登西麥瑞
烏茲鋼和大馬士革鋼是兩個不同的概念。
烏茲鋼是一種古印度地區出產的優質高碳鋼。我們都知道，鋼就是鐵和碳的合金，合金中含有的微量元素對鋼的性能影響極大。古代由於冶煉技術差，搞不懂微量元素和鋼鐵性能之間的關係，更談不上提取微量元素並加入到鋼鐵中去。古代工匠只能憑經驗來判斷哪個地區的鐵礦石能夠煉出好鋼。因此古代刀匠經常遍遊天下山川，去尋找優質的鐵礦石，然後就在山腳下鑄爐冶煉，反覆實驗，往往幾年甚至十幾年才能出一把神兵利器。
古代烏茲鋼含有一些特定的微量元素，經過坩堝冶煉之後，裡面保留了一部分對提高刀劍性能有益的雜質，從公元300年即開始被販運到波斯和中國，成為上等的刀劍材料。歐洲人後來把這種高碳鋼（鋼錠）稱為烏茲鋼。中國則稱之為鑌鐵。
波斯大馬士革刀就是以印度烏茲鋼為原料，經波斯工匠鍛打而成。
大馬士革鋼和大馬士革刀，是歐洲人對伊斯蘭諸族平面花紋鋼刀的稱呼。花紋鋼是古代製造高性能合金鋼的神技。它的基本原理，就是通過坩堝冶煉配合摺疊鍛打等工藝，平衡刀劍內部的元素配比，並使鋼鐵內部的組織結構更加緻密。用這類工藝鍛造出的刀劍，由於內部包含多種性能不同的材料，相互融合、層疊、盤結或者扭曲，刀劍表面會形成各式各樣的花紋。故而稱作花紋鋼。
亞洲著名的三大花紋鋼刀，分別是波斯大馬士革刀，馬來克力士劍和日本武士刀。也就是近代的所謂世界三大名刃。其中大馬士革刀屬於鑄造型花紋，其餘兩種屬於鍛造型花紋。
歐洲人直到公元1100年之後的十字軍東征時期，才從阿拉伯地區見識到實力非凡的花紋鋼刀。歐洲人把它命名為大馬士革刀，也就是人們常說的波斯大馬士革刀。後來隨著東西方交流的增多，歐洲人接觸到其他類型的亞洲花紋鋼刀，也統稱為大馬士革刀。因此大馬士革刀是各種花紋鋼刀的統稱。而大馬士革鋼也就是各種古法冶煉和鍛造的花紋鋼統稱。
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烏茲鋼和手鍛大馬士革鋼，最明顯的區別就在於——花紋。這也是兩者最直觀的區別。烏茲鋼的花紋：星星點點，燦若繁星。
手鍛大馬士革鋼的花紋：蜿蜒流暢，狀如水波。
導致兩者花紋有明顯區別的根本原因，在於製作工藝的不同。烏茲鋼是一種鑄造型大馬士革鋼，是由烏茲礦石，輔以玻璃、樹葉、木炭等熔鑄而成。其中的各種雜質，就形成了烏茲鋼星星點點、斷斷續續的花紋。而手鍛大馬士革鋼，是一種鍛造型大馬士革鋼，它是由多種鋼材，反覆摺疊鍛打而成。由於不同的鋼材其含碳量也不同，就形成了靈動舒展，明暗不一的花紋。
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“烏茲鋼早就失傳了，現在的大馬士革刀都是假的！”類似這樣的質疑聲，一直以來都層出不窮。
沒有真正瞭解大馬士革刀的人，總是把烏茲鋼和大馬士革鋼劃為一體，總是認為大馬士革刀之所以能以絕佳的性能享譽世界，都是烏茲鋼的功勞。
那麼，烏茲鋼真的如此神奇嗎？烏茲鋼和大馬士革鋼究竟是什麼關係呢？它們是同一種鋼嗎？
我們先來說烏茲鋼。
烏茲鋼，來源於古印度的一種烏茲礦石，這種礦石的含碳量比一般的礦石都要高出不少，所以當時的人們認為，這是一種非常好的制刀原料。
於是，人們把烏茲礦石和黑錳礦、竹炭及某些植物葉子等多種原料，一起放在坩堝內熔鍊，最後得到一塊鋼球，這塊鋼球就叫烏茲鋼。
那麼大馬士革鋼是什麼呢？
古代的大馬士革鋼，是用這種熔鍊好的烏茲鋼，再加一些比較軟的鋼材，放在一起摺疊鍛打而成的。
後來烏茲鋼逐漸失傳，又因為人類科技進步，比烏茲鋼硬度更高、雜質更少的鋼材比比皆是，於是人們開始使用高碳鋼，來和較軟的鋼材放在一起摺疊鍛打，這就是現代大馬士革鋼。
△匠人工坊：羽毛紋博伊刀
可見，烏茲鋼只算是大馬士革鋼的組成部分，只是作為一種含碳量高的材料被使用的。根本不是所謂的沒有烏茲鋼就沒有大馬士革鋼，也更沒有因為烏茲鋼失傳了，所以現在的大馬士革刀都是假的這一說
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我們先來說烏茲鋼。
烏茲鋼，來源於古印度的一種烏茲礦石，這種礦石的含碳量比一般的礦石都要高出不少，所以當時的人們認為，這是一種非常好的制刀原料。
於是，人們把烏茲礦石和黑錳礦、竹炭及某些植物葉子等多種原料，一起放在坩堝內熔鍊，最後得到一塊鋼球，這塊鋼球就叫烏茲鋼。
那麼大馬士革鋼是什麼呢？
古代的大馬士革鋼，是用這種熔鍊好的烏茲鋼，再加一些比較軟的鋼材，放在一起摺疊鍛打而成的。
後來烏茲鋼逐漸失傳，又因為人類科技進步，比烏茲鋼硬度更高、雜質更少的鋼材比比皆是，於是人們開始使用高碳鋼，來和較軟的鋼材放在一起摺疊鍛打，這就是現代大馬士革鋼。
可見，烏茲鋼只算是大馬士革鋼的組成部分，只是作為一種含碳量高的材料被使用的。根本不是所謂的沒有烏茲鋼就沒有大馬士革鋼，也更沒有因為烏茲鋼失傳了，所以現在的大馬士革刀都是假的這一說…
