晉中特產有哪些？

特產一、平遙牛肉

平遙牛肉是山西晉中地區平遙縣的漢族傳統名菜。平遙牛肉是博大精深、源遠流長的中國美食文化的精華之一，古漢時就有“賣刀買犢，賣刃買牛，遊刃有餘”的對牛肉加工的描述。據傳，早在明代平遙牛肉已聞名遐邇，至於。到了清代後期和民國年間，平遙牛肉已成為達官顯貴宴客的必備之品。史載清末，慈禧太后途經平遙，享用平遙牛肉後，聞其香而提其神，品其味而解其困，故將其定為皇宮貢品。到本世紀30年代，平遙牛肉已遠銷北京、天津、西安等地。當時，每逢秋冬季節，各地行商紛至沓來，販運牛肉，使平遙牛肉聞名北國。1956在北京舉辦的全國食品名產展覽會上，平遙牛肉被評為全國名產。遠銷朝鮮、蒙古、新加坡、泰國、菲律賓、印度尼西亞等國家。

特產二、太谷壺瓶棗

特產三、壽陽豆腐乾

“壽陽豆腐乾”是壽陽傳統地方特色產品，壽陽豆腐乾製作歷史悠久，豆腐作坊遍及鄉村集鎮，壽陽豆腐乾用當地產優質大豆製成。由於土質和氣候適宜，壽陽大豆顆粒飽滿，富含蛋白質、脂肪、維生素等多種營養成份，且品種多，產量高，豆種純正優良。用傳統工藝精製的豆腐乾，低糖、微鹹，口感細膩，味感清香，具有高蛋白質脂肪，高維生素低膽固醇等特點，有很高的營養價值。壽陽豆腐乾廣泛用於飯店、家庭、旅遊、軍需等多方面。在1993年山西省首屆農產品博覽會和1995年全國農產品博覽會上，壽陽豆腐乾均獲銀獎。

特產四、平遙長山藥

平遙長山藥亦稱山藥、薯蕷(Dioscorea opposita)系多年生纏繞藤本，地下具圓柱形肉質塊莖。其塊莖是一種食品，亦可入藥，是健脾、養胃、益氣的藥品。長山藥主產地在海拔150-1500米左右，塊莖肉質肥厚，直徑2-7釐米，外皮黑褐色，外皮黃褐。平遙長山藥是地理標誌產品，也是歷史悠久的著名特產，尤以嶽北村一帶所產長山藥質地優良。

特產五、左權綿核桃

特產六、平遙推光漆器

推光漆器是一種工藝性質的高級油漆器具，山西平遙漢族傳統手工技藝之一，以手掌推出光澤而得名。山西著名工藝品平遙推光漆器外觀古樸雅緻、閃光發亮，繪飾金碧輝煌，手感細膩滑潤，耐熱防潮，經久耐用，誠為漆器中之精品。2006年5月20日，該技藝經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。

特產七、祁縣酥梨

特產八、太谷餅

太谷餅當地俗稱甘餅、燒餅，是山西省太谷縣漢族傳統餅類名點，因產於太谷縣得名。太谷餅的生產歷史悠久，在清末時已行銷京、津、西安、蘭州、包頭、張家口等地。太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。太谷餅為“晉商飲食文化”的典型代表，著名歌唱家郭蘭英那首清脆悠揚的“平遙的牛肉太谷的餅”更是讓太谷餅的美名傳遍天下。2006年，山西省太谷縣申報的“太谷餅傳統制作工藝”被審核通過，列入山西省第一批省級非物質文化遺產名錄。

特產九、榆社洋槐蜜

特產十、河峪小米

榆社是晉中傳統的穀子產區，其中河峪是穀子生產的重點鄉鎮，種植品種有獨特、優質的榆社良谷則晉谷21號，由於特殊的地理環境和優越的水、土、氣候條件，再加之科學細緻的種植、管理，使該產品真正形成了純天然綠色食品，具有顆粒飽滿，米色金黃，米質上乘，味道純正，營養豐富，口感綿滑，米香濃郁等特點，不僅在本地市場享有盛譽，而且很被外地客商看好，每年銷往太原、榆次等地70萬公斤，深受消費者歡迎。

特產十一、壽陽茶食

山西壽陽著名的漢族小吃，是一種烙餅和月餅合二而一的早點食品。這種食品，外酥裡脆，形狀像小酥皮月餅。據傳，茶食這一名字，還是唐代大文學家韓愈給起的。

特產十二、介休貫餡糖

是一種咬著酥脆，吃著綿甜，深受廣大消費者好評的食品。介休貫餡糖，有著悠久的歷史。據縣誌記載，早在明末清初就暢銷全國，有著很高的聲譽。

山西土特產順口溜:

平遙的牛肉、太谷的餅，壽陽豆腐乾香噴噴；

晉祠的大米、清徐的醋，杏花村汾酒竹葉青。

上黨的驢肉、沁州小米，運城相棗黃河鯉魚；

大同的火鍋、靈丘莜麵，山西人愛吃過油肉。