛好做了春餅，做春春餅用溫水，烙的時間不要太長。
立春！做份春餅吃，做法簡單又省時
今日立春，吃春餅也叫“咬春”餅。
好吃又好做的春餅一起跟著萍兒做起來吧！
春餅卷菜可根據自家喜歡的準備。我準備了胡蘿蔔、黃瓜、肉絲。
春餅食材
中筋麵粉300克
鹽2克
溫水120克
食用油10克
油酥材料
麵粉10克
食用油10克
豬油10克
做法
1、準備食材。配方大概有20張春餅具體根據自家人數調整用量
2、麵粉、鹽、食用油稱重
3、邊加水邊用筷子攪拌成絮狀
4、揉成不沾的麵糰蓋好保鮮膜鬆弛二十分鐘
5、準備油酥，麵粉、食用油、豬油混合均勻備用
6、油酥順著一個方向攪拌均勻即可
7、麵糰鬆弛的時間可以準備好卷的菜
8、鬆弛好的麵糰擀開，壓出圓片
9、厚度這樣即可
10、四個一組或者三個一組
11、刷一層油酥
12、疊起來最上面的不刷油酥
13、用保鮮膜蓋好鬆弛二十分鐘
14、先用擀麵杖壓一壓再擀開
15、越薄越好
16、開始擀麵皮的時候烙餅的鍋就預熱。放入擀好的麵皮
17、開始變透明即可翻面
18、翻面再鼓起即可出鍋
19、出鍋摔兩下，趁熱撕開
20、放在晾網晾涼，準備好卷的菜即可食用
21、超柔軟的春餅皮
小貼士
1、水要溫水，不燙手即可
2、烙的時間不能太久
3、卷菜根據自己喜歡的準備
萍兒WOYGN
不要加泡打粉。
做春餅其實用三三種材料就可以，麵粉，鹽，水。加鹽比較勁道。如果你想有點奶香味道可以適當的加點甜奶粉。不要加太多了。
我今天那是用的200克麵粉，100克的開水，20克的涼水。半糖面兒做出來的就會更筋道，也更柔軟哈啊，這種做出來很好吃。
首先呢就是取200克的麵粉加入盆中，然後呢加入一勺鹽，把面分成三等份，然後用20克的涼水去去和其中的1/3的面，然後用剩下的100克的開水來活剩下的2/3的面。把面用筷子攪拌成棉絮狀，然後把它揉光滑揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
醒發好的面呢，直接拿出來不用揉，直接把它搓成細長條。然後下成大小均勻的劑子。蓋上保鮮膜繼續醒發十分鐘，醒發以後的面延展性會更好。
醒發十分鐘以後，把它擀成跟餃子皮兒一樣的大小。然後呢，在每張餃子皮兒上都抹上油，把它摞到一起，我烙的是大約是七八張吧，然後進行按壓，按壓均勻，用擀麵杖進行正反面來回的趕，然後把它改成圓餅狀。
剛好以後上鍋蒸十分鐘左右，然後就可以出鍋啦。出鍋以後要趁熱揭開，涼了就不好揭開啦。
這樣做出來非常的勁道，可以卷菜卷啊肉啊，都是可以的，也可以用來做春捲兒哦。
你可以試試哦
阿楠美食
你好！我是大頭！我這樣做可以的
1.用開水燙麵，水一定要滾開。
2.把燙好的面和成麵糰後，沾涼水用拳頭搋麵，讓面上勁。
3.把搋好的麵糰，放在有蓋的容器裡，餳上一段時間。
4.利用餳面的空兒，把配菜加工一下。
今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗淨切段、綠豆芽洗淨，水發木耳切絲。
5.鍋裡倒油，油熱後放入胡蘿蔔絲、綠豆芽翻炒。
6.放入茼蒿杆、木耳絲翻炒均勻。
7.根據個人喜好放入精鹽，翻炒均勻。
8.最後倒入榨菜絲，翻炒均勻後，即可出鍋。
大頭1993
做春餅一定要用溫水和麵
先用溫水把麵粉攪拌成絮狀
然後再按壓揉團，根據麵粉情況再加入適量的溫水，（不要一次性加水避免加多水）
揉到盆光面光手光不沾為止將麵糰翻轉蓋上保鮮膜靜止15分鐘後揉小團擀皮就可以了
注意：1.不用加酵母泡打粉之類的哦
2.擀皮是個技術活需要練習自己吃就無所謂 了 擀薄點好吃
3.和麵時放入少量鹽，可以讓面更筋道
箱包佬
我家春餅是全燙麵的，普通麵粉，開水活面，活好後切成劑子，兩個劑子疊在一起，兩個劑子中間刷油，這樣烙出來就可以撕開了。然後擀成薄餅，不粘鍋可以不放油上平底鍋烙熟。特別簡單，還快。熟了以後捲上豆芽，肘子，粉絲，蔬菜和咯吱盒，巨香[呲牙]
家有四寶不愁樂
主要原因是你下了泡打粉，而且應該也過量了才會苦。做春餅一般都不用放泡打粉的。做春餅還要注意下面幾個步驟。
1、要記得用冷水和麵，麵糰儘量揉的稍微硬一點。2。不用切得很大，切很大的話，麵皮就得擀的很大。3、蒸的時候，把刷上食用油的那一面朝下，這樣春餅蒸熟後，就不會粘住。很容易脫落。
偉華美食
食材，選料
