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儘量不要空腹喝酒，因為酒精是小分子，只要接觸到胃壁，馬上就可以吸收，在一分鐘之內就可以到達大腦，醉酒速度很快。另外，酒精還會對胃腸黏膜造成損害，容易出現水腫、腹瀉、腸胃炎等等。
喝酒之前吃點什麼呢？
1、脂肪含量稍微高一些的食物。這是因為，脂肪所需要消化的時間最長，在胃裡停留時間也長，這樣可以避免酒精接觸到胃壁，既保護了胃黏膜，又避免了快速醉酒；
2、多吃蔬菜、木耳等富含膳食纖維等食物。膳食纖維飽腹感強，相對來說又不易消化，蔬菜的熱量又低。酒是糧食精，要知道1g酒精可以產生7大卡的熱量，純純的高熱量，空腹喝酒又容易醉，那麼吃點低熱量的蔬菜也是不錯的選擇。
3、可以吃點主食。容易低血糖的人建議喝酒前後都吃點主食，一方面避免空腹喝酒，另一方面有助於穩定血糖，對身體也比較好。
4、可以喝點酸奶，也可以喝溫開水。這是因為喝酒後酒精的刺激下，血液循環加速，人很容易出汗，出汗會帶走一點點酒精，也會稀釋一下酒精的濃度；另外喝酒後，排尿會增多，會帶走一部分水分，人容易缺水、口渴。人的腦細胞在經歷了水分流失----水分補充回來這個過程，很容易酒後頭疼。
最後的最後，還是那句話，酒是情感的潤滑劑，可也不要貪杯哦！不論聚會前吃什麼，喝什麼，酒喝多了對身體還是會有傷害！
作者簡介：秋秋 註冊營養師 高級育嬰師
營養百事通
1、奶製品
很多男性在進入酒場之前，首先就會喝一袋酸奶，因為酸奶是公認的讓自己喝不醉的一種食物。其實不僅是酸奶，牛奶的效果也是一樣，因為奶製品能夠養胃，並且在胃裡形成一種保護膜，使酒精對胃的傷害儘量的減小。喝酒的時候，因為胃裡已經有了奶製品打底，也會在一定程度上提高人的酒量。
2、麵包等麵粉制食物
都知道喝酒之前吃一點東西會讓人不再那麼難受，而麵粉制的東西是比較合適喝酒之前使用的。因為這些麵粉吃的食物可以充分的讓胃部有一個比較堅實的食物打底，也就不會讓人那麼快速的喝醉。
3、利尿的食物
在喝酒之前可以適當的吃一些利尿的食物，這樣酒精就能夠隨尿液排出體外，不至於在人體內逗留太久使人喝醉。常見的利尿的食物有紅豆、綠豆、薏仁等，另外可以用玉米鬚泡一杯茶隨身攜帶，效果也非常的好。
一、酒前
1、喝酒之前，吃飯只能吃7份飽，且不可大量飲水。（這是為了留下肚子好喝酒）
2、喝酒之前半小時，喝瓶牛奶，最好是純奶或者含糖的，可預防酒醉性胃炎和脫水症。飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。（最要省事哈）
3、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。
二、酒中
1、喝酒時且忌不能飲用冰水、檸檬水等等刺激性的飲料，不然前面的牛奶就白喝了；不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。
2、喝白酒，不可一飲而盡，須的分成幾口喝。喝啤酒，須待得啤酒漠落下以後再喝，否則，輕則腹漲難受，重則現場直播。
3、喝酒的間隙喝酸奶--不用說了吧，酸 醇=水
4、由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。
5、宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30~120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。
6、食飲結合。飲酒時，吃什麼東西最不易醉？以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。
三、酒後
1、酒後不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區，醋和茶都不能解酒。
2、酒醉後最好不能喝濃茶，但可以喝點淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如來一碗麵條就非常好。
3、甜點加水果。飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。
4、至於在飲酒之後，能夠儘量的飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。
5、酒後如發生嘔吐不止，應立即找來礦泉水一瓶灌下，以免胃裡沒有東西而嘔出血來。
6、嘔吐完後，不可立即進食，尤其是燒烤一類食物。
7、睡覺之前請記住在床頭放置盛器一個，以免，睡後驚醒欲嘔吐在還未到達洗手間之前已然噴將出來。
8、翌日，若感胃酸，請服用胃舒平，等胃酸緩解後再喝水。
9、惹感胃痛，可適情況服用其他胃藥，且不可服用止疼藥，因為止疼藥對於胃疼療效勝微。
10、早點可選用豆漿、牛奶一類熱飲。若還需上班者，可選用脈動、紅牛等提神飲料，以保證不耽誤工作。
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建議喝酒前先吃點飯，因為空腹喝酒的話會很傷胃也很容易醉。
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喝酒前應當先吃點飯，不建議空腹喝酒，對喂傷害很大。
